Folar da Páscoa na MFP

Fonte: Ideias retiradas de várias receitas da net ..."daqui e dali"

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 2 dl de Leite

- 0,5 dl de Aguardente (usei aguardente de figo caseira)

- 2 Ovos grandes (previamente batidos)

- 1 Colher de café de sal 

- 110 gr de Margarina, ligeiramente amolecida no Microondas

- 1 Laranja (raspa)

- 180 gr de Açúcar branco

- 600 gr de Farinha tipo 65 sem fermento

- 2 Colheres de café de erva-doce 

- 1 Colher de café de canela em pó 

- 2 Colheres de café de levedura seca de padeiro

Decoração: 

- 1 ou 2 Ovos cozidos para decorar

- Casca de cebola

- 1 Gema de ovo

- 1 Colher de sopa de leite

Nota: em vez de usar a colher de café, usar a colher medida, mais pequena, que acompanha a MFP.

Colocar os ingredientes na cuba da Máquina de Fazer Pão (MFP), pela ordem apresentada na lista.

É importante que a levedura não entre em contacto com o sal quando se juntam os ingredientes.

Programe a MPF com o programa de "Amassar".

Entretanto, coloque os ovos a cozer com a casca de cebola para que fiquem com uma cor acastanhada.

Quando terminar o programa, retire a massa para cima de uma bancada e com a ajuda de um pouco de farinha, moldar os bolos, que podem ser 2 ou 3 (caso prefiram mais pequenos).

Coloque os ovos, e enfeite com tiras de massa, cruzando em cima dos ovos.

Pincelar com a gema batida com a colher de sopa de leite.

Levar ao forno pré aquecido a 180 Graus, a cozer cerca de 35 a 40 minutos.

Fazer o teste do palito para verificar se está cozido.

Pode ser necessário reduzir a temperatura do forno para que não fiquem com muita cor.

Desejo uma Páscoa Feliz para todos os visitantes do Iguarias P'ra Gulosos e do Iguarias Caseiras

Outros Folares da Minha Cozinha podem consultar aqui, aqui e aqui

Pão Doce de Figos com Nozes e Sementes de Papoila (MFP)

Fonte: Adaptado de "O Bolo da Tia Rosa"

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 2 Laranjas (raspa e sumo)

- 1 Ovo batido

- 50 gr de Margarina

- 4 Colheres de sopa de açúcar mascavado

- 1/2 Medida pequena de sal marinho (medida da MFP)

- 4 Colheres de sopa de sementes de papiola

- 425 gr de Farinha de Trigo tipo55

- 1 + 1/4 de Colher medida de fermento biológico

- 50 gr de Nozes, partidas grosseiramente
- 200 gr de Figos secos (em passa), partidos grosseiramente.

Começar por raspar a casca das laranjas e espremer o sumo das mesmas.

Acrescentar água suficiente até conseguir 225 ml de líquido.

Torrar ligeiramente as sementes de papoila numa frigideira.

Na cuba da MFP, colocar o sumo de laranja diluído em água,e a raspa da mesma.

Juntar o açúcar, o ovo batido, a margarina amolecida e o sal.

Misturar a farinha com as sementes de papoila e deitar na cuba da MFP-

Por fim colocar o fermento biológico, e ligar a máquina no programa de amassar o pão (na minha máquina é o nº 8).

Reserve os frutos secos, e só acrescentar quando a massa estiver bem envolvida.

Quando terminar o programa, retire a massa e molde uma coroa. 

Coloque, num tabuleiro, em cima de papel vegetal e no centro pode-se colocar um taça para não unir.

Deixar a massa fintar cerca de 20 a 30 minutos, dentro do forno a uma temperatura de cerca de 50 G.

Quando terminar esta segunda fase, retirar do forno, dar uns cortes na massa com faca de serrilha e pincelar com um pouco de leite.

Levar novamente ao forno, desta vez já com uma temperatura de aproximadamente de 180G.

Deixar cozer cerca de 30 minutos, ou até considerar que já está cozido.

------**-------**------

NOTA: 

Esta receita veio substituir, aqui em casa, o tradicional Bolo Rei no Dia de Reis

Apesar de não ficar muito doce, o meu marido prefere chamar de  Bolo......

Otimo para Pequeno almoço, a acompanhar um café.

