Fonte: As minhas experiências
Testado e Aprovado na Minha Cozinha
Ingredientes:
- 500 gr de Abóbora (mogango) cozida (cerca de 800 gr em cru)
- Água, sal, casca de laranja e pau de canela
- 4 Ovos
- 400 gr de Açúcar
- 50 gr de Noz
- 1 Laranja (sumo e raspa)
- 60 gr de Farinha de trigo com fermento
- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
- Canela em pó q.b.
Cozer a abóbora em água, sal, casca de laranja e pau de canela.
Escorrer bem para não levar muita água.
No liquidificador, colocar a abóbora e triturar. Juntar as gemas, o açúcar a raspa da casca de laranja, o sumo e a noz triturada (123).
Bater bem a massa.
Deitar a massa numa taça, envolver a farinha e o fermento peneirados alternadamente com as claras batidas em castelo.
Deitar num tabuleiro (27X29), forrado com papel vegetal, bem untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Levar ao forno previamente aquecido a 180 G cerca de 35 minutos.
Desenformar, em cima de uma folha de papel vegetal.
Retirar o papel vegetal que estava no fundo do tabuleiro e polvilhar com bastante canela em pó. Enrolar com bastante cuidado e deixar a torta enrolada no papel até arrefecer.
No momento de servir, passar a torta para um prato de tortas e decorar com açúcar em pó, canela e fisális.
NOTA:
Receita realizada para participar em mais um desfile no grupo "Dia Um,...,Na Cozinha".
Hoje, o tema é Tortas Doces e, apesar de eu ter sempre receio de fazer tortas, desta vez, não até consegui que saísse direitinha.
Sinto-me feliz com este feito.
Afinal não é para ter medo....
Deixo o logo do Mês de março de 2015, doce por sinal....
