Bolachas de Aveia e Amêndoas

Fonte: adaptado de Palavras que enchem a barriga

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes: 

- 130 gr de Farinha de aveia

- 80 gr de Flocos de aveia (da mais míuda)

- 100 gr de Açúcar amarelo

- 100 gr de Manteiga amolecida

- 2 Ovos 

- 1 Pitada de canela

- 50 gr de Amêndoas laminadas 

Misturara todos os ingredientes e amassar bem.

Levar a massa ao frigorífico durante aproximadamente 1 hora.

Fazer pequenas bolinhas com as mãos, espalmar e colocar num tabuleiro forrado com folha de papel vegetal.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180G e deixar cozer cerca de 20 minutos.

Uma delícia!!

Doce rápido de maçã, para o pequeno almoço

Fonte: As minhas experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes.

- 2 Maçãs (cerca de 250 gr )

- 150 gr de Açúcar branco

- 2 dl de Água

- 1 Pau de canela (pequeno)

- 2 Folhas de hortelã

Descascar as maçãs, retirar os caroços e partir em gomos.

Colocar todos os ingredientes dentro de uma tacho com exceção das folhas de hortelã.

Deixar cozinhar lentamente até o caldo reduzir para metade.

Apagar e juntar as folhas de hortelã. Misturar bem e deixar repousar 2 ou 3 minutos.

Retirar o pau de canela, as folhas de hortelã e triturar com a varinha mágica.

E fez-se magia, uma tacinha de doce para os pequenos almoços do fim de semana.

Broas de Milho e Mel

Fonte: Adaptada de uma receita dada por amiga de Portalegre, D. Rosa

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:
- 1 Chávena chá de azeite (2 dl)
- 1 Casquinha de laranja
- 250 gr de Farinha de trigo
- 250 gr de Farinha de milho
- 1 Colher de sopa de pó royal
- 250 gr de Açúcar amarelo
- 3 Ovos inteiros
- 2 Colheres de sopa de mel (bem cheias)
- 1 Colher de sopa de erva-doce
- 1 Colher de sobremesa de canela em pó
- 50 gr de Nozes partidas aos bocadinhos, ou moída (facultativo)

Fritar o azeite com a casquinha de laranja (vidrado da laranja). Retirar do lume e deixar arrefecer ligeiramente.
Juntar o açúcar, os ovos, o azeite, o mel, a erva-doce, a canela e as nozes partidas aos bocadinhos.
Envolver tudo muito bem.
Entretanto, juntar as farinhas com o fermento.
Misturar os dois preparados. Amassar um pouco, tapar a massa com uma película aderente e deixar repousar cerca de 15 a 20 minutos.

Entretanto, prepara o tabuleiro de ir ao forno: untar com óleo, ou então usar um tapete de silicone, e este não necessita ser untado.

Prepara pequenas broas e colocar no tabuleiro um pouco afastadas, para crescerem sem se colarem umas às outras.

Com uma faca, fazer uns cortes na massa e depois pincelar com gema de ovo antes de levar ao forno previamente aquecido a 170 G, cerca de 15 minutos ou até ganharem um pouco de cor.

Colocar o tabuleiro na posição mais alta do forno.
Quando se retiram as broas do forno ainda estão um pouco moles.
Endurecem rapidamente.

Crumble de Frutos de Outono

Fonte: As minhas Experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes para a base:

- 400 gr de Marmelo descascado e sem caroço 

- 200 gr de Maçã descascada e sem caroço

- 120 gr de Açúcar

- 1 Pau de canela

- 30 gr de Margarina

- 1/2 Chávena de café de água

- 3 Colheres de sopa de Vinho do Porto

Arranjar os marmelos e as maçãs.

Num tachinho, colocar o marmelo cortados em pequenas fatias, o açúcar, a canela, a margarina e um pouquinho de água.

Tapar e deixar cozinhar em lume brando.

Quando os marmelos começarem a ficar tenrinhos acrescentar a maçã também cortada em fatias finas. 

Adicionar o vinho branco e deixar cozinhar mais um pouco.

Colocar a mistura de frutos num recipiente untado com margarina (retirar o pau de canela).

Ingredientes para a cobertura:

- 100 gr de Muesli
- 30 gr de Nozes picadas
- 150 gr de Farinha de trigo
- 1 Colher de sopa de canela
- 150 gr de Açúcar amarelo
- 120 gr de Margarina

Numa taça misturar a farinha, o muesli, a canela, as nozes picadas em bocadinhos pequenos, o açúcar e a margarina derretida.

