Bolo de Leite Condensado e Sementes de Papoila

Fonte: As minhas experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha





Ingredientes:

- 1 Lata de leite condensado

-  4 Ovos

- 150 gr de Farinha para bolos

- 2 Colheres de chá de fermento em pó

- 2 Colheres de sopa de farinha custard (cerca de 30 gr)

- 125 gr de Margarina

- 3 Gotas de aroma de baunilha

- 2 Colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação:

Bater os ovos inteiros.

Juntar o leite condensado e a manteiga derretida aos ovos, batendo sempre.

Entretanto, misturar as farinhas, o fermento e as sementes de papoila.

Acrescentar as farinhas ao preparado anterior.

Deitar a massa numa forma de buraco ou em forma de bolo inglês, previamente untada com óleo e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré aquecido a 160 G e deixar cozer cerca de 35 minutos com as duas resistências.

Fazer o teste do palito (atenção que os fornos diferem de uns para os outros).

Bom apetite





Pasteis de Nata

Fonte: Ideias retiradas do Bolg da Sónia Meirinho

 

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

 



Ingredientes:

- 3 Placas de massa folhada (usei do Lidl)
- 1dl de Água
- 300 gr de Açúcar
- 2 Colheres de sopa de amido de milho (farinha maizena)
- 5 dl de Leite
- 1 Casquinha de limão
- 1 Pauzinho de canela
- 7 Gemas
- 2 Ovos inteiros
- Manteiga (para untar as forminhas)

Preparação:

Comece por untar as forminhas com manteiga e reserve.
Desenrole a placa de massa folhada e com ajuda de uma forminha recorte rodas de massa.
Forre cerca de 35 formas.

Entretanto, coloque o leite a ferver com a casquinha de limão e o pauzinho de canela. Deixe arrefecer um pouco e retire a canela e a casca de citrino.
À quantidade de leite, deve retirar, previamente, um pouquinho para desfazer a farinha.

Bate-se as gemas e os ovos inteiros, sem fazer espuma.
Adiciona-se o leite com a farinha dissolvida e o leite fervido, em fio e mexendo sempre.

 Dentro de um tacho, coloca-se a água e o açúcar e leva-se a ferver até obter um ponto de pérola, e depois adiciona-se o preparado anterior, mexendo sempre.

Distribui-se o creme pelas forminhas, não as enchendo em demasiado.
Leve a cozer em forno quente (250G), durante 25 minutos.
Desenformar os pasteis logo à saída do forno.

Ao servir pode polvilhar com açúcar em pó e canela conforme o gosto de cada um.

Bom apetite!

Dicas:

* Para encher as forminhas pode recorrer à ajuda de um pequeno funil, colocando um dedo na parte mais estreita e deitando o creme neste. Desta forma evita-se o desperdício de recheio.

* A meio da cozedura salpique os pasteis de nata com água para que baixem. Faça o mesmo no final.

* Estes, não levam natas....



 

Bolo de Fubá com Laranja

Fonte: Technicolor kitchen

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 120 ml de Azeite (metade azeite e metade óleo)

- 2 Ovos

- 200 gr de Açúcar

- 50 gr de Açúcar em pó (para polvilhar)

- 120 ml de Sumo de laranja

- 175 gr de Farinha de trigo com fermento (peneirada)

- 70 gr de Farinha de milho (farinha de fubá)

- 2 Colheres de chá de fermento em pó

- 1 Pitada de sal

- Raspa da casca de 1 laranja

Pré-aquecer o forno a 180 G. Untar uma forma com um pouco de óleo e polvilhar com farinha. Se utilizar forma de silicone não é necessário forrar o fundo da forma com papel vegetal.

Numa tigela bater os ovos com a gordura, o açúcar e o sumo de laranja.
Entretanto, misturar as farinhas com o fermento, o sal, e a raspa de laranja. Juntar todos os ingredientes.

Colocar a massa na forma e polvilhar gentilmente com o açúcar em pó. Utilize uma peneira.

Levar ao forno e deixar cozer cerca de 30 a 35 minutos (faça o teste do palito).

Ao retirar do forno, deixar arrefecer cerca de 15 a 20 minutos antes de desenformar. O açúcar em pó, salta um pouco....

Bom apetite
e
Bom fim de semana

Bolo tudo junto

Fonte: Um dos meus cadernos.... já não sei quem me deu....

