Bolo de Banana com Canela

Fonte: Baseado num bolo retirado deste site http://cybercook.terra.com.br/

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 2 Chávenas  de farinha de trigo com fermento
- 2 Chávenas de açúcar amarelo
- 1 Colher de sopa de canela em pó
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- 3 Ovos
- 3 Bananas médias
- 1/2 Chávena de óleo

Preparação:

Bater o óleo com os ovos e as bananas (previamente migadas com um garfo) até fazer um creme.

Numa outra tigela misturar a farinha de trigo, o açúcar amarelo, o fermento em pó e a canela.

Juntar esta mistura ao batido de banana e mexer até a massa ficar homogénea.

Deitar numa forma de chaminé, previamente untada com óleo e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 G, durante 30 minutos. Fazer o teste do palito.

Após desenformar, deixar arrefecer em cima de uma rede e por fim polvilhar com açúcar e canela.


Notas: 

1. A chávena medida tem uma capacidade de 2,5 dl de líquido
2. A decoração de bolos e doces com canela, só deve ser feita depois de estarem frios para que esta não fique escura. 

Folares, Lagartos e Bolos Fintos

Fonte: Baseado no Blog Cozinha sem Avental

Testado e Aprovado na minha cozinha



Ingredientes para a massa de pão (1.250 gr):

- 500 ml de Água

- 2 Medidas pequenas de sal

- 750 gr de Farinha de trigo tipo 65

- 1/2 Pacote de fermento fresco (à venda no Pingo Doce)

Colocar os ingredientes na MFP pela ordem indicada e seleccionar o programa das massas. 

Depois de fazer a massa do pão certificar-se do peso.

Ingredientes para os bolos fintos:

- 1.250 gr de Massa de pão

- 7 Ovos

- 1.250 gr de Açúcar

- 250 gr de Banha

- 180 gr de Margarina

- 5 dl de Leite fervido

- 3 Colheres de sopa de erva-doce em grão

- 3 Paus de canela

- 3 Colheres de sopa de erva-doce em pó

- 2,700 gr de Farinha de trigo (aproximadamente)

Começar por ferver o leite com a canela e a erva-doce em grão.

Coar num passador de rede fininho e deixar arrefecer ligeiramente.

Derreter as gorduras e reservar até que arrefeçam.

Num alguidar, colocar a massa de pão. Começar por juntar as gorduras e envolver com as mãos. Depois, juntar o leite e os ovos. Pode então bater com a batedeira eléctrica para que a massa fique bem homogénea.

Juntar o açúcar e depois adicionar a farinha com a erva-doce em pó, aos poucos.

Amassar bem, com as mãos até que a massa absorva toda a farinha. Deixar repousar cerca de 1 hora ou um pouco mais.

Quando a massa está pronta é só tender os bolinhos, podem ser grandes, pequenos , com ou sem ovo cozido, em forma de lagarto...

 

Notas:

- Cozer os ovos com casca de cebola para ficarem douradinhos.

- Estes são os fermentos que habitualmente uso.

Páscoa Feliz para todos

Bolo de Cenoura e Coco

Fonte: Cozinha Regional Portuguesa, Doces Conventuais (Activa)

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:
350 gr de Cenouras
4 Ovos
200 gr de Açúcar
200 gr de Côco ralado
100 gr de Farinha de trigo com fermento
1 Colher de chá de fermento em pó
Manteiga e farinha para a forma
Côco ralado para polvilhar


Ralar a cenoura e reservar.

Bater os ovos com o açúcar, até ficarem em creme. Junte o côco ralado e a a cenoura ralada.

Bater de novo.

Por último adicione (sem bater) a farinha peneirada misturada com o fermento.

Deite a massa numa forma lisa e baixa, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno a 170 G cerca de 45 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme.

Polvilhe com côco ralado.