Com a ponta dos dedos misturar tudo até ficar com um aspeto de areia grossa (tipo farofa).
Espalhar por cima da base de frutos.

Levar ao forno aproximadamente 20 minutos a 200 Gr.

Servir morno ou frio.

Os apreciadores de gelados podem acompanhar o crumble com uma grande bola de gelado.

Esta publicação foi realizada propositadamente para participar no grupo do facebook:

 "Dia Um....Na Cozinha"

Compota de Tomate e Maçã

Fonte: As minhas experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 1,500 gr de Tomate (depois de pelado e sem grainhas)

- 500 gr de Maçã (depois de pelada e sem caroços)

- 1,450 gr de Açúcar

- 2 Paus de canela

Arranjar o tomate e as maçãs.

Cortar tudo em bocadinhos pequenos  e colocar numa panela alta.

Juntar o açúcar, o pau de canela e levar ao lume.

Deixar cozinhar mexendo com alguma frequência até fazer ponto de estrada.

Triturar com varinha mágica, após retirar os paus de canela.

Guardar em frascos esterilizados, tapar imediatamente e virar de "boca" para baixo, até arrefecer.

Depois de frios, etiquetar com a identificação da compota com a data. 

Guardar em local fresco, seco e protegido da luz.

Truques e Dicas:

- Para saber se já atingiu o ponto de estrada, pode colocar uma colherzinha de compota num prato e após arrefecer ligeiramente, passar a ponta de uma faca. Se ficar aberto, já está em ponto de estrada.

- Para esterilizar os frascos de vidro, colocá-los submersos numa panela com água e levar a ferver cerca de 10 a 20 minutos. Retirar, escorrer e colocar no forno. Ligar o forno na temperatura máxima e deixar ficar cerca de 10 minutos. Retirar e, após uns minutinhos, ainda quentes, colocar a compota. Seguidamente proceder como já foi referido.

***Bom Apetite***

Tarte Figos Secos

Fonte: Adaptada de uma receita publicada na Tele Culinária de Janeiro de 2012

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 350 gr de Margarina

- 120 gr de Açúcar amarelo

- 4 Colheres de chá de canela

- 370 gr de Farinha com fermento

- 400 gr de Figos  secos

- 200 gr de Açúcar branco

- 8 dl de Água

- 1 Pau de canela

- 1 Colher de sopa de aguardente de figo

Numa taça, bater a manteiga com o açúcar e a canela em pó.

Juntar a farinha, e misturar bem até obter uma mistura homogénea.

Deitar numa forma de tarte ou num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e pressionar bem a massa até cobrir o fundo do recipiente.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180 G, cerca de 25 minutos. 

Retire e deixe arrefecer.

Entretanto, prepare a cobertura.

Retire o pezinho aos figos e corte-os em pedaços.

Leve ao lume um tacho com água, o açúcar, o pau de canela e os figos.Deixe ferver.

Baixe o lume e deixe cozinhar cerca de 20 minutos, ou até reduzir cerca de 1/3 do liquido.

No final, junte a aguardente e  mexa bem. Retire o pau de canela e triture o recheio com a varinha mágica, até ficar um  creme "tipo compota".

Espalhe este creme sobre a massa, que está na tarteira, e leve ao forno mais 10 minutos.

Retire e sirva frio.

Comentário
É um bolo mais adequado para o inverno.
Fiz nesta altura do ano para consumir um resto de figos secos, antes da nova época.

Biscoitos de Canela

Fonte: Do Blog Eu sou gulosa

Testados e Aprovados na Minha Cozinha

Ingredientes:
- 2 Colheres de chá de canela
- 1 Colher de chá de aroma de baunnilha
- 100 gr de Açúcar
- 180 gra de manteiga
- 1 Ovo
- 330 gr de farinha sem fermento
- 1 Colher de chá de fermento

Seguir os mesmos procedimentos da receita de Biscoitos de Licor e Semente de Papoila.

Quadrados de Especiarias com Sultanas

Fonte: Adaptado de uma receita publicada na revista "Cozinha Regional", nº  14, de Janeiro 2011.

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 120 gr de Sultanas

- 9 Ovos

- 250 gr de Açúcar

- 0,5 dl de Óleo

- 300 gr de Farinha de trigo com fermento

- 1 Colher de chá de erva-doce moída 

- 1 Colher de chá de canela

- 1/2 Colher de café de cravinho moído

- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó

- Óleo para untar

- Farinha para polvilhar

- Açúcar em pó para polvilhar

Escaldar as sultanas em água bem quente e deixar repousar.

