Delícia de Pão

Fonte: Revista Cozinha Económica, nº 37, Out 2013

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 300 gr de Pão duro (4 Bolinhas caseiras, com 2 dias)

- 250 gr de Açúcar

- 8 Ovos

- 7 dl de Leite

- 1 Colher de sopa de essência de baunilha

- 1 Casca de limão

- 1 Pau de canela

- Margarina para untar

- Açúcar em pó para polvilhar 

- Canela em pó para polvilhar (facultativo)

Untar um pirex com margarina.

Cortar o pão em fatias finas (pode usar pão baguete ou cacete, deve ser com uma côdea não muito dura).

Num tacho, leve o leite ao lume com o açúcar, o pau de canela a essência de baunilha e a casca de limão. Mexa e deixe aquecer bem.

Bata os ovos, e adicione a mistura de leite, em fio, e mexendo sempre. 

Rejeitar o pau de canela e a casca de limão.

Passe as fatias de pão por este preparado e coloque no pirex. 

Por fim, regue com o resto do preparado de ovos e leve ao forno, pré-aquecido a 180 G cerca de 50 minutos.

Faça o teste do palito e se estiver cozido retire do forno.

Deixe arrefecer e polvilhe de açúcar e canela.

Bom Domingo

NOTA:

Uma ótima maneira de aproveitar pão duro 

Formigos Finos

Fonte: Revista Teleculinária (?)

À espera de oportunidade para ser testado

Especialidade do Minho que se faz pelo Natal e Ano Novo

Ingredientes:

- 1 Litro de água
- 1 Chávena de chá de mel
- 1 Pitada de sal
- 1 Casca de limão ou laranja
- 300 gr de Pão duro, sem côdea, picado no "123"
- 50 gr de Pinhões
- 50 gr de Nozes
- 50 gr de Passas sultânas
- 1 Cálice de vinho do Porto
- 50 gr de Manteiga
- Açúcar q.b.
- Canela em pó qb
- 1 Pau de canela (facultativo)

Preparação:

Num tacho, leve ao lume a água com o mel, o sal, a casca de laranja ou limão, o pau de canela e o açúcar necessário para adoçar a gosto. Deixar ferver cerca de 5 minutos.

Depois, junte a manteiga, o pão, o Vinho do Port0 e as frutas. Deixe ferver mais 5 minutos mexendo sempre.

Retire então a casca de limão e o pau de canela e deite em travessas.

Depois de frio polvilhar com canela.