Tarte de Maçã

Fonte: Do caderno de receitas da minha cunhada P.

Testada e Aprovada na minha cozinha



Ingredientes:

• 126 gr de Açúcar
• 125 gr de manteiga
• 200 gr de farinha com fermento
• 3 Ovos
• 1 Colher de chá de fermento
• 3 Colheres de sopa de leite
• 3 Maçãs grandes
• Canela e açúcar em pó para polvilhar

Bata muito bem o açúcar com a manteiga.

Junte a farinha, o fermento, o leite e as gemas. Por fim, as claras em castelo.

Unte uma forma com manteiga e deite nela metade da massa. Por cima coloque maçãs cortadas em meias luas a cobrir toda a massa. Depois, deitar o resto da massa e terminar com maçãs.

Levar ao forno a cozer com uma temperatura de 170 G cerca de 35 minutos.

Quando estiver cozida, retirar do forno e polvilhar com canela e açúcar em pó.

Boleima de Maçã e Côco

Fonte: Embalagem de Côco (marca Pingo Doce)

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

• 4 Chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
• 3 Maçãs de tamanho médio
• 3 Chávenas de chá de açúcar (amarelo)
• 1 Chávena de chá de côco ralado
• 1 Chávena de chá de leite (magro)
• 1 Chávena de chá de óleo (mal medida)
• 1 pitadinha de sal
• 6 ovos
• Açúcar amarelo, côco ralado e canela para polvilhar
• Água para borrifar

Preparação:

Forrar um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Untar com óleo e polvilhar com farinha.

Misturar o açúcar com o óleo, juntar os ovos, a pitada de sal e bater bem. Acrescentar o leite, o côco e por fim a farinha.

Entretanto, pelar as maçãs e cortar em cubinhos. Envolver na massa e deitar no tabuleiro.

Antes de levar ao forno, polvilhar a massa com açúcar, côco ralado e canela em pó.

Por fim, borrifar ligeiramente com água. levar ao forno, pré-aquecido, a uma temperatura de 160 G, cerca de 40 minutos.

Fazer o teste do palito e quando sair seco o bolo está pronto.

Bolo de Chocolate no Microondas

Fonte: Blog Água na Boca

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 1 Chávena de açúcar (de 2,5 dl - fica pouco doce)
- 4 Ovos
- 1 Chávena de chocolate em pó
- 1 Chávena de óleo
- 2 Chávenas de farinha com fermento
- 1 Chávena de leite meio gordo, morno (na receita original - 1 cháv. de água)

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos inteiros, juntar o chocolate e o óleo.
Acrescentar a farinha e por fim o leite morno.

Colocar numa forma de silicone untada com margarina, ou num pirex.

Levar ao microondas e na potência 850 deixar cozer durante 10 minutos.

Fazer o teste do palito.


Bom apetite

Broas de Canela

Fonte: Blog Arte Aromática

Testado e aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 500 gr de Farinha
- 1 Pitadinha de sal
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- 2 Colheres de sopa de canela
- 100 gr de Açúcar amarelo
- 100 gr de mel espesso
- 2 dl de Óleo
- Açúcar granulado em pó

Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes secos.

Abrir um buraco ao meio e deitar aí o mel e o óleo amornado. Misturar tudo com a colher de pau até ligar os ingredientes.

A massa fica com um aspecto areado, mas permite facilmente moldar pequenas broinhas que se colocam num tabuleiro polvilhado com farinha.

Levar ao forno, a cozer, cerca de 10 a 15 minutos, a uma temperatura de 170 G (colocar o tabuleiro numa das posições mais altas do forno).

Retirar do forno, deixar arrefecer ligeiramente, para não se partirem e passar as broinhas por açúcar granulado ou em pó.

Tarte de Cenoura e Nozes

Fonte: adaptado de uma receita publicada por Jorge Paixão na Revista Expresso em 2006

Testado e aprovado na minha cozinha




Ingredientes para a massa:

- 200 gr de Farinha
- 80 gr de margarina
- 2 Colheres de sopa de açúcar
- 1 Ovo

Ingredientes para o recheio:

- 500 gr de Cenoura ralada
- 1/2 l de Leite
- 150 gr de Açúcar
- 100 gr de Miolo de noz moida no "1.2.3"
- 3 Gemas
- 1 dl de Natas
- 1 Pitada de canela
- 1 Pitada de noz-moscada
- 1 Colher de sopa de farinha maizena

Preparação:

Misturar todos os ingredientes da massa. Fazer uma bola e deixar a repousar, enrolada em película transparente, cerca de 30 minutos.