Antes de envolver as sultanas, na massa do bolo, devem ser bem escorridas e passadas por farinha.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal, e untar com óleo ou margarina e polvilhar com farinha. Reservar.

Numa tigela, bater os ovos e juntar o açúcar aos poucos, continuando a bater até dobrar de volume.

Adicionar o óleo e a farinha, previamente misturada com a canela, a erva-doce, o cravinho e o fermento em pó, batendo continuadamente. Por fim, juntar as sultanas.

Deitar a massa do bolo no tabuleiro e levar ao forno a uma temperatura de 170 G e deixar cozer cerca de 35 minutos (fazer o teste do palito).

Quando estiver cozido retirar do forno e deixar arrefecer.

Polvilhar com açúcar em pó e servir cortado em quadrados.

SS de Peniche

Fonte: Revista Segredos de Cozinha, 31 de Agosto de 1998

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 600 gr de açúcar

- 250 gr de Amêndoa moída (metade com pele)

- 8 Claras

- 80 gr de Margarina

- 350 gr de Farinha

- 1 Colher de chá de canela em pó

- Raspa de limão

Num tacho, misturar o açúcar coma amêndoa moída e as claras.

Bater bastante bem com uma batedeira, cerca de 5 minutos.

Levar ao lume mexendo sempre, até obter uma massa mais espessa.

Retirar do lume e juntar a margarina e a farinha.

Voltar ao lume para cozer. 

Quando a massa começar a descolar do fundo retirar, envolver a canela e a raspa de limão.

Mexer até a massa arrefecer.

Quando a massa estiver completamente fria, tem uma consistência que permite tender tirinhas e passar-las  por açúcar. Moldar os biscoitos em forma de SS.

Levar ao forno, num tabuleiro apenas com uma folha de papel vegetal (não necessita untar).

Deixar cozer a uma temperatura de 170G durante 20 minutos aproximadamente.

Quando se retiram do forno ainda estão moles. 

Descolam do tabuleiro sem qualquer dificuldade, e estão perfeitos.

Bom apetite 

Nota: 

Fiz com 5 claras e adequei as outras medidas. 

Rendeu 51 biscoitos

Farófias

 

Fonte: Num dos meus caderninhos ...

 

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

 

 

Ingredientes:
- 1º Açúcar - 75 gr
- 2º Açúcar - 100 gr
- Aromatizante de baunilha, canela em pau ou casca de limão
- 2 Colheres de sopa de farinha de trigo ou maizena
- 1 L de Leite
- 3 Ovos
- Canela em pó q.b.

 

Batem-se as claras em castelo até ficarem bem firmes.

Juntar o 1º açúcar e continuar a bater com a máquina de preferência.

Põe-se o leite a ferver, aromatizado com um dos sabores e vão-se deitando colheradas cheias de claras.

 

Deixa-se cozer e vã-se virando com um garfo.

Quando as farófias estão firmes retiram-se com uma escumadeira e põe-se a escorrer.

 

Com o resto do leite, que serviu para cozer as farófias, e já frio, faz-se um creme.

Acrescentar a farinha, que pode ser uma qualquer, desfeita com as 3 gemas e o 2º açúcar.

 

Mistura-se bem e leva-se ao lume, deixando levantar fervura, e mexendo sempre sem parar.

 

Servir as farófias numa taça, cobrir com o creme e só depois de estar frio é que se deve polvilhar com canela em pó.

 

NOTA:

Faço sempre com mais claras para aproveitar as que estão congeladas.

 

 

 

Queques de Abóbora

 

Fonte: Blog da Joana Roque (As minhas Receitas)

 

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

 

 

 

Ingredientes:

 

- 175 ml de Óleo de girassol

- 175 gr de Açúcar amarelo (originalmente é açúcar mascavado claro)

- 3 Ovos

- 1 Colher de Chá de essência de baunilha

- 200 gr de Abóbora ralada

- 100 gr de Nozes e amêndoas raladas (originalmente são passas)

- Raspa de 1 limão

- 2 Colheres de Chá de Canela em pó

- 200 gr de Farinha com fermento

- 1 Colher de chá de bicarbonato de sódio

Bater os ovos com o açúcar, a baunilha, a raspa da casca de limão e o óleo.