Bolo de Água com Canela

Fonte: adaptado do canal Samba a Dois

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes: 

- 3 Ovos

- 190 gr de Farinha de Trigo com fermento

- 180 gr de Açúcar branco

- 90 ml de Água morna

- 1 Colher de sopa de fermento em pó

- 1 Colher de chá de canela em pó

- Pitada de sal para as claras

Bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal até ficarem bem firmes. Reservar.

Bater as gemas com a agua morna até fazer espuma. Juntar aos poucos o açúcar, continuando a bater até fazer creme. 

Misturar a canela com a farinha e acrescentar, aos poucos, à mistura anterior.

Envolver as claras em castelo na massa, e por fim polvilhar toda a massa com o fermento em pó e misturar sem bater.

Levar ao forno, numa forma untada com um pouco de óleo e polvilhada com farinha, a 180 G, cerca de 30 minutos.

NOTA: 

Fiz os cálculos do teor de lípidos existente por cada 100 gr, tendo por base a Tabela da Composição dos Alimentos do Instituto Dr. Ricardo Jorge.

Resultado é de 3,8 gr por cada 100 gr

O bolo pesou cerca de 550 gr.

Fica um bolo "fofinho", parece pão-de-ló!

Bolo de Natas

Fonte: Tele Culinária Gold, Jan 2014

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 2 dl de Natas

- 5 Ovos

- 300 gr de Açúcar

- Raspa da casca de 1 limão

- 270 gr de Farinha de trigo com fermento

- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó

- Margarina ou óleo para untar 

- Farinha para polvilhar

Unte uma forma de buraco com a margarina e polvilhe com farinha.

Numa tigela, deite as natas, os ovos, o açúcar e a raspa de limão e bata muito bem.

Adicione a farinha misturada com o fermento, aos poucos, e batendo sempre muito bem.

Verta o preparado para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 G, durante cerca de 45 minutos, ou até que fique bem cozido.

Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer, preferencialmente, em cima de uma rede.

No momento de servir, polvilhe com açúcar em pó e se for muito guloso prepare um chantilly para acompanhar.

No meu lanche optamos por fruta....

NOTA: 

Um bolo rápido, simples e delicioso para estrear o forno da nova casa, mas também um pretexto para vir publicar uma receitinha depois de quase 3 meses ausente.

Bolachas de Aveia e Canela

Fonte: As minhas Experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 200 gr de margarina

- 250 gr de açúcar amarelo

- 2 Ovos

- 200 gr de farinha de trigo com fermento

- 100 gr de farinha de trigo integrar

- 200 gr de flocos de aveia

- 1 Colher de sobremesa de canela

- 1 Pitada de sal

- Raspa de 1 Limão

- Sumo de 1/2 Limão

Numa tigela, misturar  as farinhas,  os flocos de aveia e o fermento

Numa outra taça, bater a margarina amolecida com o açúcar, juntar os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Incorporar a raspa e sumo de limão.

Juntar os ingredientes secos com a mistura dos ovos e voltar a bater. Levar ao frigorífico cerca de 30 a 40 minutos, ou toda a noite.

Pré-aquecer o forno a 180 G.

Forrar pelo menos 2 tabuleiros com papel vegetal.

Fazer pequenas bolinhas , que se colocam no tabuleiro e no final achatam-se com um garfo.

Levar ao forno cerca de 14 a 15 minutos  ou até ficarem douradas

Pudim de Azeite e Mel

Fonte: Sweet Gula

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Com a chegada do Novo Ano é habitual fazer uma refleção sobre o passado e principalmente o que pretendemos fazer para o futuro. 

Quando temos objetivos claros, e estamos empenhados na sua concretização, tudo faremos para seguir em frente, mesmo quando existem algumas dificuldades.

Aos membros do grupo "Dia Um,..Na Cozinha", desejo um Feliz Ano de 2016, e muita perseverança nos vossos objetivos.

Este foi um desafio incrível, e a ideia de "rapinar" uma receita de outros membros do grupo, foi divertido e ao mesmo tempo pudemos conhecer melhor outras cozinhas. Tive alguns contratempos, mas não desisti e quase no final do dia aqui deixo a receita que "rapinei" ao Célio do Sweet Gula. 

