Neste espaço vou apresentar as receitas gulosas publicadas no Iguarias Caseiras e ainda todas aquelas que gostaria de fazer.
São receitas recolhidas junto de familiares, de amigos, de conhecidos, ou retiradas de livros ou revistas e de blogs que admiro.
Serão sempre identificados os autores.

domingo, 24 de março de 2013

Biscoitos de Licor e Sementes de Papoila

Fonte: Adaptado das receitas de Biscoitos de Luísa Alexandra

Testado e Aprovado na Minha Cozinha



Ingredientes:
- 330 gr de Farinha de trigo sem fermento
- 100 gr de Açúcar
- 180 gr de Margarina vaqueiro
- 1 Ovo
- 1 Pitada de sal
- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
- 2 Colheres de sopa de licor (a gosto)
- 1 Colher de sopa de sementes de papoila


Bater o açúcar com o ovo.
Juntar a manteiga, sem derreter.
Acrescentar uma pitadinha de sal e o licor (usei Licor Natural Alemão).
Bater bem e por fim incorporar a farinha misturada com o fermento e as sementes de papoila.


Com a massa, fazer um rolo e introduzir do dispara-biscoitos.

Depois, é só utilizar os vários discos e fazer biscoitos com diversos formatos.

Disparar para cima de uma folha de papel vegetal ou rolo de silicone (2 cliques).
Na folha de papel vegetal por vezes o biscoito não agarra, quando se faz o disparo.

Levar ao forno pré-aquecido a 180G, cerca de 15 minutinhos ou até dourar, a gosto.


Acompanhar com um delicioso café,... ou com o licor utilizado na receita.



Bom apetite.

terça-feira, 19 de março de 2013

Bolo de Nozes e Chocolate Preto

Fonte: Segredos da Cozinha , nº 937, Outubro 2003

Testado e Aprovado na Minha Cozinha


Ingredientes:
- 220 gr de Açúcar
- 120 gr de Manteiga
- 4 Ovos
- 120 gr de Farinha de trigo
- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
- 100 gr de Miolo de noz
- 100 gr de Chocolate preto em tablete
- 1 Colher de café de ervas-doces
- 1/2 Colher de café de gengibre em pó
- Manteiga, farinha e mel



Bata o açúcar com a manteiga ligeiramente amolecida. Junte os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição

Entretanto, junte a farinha, o fermento, a erva-doce e o gengibre em pó. 

Misturar as nozes partidas em bocadinhos e envolver tudo na massa. 

Acrescentar o chocolate partido em bocadinhos (usar uma faca).

Levar ao forno, numa forma tipo bolo inglês, a 170 G, cerca de 40 a 45 minutos. 

Retire do forno e pincele com um pouco de mel, ligeiramente aquecido (pode pincelar com geleia de marmelo).