Entretanto, ralar as cenouras e coza-as no leite. Acrescentar o açúcar e deixar cozinhar até obter uma compota espessa.

Forrar uma tarteira, de fundo amivível, previamente coberta com papel vegetal e bem untada, com a massa. Colocar uma folha de papel vegetal no fundo da massa e encher com grão ou feijão para levar ao forno. Este processo evita que a massa cresça ao centro.
Deixar cozer , em forno médio, cerca de 10 minutos.

Á compota de cenoura, juntar o miolo de noz picado, as natas batidas com as gemas, a canela e a noz moscada.

Com um pequeno passador de rede juntar a farinha peneirada. Mexer bem.

Encher a tarteira e levar ao lume, a cozer cerca de 20 minutos.

Bolo de Curgette e Chocolate

Fonte: Adaptado de uma receita que Bolo de Chocolate publicada no Petitchef.

Testado e aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 6 Ovos
- 240 gr de Courgette descascada e ralada
- 250 gr de Açúcar
- 300 gr de farinha com fermento
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- 180 gr de Chocolate negro
- 140 gr de Margarina
- 1 Pacote de café instantâneo descafeinado
- 3 gotas de essência de baunilha
- Raspa de um limão

Ingredientes para a cobertura:

- 1 Lata de leite condensado
- 4 Colheres (rasas) de sopa de chocolate em pó
- 1 Pacote de café descafeinado (em pó)
- Drageias de chocolate q.b.

Preparação:

1) Bater os ovos inteiros com o açúcar e a raspa de limão.

2) Adicionar a farinha, o fermento e o café em pó.

3) Derreta o chocolate e a margarina no microondas. Depois de derretido juntar as gotas de aroma de baunilha. Acrescente á massa.

4) Junte a courgette, sem pele e ralada, à massa e bata muito bem.

5) Levar ao forno, num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, untado e polvilhado com margarina e farinha. Deixe cozer cerca de 40 minutos a 180G (fazer teste do palito).

6) Depios de cozido, desenformar o bolo, deixar arrefecer e decorar com a cobertura de Leite Condensado.

Preparação da cobertura:

1) Misturar o leite condensado com o chocolate em pó e o café descafeinado.

2) Levar ao lume e mexer sempre até engrossar.

3) Decorar imediatamente o bolo, cobrir com o creme e depois enfeitar a gosto (utilizei drageias de chocolate).

Nota Informativa:

A courgette é um legume pouco calórico, muito digestivo, muito rico em água, potássio e Vitamina A.

O seu sabor suave permite a associação a vários ingredientes.

Pode também ser confeccionada de várias formas, como por exemplo: sopas, guisados, estufados, tartes, fritos, grelhados, assados, panados e inclusivé em compotas e bolos.

Tarte de Kefir

Fonte: Adaptado de uma receita de iogurte do Blog Bruxinha do Lar

Testado e aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 2 Ovos
- 200 gr de Açúcar
- 150 gr de Farinha com fermento
- 4 Colheres de sopa de margarina derretida
- 3,5 dl de Kefir
- 3 Gotas de aroma de baunilha
- Açúcar em pó para polvilhar

Misturar as gotinhas de aroma de baunilha ao Kefir e reservar.
Bater os ovos com o açúcar até ficar cremoso.
Adicionar a farinha, a margarina derretida e o Kefir, continuando sempre a bater até obter uma massa homogénea.

Deite o preparado numa tarteira de fundo amovível, previamente untada com margarina e leve ao forno aquecido a 180G, até a tarte ficar douradinha (não deixar demasiado cozida).

Desenforme depois de fria e polvilhe com açúcar em pó.

Nota Informativa:

O Kefir é uma bebida feita a partir da fermentação do leite, à temperatura ambiente, por uma colónia de lactobacilos e leveduras, numa associação simbiótica, mais conhecida como grãos de Kefir, Cogumelos do iogurte ou Flor do iogurte.

O Kefir apresenta propriedades antivirais, antifungicas e antibióticas, trazendo vários benefícios ao organismo.

Consumido normalmente ao natural, pode ser adoçado, para disfarçar o sabor ácido, associado a frutas ou cereais.

Tal como o iogurte pode ser utilizado em bolos e pães.