Ingredientes:

- 8 Ovos grandes

- 500 gr de Açúcar (usei amarelo)

- 1 Colher de sopa de raspa de laranja

- 1 Colher de sopa de raspa de limão

- 100 ml de Mel

- 0,5 dl de Azeite

Ingredientes para a decoração:

- 1 Romã

- 1 Kiwi

Pré-aqueça o forno a 180G.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês e reserve.

Comece por passar o açúcar por uma peneira larga, para retirar as pedrinhas de  açúcar.

Numa taça, junte o açúcar e os ovos. Bater bem com um batedor de arames até o açúcar ficar todo envolvido envolvido.

Junte as raspas de laranja, de limão, o mel e o azeite.

Misture bastante bem todos os ingredientes.

Despeje o preparado na forma e leve ao forno cerca de 45 a 50 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma.

Quando for a desenformar coloque a forma dentro de um alguidar com água quente.

Desenforme e decore a gosto.

A receita original propõe  a decoração com frutos vermelho. mas pode ficar ao gosto de cada um.

Aqui fica o logo do Grupo "Dia Um,...na Cozinha"

Bolo fofo de batata doce

Fonte: Revista Cozinha Semanal Tradicional nº 102, Ano 1.

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes: 

- 280 gr de Margarina

- 270 gr de Açúcar

- 5 Ovos

- 200 gr de Batata-doce cozida

- 290 gr de Farinha de trigo com fermento

- 1 Colher de chá de fermento em pó

Bata os ovos com o açúcar.

Entretanto, reduza a batata-doce a puré, com a ajuda da varinha mágica.

Se o puré de batata-doce estiver muito duro acrescentar a margarina ligeiramente amolecida e continue a bater.

Envolver  o puré e a margarina aos ovos e açúcar.

Por fim, acrescente a farinha misturada com o fermento.

Unte com óleo uma forma com cerca de 25 cm de diâmetro e polvilhe com farinha de trigo.

Deite a massa dentro da forma e leve a cozer, a 180 G, durante cerca de 45 minutos.

Passado esse tempo, faça o teste do palito e retire do forno, se este já sair seco.

Deixe arrefecer e decore com um pouco de açúcar em pó.

Um bolo fofo e saboroso.....

E para quem gosta de bolos com batata doce podem consultar este e este....

Torta de cenoura

Fonte: Receitas da minha mãe

Testada e Aprovada na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 400 gr de Açúcar

- 500 gr de Cenoura 

- 4 Ovos

- 4 Colheres de sopa de farinha de trigo com fermento

- 2 Laranjas (sumo e raspa)

- Canela em pó q.b.

- Açúcar em pó para polvilhar q.b.

Cozer as cenouras com água e sal. Passar pelo passe-vite para obter um puré.

Bater as gemas com o açúcar, juntar o puré de cenoura, o sumo e a raspa das laranjas.

Por fim, envolver as claras batidas em castelo alternado com a farinha.

Deitar a massa num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, untado com margarina e polvilhado com farinha.

Polvilhar a massa com um pouco de canela em pó.

Levar ao forno, que já deve estar quente a 180 G, e deixe cozer cerca de 15 a 20 minutos. Faça o teste do palito.

Desenformar em cima de um papel vegetal, ou de um pano limpo, polvilhado com açúcar. Enrolar e não retirar de imediato o papel vegetal ou o pano, para que arrefeça um pouco e mantenha a forma.

Colocar num prato de servir e decorrar com mais açúcar e canela em pó.

Um feliz domingo 

Doce de Banana

Fonte: A amiga Ana Maria de Sines

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

- 6 Ovos

- 200 gr de Açúcar 

- 3 dl de Água

- 5 Bananas

Bater as claras em castelo até ficarem bem firmes. 

Juntar 1 colher de sopa de açúcar por cada clara e e bater entre cada adição (retirar das 200 gr).

Deitar num pirex, untado com margarina, e levar ao forno a 180G, cerca de 6 minutos (1 minuto por cada clara).

Retirar e deixar arrefecer.

Entretanto, prepara uma calda com o açúcar e a água.

Cozer as bananas, cortadas em rodelas, nesta calda.

Ir retirando as rodelas de banana e passar todas pela calda.

Por fim, juntar à calda as gemas batidas e mexer rapidamente para fazer o doce de ovos. 

Deitar o doce de ovos por cima das claras e enfeitar com as rodelas de banana.

Decorar a gosto.

É super guloso!