Acrescentar a abóbora ralada e mexer bem.

Acrescentar a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio e depois de todos os ingredientes estarem bem misturados envolver os frutos secos que devem estar partidos e ligeiramente polvilhados com farinha.

Dividir pelas formas de queques, previamente forradas com caixinhas de papel (somente até meio), e leve a cozer no forno previamente aquecido a 180 G durante cerca de 25 minutos.

Nota:
Fiz a  receita a dobrar e rendeu 52 queques.
Utilizei nozes e amêndoas por ter poucos frutos secos, mas ficou muito agradável.
Substitui as passas porque são dos frutos secos menos apreciados pelos meus filhos, mas com passas também deve ser muito bom.

 

Pão-de-ló de Canela

 

Fonte: Mulher Moderna na Cozinha, Jan 1999

 

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

 

 

 

Ingredientes:

- 6 Ovos

- 300gr de Açúcar

- 1 Colher de chá de canela

- 200 gr de Farinha

- 1 Pitada de nós moscada

- Óleo, farinha, canela e açúcar em pó q.b.

 

Unte uma forma de buraco com óleo (ou manteiga), polvilhe com farinha e um pouquinho de canela.

 

Parta os ovos, junte o açúcar e bata muito bem até triplicar o volume.

 

Misture a canela à farinha, assim como a pitadinha de nós moscada (acentua o sabor), e acrescente á mistura anterior.

 

Coloque na forma e leve ao forno a 170 G, cerca de 45 minutos.



 

Aranhas para o Halloween

Fonte: Os meus cadernos de culinária (não tenho registado a origem das receitas, provavelmente família ou amigos)

 

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

 

Broas de Chocolate:

 

- 500 gr. de Farinha de trigo com fermento

- 80 gr. de Chocolate em pó

- 1 Colher de sopa de fermento em pó

- 125 gr de Açúcar amarelo

- 100 gr de Manteiga

- 2 Ovos

- 1,5 dl de Leite 

Juntar a farinha com o fermento, o chocolate e o açúcar.

Separadamente misturar a manteiga derretida com o leite e os ovos.

Envolver tudo. Amassar bem e deixar levedar cerca de 201 a 30 minutos.

 

 

Broas simples de milho:

 

- 250 gr de Farinha de milho com fermento

- 125 gr de Farinha de milho

- 125 gr de Açúcar

- 1 Colher de café de canela

- 1 Colher de café de ervas-doces

- Pedrinhas de sal

- 1+1/2 dl de Azeite

- 1/2 Cálice de Vinho do Porto

- 2 Ovos inteiros

 

Misturar a farinha de trigo,  a farinha de milho, o açúcar, a canela, a erva-doce e o sal.

Juntar o azeite, o Vinho do Porto e os ovos.

Amassar à mão, muito bem, (cerca de 15 minutos).

Se a massa estiver presa, acrescentar umas gotinhas de água morna.

Fica pronta para tender as broas.

 

Com as duas massa tender bolinhos em formato de aranhas.

É só por a imaginação a trabalhar.

As cabecinhas desmoronaram... e pareceram-se um pouco com baratas.......

Mas as fornadas foram saindo!!!..... 

 

Com um pouco de chocolate negro derretido e umas brageias coloridas (Confetis) foram ganhando olhinhos:

Algumas aranhas todas em massa de chocolate outras com as duas massas, olhinhos super coloridos, umas parecendo baratas, outras besouros, foi um serão divertido.

 

Bolo tudo junto

Fonte: Um dos meus cadernos.... já não sei quem me deu....

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 3 Ovos
- 250 gr de Açúcar amarelo
- 250 gr de Farinha com fermento
- 2 dl de Leite (magro)
- 2 dl de Azeite
- 1 colher de chá de Fermento em pó
- 1 colher de chá de Canela
- Raspa de limão

Bate-se tudo junto.
Colocar numa forma com buraco, untada com óleo ou manteiga e polvilhada com farinha.
Levar a cozer em forno moderado (50 minutos a 160 G).

