Tarte Húmida de Laranja

Fonte: Revista Tele Culinária Bolos & Doces Nov/Dez 2016

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes para a massa:

- 200 gr de Farinha

-100 gr de Margarina

-75 gr de Açúcar

- 1 Ovo

- 1 Colher de chá( mal cheia) de fermento em pó

- Farinha para polvilhar

- Margarina para untar 

Ingredientes para o recheio:

- Sumo de 3 laranjas grandes 

- 250 gr de Açúcar 

- 50 gr de Margarina derretida

- 5 Ovos

Preparar a massa: 

Misture todos os ingredientes indicados e amasse-os bem. Forme uma bola com a massa e polvilhe com farinha. 

Preparar o recheio:

Misture numa tigela os ingredientes indicados e mexa bem.

Unte uma tarteira com margarina e fore-a com a massa previamente estendida. Recheie com o creme de laranja e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 a 35 minutos.

Retire, deixe arrefecer e desenforme cuidadosamente.

Sirva decorado a gosto.

Pudim de Citrinos

Fonte: Desconhecida, mas recomendada 

Testado e Aprovada na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 200 gr de Açúcar amarelo

- 1 Limão (casca e sumo)

- 1 Laranja (casca e sumo)

- 400 ml de Leite

- 30 gr de Manteiga

- 8 Ovos

- 150 gr de Açúcar branco

No liquidificador colocar o açúcar amarelo, o leite, a manteiga derretida, a raspa de laranja e de limão. Bater bem. 

Em seguida juntar os ovos um a um, enquanto bate.

Entretanto, faça o caramelo, derretendo o açúcar branco com o sumo de laranja e o sumo de limão, numa frigideira, em lume médio alto.

Não misture com uma colher, mas de vez em quando agite a frigideira até o açúcar estar dissolvido e se tornar castanho.

Forre uma forma de pudim, com tampa (20 cm), em alumínio, com o caramelo.

Pré aqueça o forno a 200 G.

Deite o pudim na forma e feche a tampa. Leve e ao forno, em banho-maria cerca de  60 minutos. 

Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Deixe arrefecer antes de desenformar e leve ao frigorífico até à hora de servir.

Bom apetite!

Bolo de Laranja, com recheio e cobertura de Nozes e Canela

Fonte: Adaptado de  https://www.receitassimples.pt/bolo-de-laranja-nozes-e-canela/

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 100 g de Açúcar Amarelo

- 4 Ovos

- Raspa de Limão

- 180 g de Farinha

- 1 Iogurte Natural

- 80 g de Margarina Amolecida

- 80 ml de Sumo de Laranja

- Canela e Açúcar q.b

- 80 g de Farinha Maisena (Sêmola de milho)

- 1 Colher de chá de fermento em pó

- 50 gr Nozes

Comece por amolecer a margarina e junte-a ao açúcar amarelo.

Bater bem até obter um creme homogéneo.

A seguir acrescente os ovos, um a um, batendo entre cada adição.

Acrescente o sumo de laranja, o iogurte natural e a raspa de limão. 

Bata bastante bem.

Entretanto, peneire as farinhas e o fermento, e junte à massa anteriormente obtida.

Bata mais um pouco até que tudo esteja bem misturado.

Ligue o forno a uma temperatura 180 G e prepare a forma de bolo inglês, forrando a forma com um pouco de papel vegetal, untado com óleo e polvilhado com farinha.

Coloque metade da massa dentro da forma, polvilhe com açúcar amarelo e canela. Por cima disponha cerca de metade das de nozes picadas. 

Despeje o resto da massa, por cima volte a polvilhar com mais açúcar, canela e nozes picadas

Levar ao forno, previamente aquecido, durante cerca de 40 minutos, ou quando fizer o teste do palito e este sair seco.

Retire do forno, e deixe arrefecer, praticamente na sua totalidade, antes de desenformar.

NOTA:

Um ótimo bolo para levar para a praia, ou para outra ocasião .......

Quem é servido?? ;)

Pavlova de Laranja e Chocolate

Fonte: Daqui e dali, fazendo experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

 Ingredientes:
- 6 Claras de ovos
- Sal q,b,
- 300 gr de Açúcar
- 2 Colheres de sopa de farinha de milho
- 1 Colher de sopa de vinagre (usei de sidra)
- 1 Pacote de natas (de bater)
- 3 Colheres de sopa de açúcar refinado
- 1/2 Colher de café de aroma de baunilha
- Chocolate preto derretido q.b.
- 2 Laranjas

Bater as claras de ovo em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Juntar o açúcar gradualmente, colher a colher, batendo sempre até que o merengue fique bastante espesso.

Seguidamente junte a farinha de milho e continue a bater.
Por fim, envolva o vinagre e bata até ter uma consistência bem firme.

Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro e desenhe um circulo com a ajuda de um prato (mais ou menos com 25 cm de diâmetro). Com uma espátula espalhe o merengue obedecendo ao circulo que desenhou.

Levar ao forno pré aquecido a uma temperatura de 180 G. Assim que colocar o merengue no forno baixar a temperatura para 120 G e deixar cozer lentamente cerca de 1:20h (usei apenas a resistência inferior do forno).

Quando o merengue estiver cozido desligue o forno e deixe-o ficar a arrefecer dentro do forno e com a porta fechada, para que este não baixe (sempre baixa um pouco).

Prepare o chantilly, batendo as natas até ficarem firmes.

Junte o açúcar em pó e 1/2 colher de café de aroma de baunilha.

Prepare a laranja, cortando os gomos com uma faca de modo a retirar a pele.

Derreta o chocolate no microondas

Depois de ter arrefecido, cobrir o merengue com o chantilly e decorar com os gomos de laranja e fazer uns riscos de chocolate por cima da pavlova.

E assim participo em mais um "Dia Um ... Na cozinha", este dedicado a todas as mães.

Um grupo fantástico que incentiva e estimula à participação e à amizade.

Um feliz dia, hoje e todos, para todas as mães