Neste espaço vou apresentar as receitas gulosas publicadas no Iguarias Caseiras e ainda todas aquelas que gostaria de fazer.
São receitas recolhidas junto de familiares, de amigos, de conhecidos, ou retiradas de livros ou revistas e de blogs que admiro.
Serão sempre identificados os autores.

sábado, 26 de outubro de 2013

Queques Rápidos (dois sabores)

Fonte: As minhas experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha



Ingredientes para os queques de chocolate:
- 280 gr de Açúcar
- 150 gr de Margarina 
- 2 Ovos
- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
- 400 gr de Farinha com fermento
- 2 dl de Leite
- 2 Colheres de sopa de chocolate em pó (bem cheias)


Ingredientes para os queques de Coco e limão:
- 280 gr de Açúcar
- 150 gr de Margarina 
- 2 Ovos
- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
- 400 gr de Farinha com fermento
- 2 dl de Leite
- 2 Colheres de sopa de coco (bem cheias)
- Raspa de um limão

Bater o açúcar com a margarina à temperatura ambiente.
Juntar os ovos, um a um , batendo sempre entre cada adição.
Acrescentar os aromas escolhidos e bater bem.
Por último juntar a mistura de farinha e fermento em pó, alternadas com o leite à temperatura ambiente.
Deixar descansar cerca de 15 a 20 minutos.
Colocar colheradas de massa nas forminhas de papel frisado.
As formas de papel devem ser colocadas dentro de latinhas de alumínio.
Levar ao forno pré-aquecido, cerca de 25 minutos, a 180 G.



Simples, rápidos e desaparecem num piscar de olhos......................

domingo, 13 de outubro de 2013

Queques de Laranja e nozes



Testado e Aprovado na Minha Cozinha



Ingredientes:

- 1/2 Chávena de açúcar (usei 1 chávena de açúcar amarelo; 200 gr)
- Raspa de 1 Laranja
- 2 Chávenas de farinha de trigo ( usei farinha sem fermento; 300 gr)
- 2 +1/2 Colheres de chá de fermento (apenas 1 bem cheia)
- 1/4 Colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 Pitada de sal
- 1 Chávena de sumo de laranja
- 2 Colheres de sopa de sumo de limão
- 1/4 de Colher de chá de essência de limão (não usei)
- 8 Colheres de sopa de manteiga sem sal (usei a mesma quantidade de óleo de girassol)
- 2 Ovos grandes (3 ovos médios)
- 3 /4 de Chávena de passas (usei 80gr de nozes picadas)



Pré aquecer o forno a 180 G. 
Colocar caixinhas de papel frisado dentro de formas de queques.
Raspar a casca de laranja e juntar ao açúcar.
Esfregar a casaca de laranja no açúcar para que o aroma fique bem impregnado.
Misturar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Numa outra taça, bater os ovos com o óleo, o sumo de laranja e o de limão.
Despejar os ingredientes líquidos em cima dos secos e bater.
Por fim envolver as nozes picadas (polvilhar previamente as nozes com um pouco de farinha).


Distribuir a massa pelas formas de queques e levar ao forno aproximadamente 20 minutos, ou fazer o teste do palito e este sair seco.

Antes de levar ao forno pode-se polvilhar a massa, ao centro, com açúcar branco. Vai ficar com um toque crocante.

NOTA: 
Estes queques foram feitos para participar na página do facebook "Dorie ás sextas". 
Foram realizadas várias substituições de ingredientes, mas ficaram aprovados. 

sábado, 5 de outubro de 2013

Torta de Laranja



Testada e Aprovada na Minha Cozinha


Ingredientes:
- 500 gr de Açúcar (só usei 400 gr)
- 50 gr de Farinha
- 10 gr de Fermento
- 2 Laranjas médias (raspa e sumo)
- 15 gr de Manteiga derretida
- 10 Ovos



Misturar o açúcar, a farinha e o fermento em pó.
Juntar o sumo e a raspa das laranjas.
Adicionar os ovos e misturar bem.
Antes de colocar no forno juntar a manteiga (derretida no microondas ou em banho-maria).


Untar uma forma e colocar papel vegetal (também untado).
Colocar no forno e deixar cozer aproximadamente 25 minutos, a uma temperatura de 225G.
Cozer a torta em banho-maria.


Quando estiver cozida, retirar do forno e desenformar em cima de um pano ou de uma folha de papel vegetal polvilhado com açúcar.
Deixar arrefecer ligeiramente e começar a enrolar.
Deixar arrefecer enrolada e só depois colocar numa travessa.

Muito fácil e super deliciosa.