Scones de Banana

Fonte: Revista Magazine do Continente; jan 2015, nº 52

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 350 gr de Farinha com fermento

- 100 gr de Açúcar

- 1 Colher de sopa de fermento em pó

- 1 Colher de chá de canela

- Sal q.b.

- 100 gr de Margarina

- 150 ml de Leite meio gordo

- 1 Gema (ovo grande)

- 3 Bananas pequenas

- Sementes de sésamo q.b.

- Acompanhamentos: manteiga, queijo da ilha, queijo fresco, doce de tomate,.....

Numa tigela coloque a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e uma pitada de sal.

Misture, junte a margarina em pedaços e mexa com os dedos até obter uma areia fina.

Em seguida adicione o leite, a gema batida e as bananas esmagadas e misture bem até obter uma massa homogénea.

Divida a massa em 8 bolas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal (deixe algum espaço entre elas).

Polvilhe com sementes de sésamo a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 G, por cerca de 20 a 25 minutos, ou até estarem a cozidas a gosto.

E ficaram super fofos, deliciosos e fizeram as delícias de um "lanche ajantarado" num domingo de vento, frio e chuva.....

Esta, foi para mim.....

Queques de Aveia com Banana e Canela

Fonte: Trabalhos da Marta

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 1 Chávena de chá de farinha de trigo com fermento

- 1 Chávena de chá de flocos de aveia

- 1/2 Chávena de chá de açúcar amarelo

- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó

- 1 Pitada de sal

- 1 Ovo

- 1 Banana

- 1 Chávena de chá de leite

- 1/4 de Chávena de chá de óleo

- 1 Colher de chá de canela em pó

- 1 Colher de sopa de sementes de linhaça moída (acrescentei à receita)

Numa tigela colocar a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a canela.

Reservar.

No liquidificador, juntar a banana cortada às rodelas, o leite, o óleo e os flocos de aveia.

Triture tudo até que os flocos fiquem desfeitos.

Despejar a mistura de ingredientes líquidos, sobre os ingredientes secos e envolva delicadamente.

Deitar a massa nas formas de queques e levar ao forno, pré-aquecido a 200 G, cerca de 20 minutos aproximadamente, ou até ficarem cozidos (faça o teste do palito).

Retirar do forno e deixar arrefecer em cima de uma rede antes de servir.

Nota: Dobrei a receita e rendeu 30 queques muito fofos.

A capa do bloco de notas fiz num Workshop de Costura com "Trapos e Companhia" em Santiago do Cacém

Bolo de Banana e Maçã

Fonte : As minhas Experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 300 gr de Açúcar amarelo

- 5 Ovos

- 200 gr de Farinha com fermento

- 100 gr de Flocos de aveia finos

- 1 Colher de chá de fermento em pó

- 1 Colher de sobremesa de canela em pó

- 150 gr de Manteiga sem sal

- 1,5 dl de Leite (usei magro)

- 2 Cardomamos

- 3 Maçãs

- 2 Bananas

Untar uma forma e forrar com papel vegetal.

Pré aquecer o forno a 180 G.

Ferver o leite com os cardamomos abertos para que as suas sementes libertem o aroma. 

Deixar arrefecer.

Na liquidificadora colocar as bananas e 2 maçãs, descascadas e cortadas em bocados.

Acrescente o leite e triture tudo.

Numa batedeira bater o açúcar com a manteiga, até obter um creme.

Acrescentar os ovos, um a um, batendo entre cada adição.

Adicionar a mistura de farinha de trigo, flocos de aveia, fermento e canela.

Por último acrescente o batido de frutas e leite.

Deite tudo na forma, e enfeite com maçãs, como se fizesse uma flor.

Polvilhe ligeiramente com açúcar amarelo e canela.

Levar ao forno, cerca de 40 minutos.

Fazer o teste do palito, antes de tirar do forno, para se certificar que está realmente cozido.

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Foi um bolo diferente para festejar os meus 51 anos. 

O dia difícil, uma vez que estava um pouco adoentada, mas o marido e o filho não me deixaram sem o meu bolinho de aniversário.

A receita foi escrita por mim, o marido fez o bolo e o filho foi o autor das fotos. 

Um serão perfeito....

Bolo de Banana e Chocolate para o Dia da Mãe

Fonte: Revista "Cozinha maravilha", nº 1, Nov 2009

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 160 gr de Margarina

- 200 gr de Chocolate em tablete

- 2 Bananas

- 200 gr de Açúcar

- 3 Ovos

- 250 gr de Farinha para bolos

- 1 Colher de sopa de fermento em pó

- Margarina para untar

- Farinha para polvilhar

- Açúcar em pó para polvilhar

Numa taça, misture o chocolate previamente partido com 40 gr de margarina e leve a derreter em banho-maria.

Descasque as bananas, e esmague-as com um garfo.

Deite numa tigela, junte a margarina e o açúcar. Bata até ficar uma mistura cremosa.