Bolo de Maçã, Nozes e Canela

Fonte: adaptado de :

http://tertuliadesabores.blogs.sapo.pt/?skip=6&tag=ma%C3%A7%C3%A3

Testado e Aprovado na minha Cozinha

Ingredientes da cobertura e recheio:

- 6 Maçã Golden médias

- 2 Colheres de sobremesa de canela 

- 5 Colheres de sopa de açúcar amarelo 

Ingredientes da massa:

- 3 Chávenas de farinha de trigo para bolos (com fermento)
- 2 Colheres de sobremesa de fermento
- Umas pedrinhas de sal refinado
- 2 Chávenas de açúcar amarelo
- 1 Chávena de óleo (menos cerca de 1 dedo de altura)
- Sumo de 1 laranja (grande)
- 1/2 colher de café de aroma de baunilha
- 4 ovos
- 100 gr de nozes picadas grosseiramente (facultativo)

1) Comece por preparar a cobertura e o recheio de maças. Descasque e corte as maças em cubos e misture-as com o açúcar e as nozes. Reserve.

2) Para fazer a massa do bolo, junte a farinha com o fermento e o sal numa taça. Noutra batedeira bata o açúcar com o óleo, o aroma de baunilha e o sumo de laranja. A esta mistura líquida junte a mistura de farinha e depois vá adicionando os ovos um a um, batendo sempre.

3) Deitar a massa num tabuleiro retangular, devidamente untado e polvilhado com óleo e farinha. Deve também ser forrado com papel vegetal.

Deitar uma parte da massa, por cima espalhar metade das maças e cobrir com a outra parte da massa.

Dispor o resto das maçãs no cimo do bolo.

4) Por fim, leve a cozer em forno pré aquecido, numa temperatura de 160 G cerca de 40 minutos (depende do forno, pelo que deve fazer o teste do palito).

Uma delícia.

NOTA: chávena com 200 ml

Sonhos de Batata Doce

Fonte: Receita cedida por uma colaboradora no meu serviço em Sines
(A receita original era a "olhometro"

Testado e Aprovado na minha Cozinha

Ingredientes:

- Batata doce (cerca de 450 gr)
- 2 Ovos
- Raspa de laranja ou limão
- 1 + 1/2 colher de café de canela em pó
- 1 Colher de café de erva doce em pó
- 3 ou 4 Colheres de sopa de açúcar amarelo (depende do doce da batata)
- 250 gr de farinha Branca de Neve (aproximadamente)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar

Cozer as batatas doces com pele e de preferência a vapor na panela de pressão, para ficarem com mais sabor e mais doces.

Descascar, pelar e pesar.

Migar as batatas com um garfo, e fazer um puré.

Juntar os ovos e os restantes ingredientes e mexer bem.

Fritar em óleo, que deve estar muito pouco quente (no mínimo).

Ir virando lentamente os sonhos para que eles cresçam e fiquem cozidos por dentro sem ganharem cor de repente.

Truques e Dicas

* Introduzir a colher no óleo antes de retirar a massa, para que esta não adira à colher.

* Fritar dois ou três sonhos e verificar se estes murcham. Se isto acontecer é porque a massa necessita de um pouco de mais farinha.

* O óleo de fritar deve estar a uma temperatura baixa, para fritar os sonhos, lentamente, crescerem e ficarem bem cozidos por dentro. Se o óleo estiver muito quente, ganham cor rapidamente e ficam crus por dentro.



Bolo de Courgette com Nozes

Fonte: Cinco Quartos de Laranja  e O bolinho de Sabado

Testado e Aprovado na minha Cozinha

Ingredientes:

- 3 Ovos
- 300 gr de Açúcar
- 75 ml de Óleo
- 1 Colher de café de aroma de baunilha
- 450 gr de Courgette ralada com pele
- 1 Colher de chá de sal
- 2 Colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- 250 gr de Farinha de trigo para bolos (com fermento)
- 2 Colheres de chá de canela
- 100 gr de Nozes raladas
- 10 Metades de nozes picadas grosseiramente
- Raspa de limão


Bater os ovos com o açúcar e a raspa de limão.
De seguida adicionar o óleo e a baunilha. Mexer bem.
Entretanto, ralar a courgette no ralador das saladas e juntar ao creme de ovos.
Misturar a farinha à qual se juntou o sal, a canela, o bicarbonato e o fermento em pó.
Juntar a este preparado as nozes raladas e por fim envolver as nozes picadas grosseiramente.

Colocar a massa num tabuleiro, previamente untado com óleo ou margarina e forrado com papel vegetal. Levar a cozer ao forno, previamente aquecido 180 G, cerca de 25 minutos.

Depois de frio polvilhar com açúcar em pó.

