Testado e aprovado na minha cozinha
Ingredientes:
- 6 Ovos
- 240 gr de Courgette descascada e ralada
- 250 gr de Açúcar
- 300 gr de farinha com fermento
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- 180 gr de Chocolate negro
- 140 gr de Margarina
- 1 Pacote de café instantâneo descafeinado
- 3 gotas de essência de baunilha
- Raspa de um limão
Ingredientes para a cobertura:
- 1 Lata de leite condensado
- 4 Colheres (rasas) de sopa de chocolate em pó
- 1 Pacote de café descafeinado (em pó)
- Drageias de chocolate q.b.
Preparação:
1) Bater os ovos inteiros com o açúcar e a raspa de limão.
2) Adicionar a farinha, o fermento e o café em pó.
3) Derreta o chocolate e a margarina no microondas. Depois de derretido juntar as gotas de aroma de baunilha. Acrescente á massa.
4) Junte a courgette, sem pele e ralada, à massa e bata muito bem.
5) Levar ao forno, num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, untado e polvilhado com margarina e farinha. Deixe cozer cerca de 40 minutos a 180G (fazer teste do palito).
6) Depios de cozido, desenformar o bolo, deixar arrefecer e decorar com a cobertura de Leite Condensado.
Preparação da cobertura:
1) Misturar o leite condensado com o chocolate em pó e o café descafeinado.
2) Levar ao lume e mexer sempre até engrossar.
3) Decorar imediatamente o bolo, cobrir com o creme e depois enfeitar a gosto (utilizei drageias de chocolate).
Nota Informativa:
A courgette é um legume pouco calórico, muito digestivo, muito rico em água, potássio e Vitamina A.
O seu sabor suave permite a associação a vários ingredientes.
Pode também ser confeccionada de várias formas, como por exemplo: sopas, guisados, estufados, tartes, fritos, grelhados, assados, panados e inclusivé em compotas e bolos.