Junte os ovos, um a um, batendo após cada adição.

Vá acrescentado, aos poucos, a farinha misturada com o fermento, previamente peneirada, batendo sempre.

Prepare uma forma de bolo inglês, untada com margarina e polvilhada com um pouco de farinha.

Deite 1/3 da massa, por cima deite metade do chocolate derretido, outro 1/3 de massa, o restante chocolate, e por fim o resto da massa.

Levar ao forno, previamente aquecido, cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se já está cozido. desenforme e deixe arrefecer em cima de uma rede. 

Enfeitar com açúcar em pó, e outra decoração a gosto.

NOTA: 

Supostamente o bolo deveria ficar como que riscado, mas.... o chocolate afundou na massa.

Apesar de não sair como eu pretendia a junção de sabores, valeu a pena.

E a prova disso é que já ACABOU!

Queques de Banana e Flocos de Aveia

Fonte: Revista Receitas de Sucesso, Out. de 2008

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 300 gr de Farinha de trigo 

- 200 gr de Açúcar 

- 1/2 Colher de chá de fermento em pó

- 1 Colher de chá de sal

- 1/4 de Colher de chá de noz-moscada

- 1 Colher de café de canela em pó

- 3 Colheres de sopa de margarina vegetal

- 1 Ovo

- 1 Chávena de chá de banana madura esmagada

- 100 gr de Flocos de aveia

- Mel ou uma geleia a gosto, q.b

Peneirar a farinha de trigo com o açúcar, o fermento, o sal, a noz-moscada ralada e a canela em pó.
Misture bem até obter uma massa homogénea.

Adicione a margarina e envolva bem.
Acrescente o ovo, o puré de banana e os flocos de aveia.
Bata bem até obter uma massa leve.

Distribua a massa por formas individuais de empadas, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Leve ao forno a 180 G durante 30 minutos, ou até o palito sair limpo (no meu forno levou menos tempo).

Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Servir frios, e se gostar pode pincelar ou deixar cair um fiozinho de mel ou de geleia.

Desejo a todos um BOM Mês de Agosto

Nota: Uma sugestão saudável para levar para a praia.

Doce de Banana

Fonte: A amiga Ana Maria de Sines

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

- 6 Ovos

- 200 gr de Açúcar 

- 3 dl de Água

- 5 Bananas

Bater as claras em castelo até ficarem bem firmes. 

Juntar 1 colher de sopa de açúcar por cada clara e e bater entre cada adição (retirar das 200 gr).

Deitar num pirex, untado com margarina, e levar ao forno a 180G, cerca de 6 minutos (1 minuto por cada clara).

Retirar e deixar arrefecer.

Entretanto, prepara uma calda com o açúcar e a água.

Cozer as bananas, cortadas em rodelas, nesta calda.

Ir retirando as rodelas de banana e passar todas pela calda.

Por fim, juntar à calda as gemas batidas e mexer rapidamente para fazer o doce de ovos. 

Deitar o doce de ovos por cima das claras e enfeitar com as rodelas de banana.

Decorar a gosto.

É super guloso!

Bolinhos de Banana e Aveia

Fonte: Receitas da Olívia - Cozinha Vegetariana

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 1+1/2 Chávena de farinha de trigo integral

- 1 Colher de chá de sal

- 1 Chávena de açúcar amarelo

- 3/4 de Chávena de óleo

- 3 Chávenas de flocos de aveia

- 3 Bananas amassadas

- 1 Colher de chá de baunilha

Misturar todos os ingredientes, e colocar a massa às colheradas num tabuleiro untado.

A quantidade de massa é mais ou menos do tamanho de nozes.

Levar ao forno cerca de 20 minutos a 170 G, na prateleira mais alta.

Devem ficar douradinhos.

Nota:

Rende cerca de 64 bolos



Bolo de Banana com Canela

Fonte: Baseado num bolo retirado deste site http://cybercook.terra.com.br/

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 2 Chávenas  de farinha de trigo com fermento
- 2 Chávenas de açúcar amarelo
- 1 Colher de sopa de canela em pó
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- 3 Ovos
- 3 Bananas médias
- 1/2 Chávena de óleo

Preparação:

Bater o óleo com os ovos e as bananas (previamente migadas com um garfo) até fazer um creme.

Numa outra tigela misturar a farinha de trigo, o açúcar amarelo, o fermento em pó e a canela.

Juntar esta mistura ao batido de banana e mexer até a massa ficar homogénea.

Deitar numa forma de chaminé, previamente untada com óleo e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 G, durante 30 minutos. Fazer o teste do palito.

Após desenformar, deixar arrefecer em cima de uma rede e por fim polvilhar com açúcar e canela.


Notas: 

1. A chávena medida tem uma capacidade de 2,5 dl de líquido
2. A decoração de bolos e doces com canela, só deve ser feita depois de estarem frios para que esta não fique escura.