Crepes com recheio de maçã e chocolate

Fonte: Fragrante Delícia e Pão Bolos e Cia

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 200 ml de Água
- 200 ml de Leite
- 2 Ovos
- 2 Colheres de sopa de óleo
- 1 Pitada de sal
- 3 Gotas de baunilha
- 140 gr de Farinha de trigo (sem fermento)
- 25 gr de Açúcar

Numa taça começar por mistura a água, o leite, os ovos, o óleo, o sal e as gotinhas de baunilha. Juntar a farinha com o açúcar e bater com a varinha mágica para que a massa fique bem lisa.

Deixar repousar até pré aquecer a crepeira eléctrica (também pode ser numa frigideira anti-aderente).

Untar com um pouco de óleo a superfície aquecida e absorver o excesso com papel de cozinha (repetir esta operação de vez em quando).

Com uma concha, colocar uma pequena porção de massa no centro da placa e com o rodo de madeira espalhar a massa. Deixar cozinhar cerca de um minuto e com a espátula de madeira voltar do outro lado, deixando cozinhar mais 1 minuto.

Servir quentes, frios ou reaquecidos, com molhos, compotas ou simplesmente com açúcar e canela.

Molho de chocolate (Revista Amiguinho)
- 100gr de Chocolate em pó
- 2 Colheres de sopa de manteiga
- 2 Colheres de sopa de leite
- 1 Colher de sopa de açúcar
- 1 Pitada de baunilha

Por todos os ingredientes num tachinho em  lume muito brando e mexer sempre até fazer o molho.

Recheio de Maçã (aqui)
- 1 Maçã
- Açúcar e canela a gosto

Pique a maçã em quadradinhos e coloque num prato de ir ao microondas. Polvilhe com açúcar e canela.
Leve ao microondas por 1 minuto. Misture e polvilhe com mais açúcar e canela. Levar mais 30 segundos no microondas. Misturar e servir com os crepes.

NOTAS (informação retirada do Blog Pão Bolos e Cia):
- A massa feita com leite e água fica com textura mais macia;
- Acrescentar gordura á massa torna-a mais elástica. Usar óleo e manteiga para crepes doces e azeite para crepes salgados;
- Usar a mesma receita para massas salgadas mas retirar a quantidade de açúcar;
- A massa pode-se congelar, ou preparar no dia anterior e guardar no frigorífico, tapada com película aderente até ao momento de fazer.

Broinhas de Natal

Fonte: Receita criada por Belocas

Testada e Aprovada na Minha cozinha

Ingredientes:

- 1 dl de Azeite

- 1 dl de Mel

- 4 Ovos

- 150 gr de açúcar Amarelo

- 650 gr de Farinha de trigo

- 100 gr de sultanas

- 100 gr de nozes

- 1 Colher de sopa de bicarbonato de sódio

- 4 Colher de sopa de aguardente

- 1 Colher de sopa de canela em pó

- 1 Casquinha de laranja

- 1 ou 2 gemas de ovo para pincelar





Num tacho juntar o mel e o azeite e levar ao lume com a casquinha de laranja. Quando começar a fervilhar apagar o lume e retirar a casca de laranja.

Entretanto, misturar os ovos com o açúcar. Juntar a aguardente  e as sultanas, que estiveram a macerar na bebida. Adicionar o mel e o azeite e por fim a farinha como fermento e canela.

Deixar, então a massa descansar cerca de 30 a 60 minutos.

Moldar pequenas broinhas, e colocar num tabuleiro untado com óleo e polvilhado com farinha.

Pincelar com gema de ovo, e levar a cozer ao forno cerca de 12 minutos, a 170 G, na prateleira mais alta do forno.

NOTA:

Rendeu 74 broinhas.

Bolo de Maçã com Canela

Fonte: Revista Tele Culinária nº 1502

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 300 gr de Açúcar

- 250 gr de Farinha com fermento

- 100 gr de margarina

- 3 Maçãs

- 5 Ovos

- 1 Colher de chá bem cheia de fermento

- Margarina para untar

- Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Descasque as maçãs e rale-as.

Numa tigela, misture a margarina com o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado.

Junte os ovos uma a um e bata bem.

Adicione a farinha com o fermento, e depois de bem batido acrescente as maçãs raladas e envolva.

Deite o preparado numa forma de chaminé, bem untada com margarina e polvilhada com canela em pó.

Espalhe mais um pouco de canela em cima da massa e leve ao forno a 180 G cerca de 50 minutos. Fazer o teste do palito para verificar se está cozido.

Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.

Sirva decorado a gosto.