Nota:

1. Praticamente não cresceu.
2. A cenoura foi ralada no ralador das saladas. Ficou um pouco grossa.

Sugestão:

1. Cozer a cenoura, escorrer, triturar e utilizar esta polme

Tarte de Maçã

Fonte: Do caderno de receitas da minha cunhada P.

Testada e Aprovada na minha cozinha



Ingredientes:

• 126 gr de Açúcar
• 125 gr de manteiga
• 200 gr de farinha com fermento
• 3 Ovos
• 1 Colher de chá de fermento
• 3 Colheres de sopa de leite
• 3 Maçãs grandes
• Canela e açúcar em pó para polvilhar

Bata muito bem o açúcar com a manteiga.

Junte a farinha, o fermento, o leite e as gemas. Por fim, as claras em castelo.

Unte uma forma com manteiga e deite nela metade da massa. Por cima coloque maçãs cortadas em meias luas a cobrir toda a massa. Depois, deitar o resto da massa e terminar com maçãs.

Levar ao forno a cozer com uma temperatura de 170 G cerca de 35 minutos.

Quando estiver cozida, retirar do forno e polvilhar com canela e açúcar em pó.

Boleima de Maçã e Côco

Fonte: Embalagem de Côco (marca Pingo Doce)

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

• 4 Chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
• 3 Maçãs de tamanho médio
• 3 Chávenas de chá de açúcar (amarelo)
• 1 Chávena de chá de côco ralado
• 1 Chávena de chá de leite (magro)
• 1 Chávena de chá de óleo (mal medida)
• 1 pitadinha de sal
• 6 ovos
• Açúcar amarelo, côco ralado e canela para polvilhar
• Água para borrifar

Preparação:

Forrar um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Untar com óleo e polvilhar com farinha.

Misturar o açúcar com o óleo, juntar os ovos, a pitada de sal e bater bem. Acrescentar o leite, o côco e por fim a farinha.

Entretanto, pelar as maçãs e cortar em cubinhos. Envolver na massa e deitar no tabuleiro.

Antes de levar ao forno, polvilhar a massa com açúcar, côco ralado e canela em pó.

Por fim, borrifar ligeiramente com água. levar ao forno, pré-aquecido, a uma temperatura de 160 G, cerca de 40 minutos.

Fazer o teste do palito e quando sair seco o bolo está pronto.

Bolo de Chocolate no Microondas

Fonte: Blog Água na Boca

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 1 Chávena de açúcar (de 2,5 dl - fica pouco doce)
- 4 Ovos
- 1 Chávena de chocolate em pó
- 1 Chávena de óleo
- 2 Chávenas de farinha com fermento
- 1 Chávena de leite meio gordo, morno (na receita original - 1 cháv. de água)

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos inteiros, juntar o chocolate e o óleo.
Acrescentar a farinha e por fim o leite morno.

Colocar numa forma de silicone untada com margarina, ou num pirex.

Levar ao microondas e na potência 850 deixar cozer durante 10 minutos.

Fazer o teste do palito.


Bom apetite

Broas de Canela

Fonte: Blog Arte Aromática

Testado e aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 500 gr de Farinha
- 1 Pitadinha de sal
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- 2 Colheres de sopa de canela
- 100 gr de Açúcar amarelo
- 100 gr de mel espesso
- 2 dl de Óleo
- Açúcar granulado em pó

Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes secos.

Abrir um buraco ao meio e deitar aí o mel e o óleo amornado. Misturar tudo com a colher de pau até ligar os ingredientes.

A massa fica com um aspecto areado, mas permite facilmente moldar pequenas broinhas que se colocam num tabuleiro polvilhado com farinha.

Levar ao forno, a cozer, cerca de 10 a 15 minutos, a uma temperatura de 170 G (colocar o tabuleiro numa das posições mais altas do forno).

Retirar do forno, deixar arrefecer ligeiramente, para não se partirem e passar as broinhas por açúcar granulado ou em pó.