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 3 Ovos
- 250 gr de Açúcar amarelo
- 250 gr de Farinha com fermento
- 2 dl de Leite (magro)
- 2 dl de Azeite
- 1 colher de chá de Fermento em pó
- 1 colher de chá de Canela
- Raspa de limão

Bate-se tudo junto.
Colocar numa forma com buraco, untada com óleo ou manteiga e polvilhada com farinha.
Levar a cozer em forno moderado (50 minutos a 160 G).

Tarte de Chocolate com Morangos _ Mês Vermelho

Fonte: Daqui e dali,.....

Testado e Aprovado na minha Cozinha

 

Ingredientes para a massa:

- 250 gr de Farinha sem fermento

- 100 gr de Açúcar

- 1Pitada de sal

- 1 Colher de sopa de leite

- 1 Ovo

- 150 gr de Margarina

Ingredientes para o recheio:

- 100 gr de Margarina

- 100 gra de Chocolate de culinária

- 50 gr de Chocolate em pó

- 4 ovos

- 200 gr de açúcar

 1 Pitada de sal refinado

- 2 Colheres de sopa de farinha maizena

- 1 dl de Leite 2 gotas de aroma de baunilha (facultativo)

- Morangos maduros qb

Começar por preparar a massa.
Juntar a farinha com o açúcar e o sal refinado. Fazer um buraco e no meio misturar a margarina ligeiramente amolecida ou à temperatura ambiente, o ovo e o leite. Misturar bem e amassar com as mãos.
Enrolar numa folha de papel celofane e deixar descansar cerca de 30 minutos no frigorífico.

Num tachinho misturar a manteiga com o chocolate de barra e o chocolate em pó.
Colocar este tacho dentro de outro maior com água quente em "banho-maria", de forma a derreter lentamente, tendo o cuidado de mexer sempre, com a colher de pau.

Noutra tigela, misturar o açúcar com a farinha maizena, o sal refinado, os ovos e o leite.
Juntar a mistura de chocolate.

Quando tudo estiver bem misturado,  levar ao forno prá aquecido, cerca de 30 minutos a 160 G.
Deixar arrefecer. Pincelar a superfície da tarte com geleia de marmelo derretida, decorar com morangos laminados e voltar a pincelar a fruta com geleia.

Servir a tarte fresca.

Preparar os Morangos:
Os morangos devem ser bem madurinhos. Devem ser lavados com o pedúnculo e só depois retirar e laminar.

Bolinhos de Amêndoas

Fonte: Receita da Minha Mãe

Testado e Aprovado na minha Cozinha

Ingredientes:

- 250 gr de Açúcar
- 350 gr de Farinha com fermento(se for necessário pode juntar + 50 gr)
- 100 gr de Banha
- 3 ou 4 Ovos
- 150 gr de Amêndoa
- Casca de limão

Bater o açúcar com os ovos inteiros, depois a banha e a casca de limão. Juntar a farinha.

Depois de bem misturado, juntar a amêndoa moída no 1.2.3, com pele.

Num tabuleiro, untado com manteiga e polvilhado com farinha, colocar colheradas de massa para que os bolinhos fiquem assim areados.

Se pretender, pode decorar com metade de uma amêndoa, ou colocar uma dedada de gema de ovo.

Levar ao forno a cozer.


SUGESTÃO:
Substituir a Amêndoa por Coco.

Bolo de Maçã, Nozes e Canela

Fonte: adaptado de :

http://tertuliadesabores.blogs.sapo.pt/?skip=6&tag=ma%C3%A7%C3%A3

Testado e Aprovado na minha Cozinha

Ingredientes da cobertura e recheio:

- 6 Maçã Golden médias

- 2 Colheres de sobremesa de canela 

- 5 Colheres de sopa de açúcar amarelo 

Ingredientes da massa:

- 3 Chávenas de farinha de trigo para bolos (com fermento)
- 2 Colheres de sobremesa de fermento
- Umas pedrinhas de sal refinado
- 2 Chávenas de açúcar amarelo
- 1 Chávena de óleo (menos cerca de 1 dedo de altura)
- Sumo de 1 laranja (grande)
- 1/2 colher de café de aroma de baunilha
- 4 ovos
- 100 gr de nozes picadas grosseiramente (facultativo)

1) Comece por preparar a cobertura e o recheio de maças. Descasque e corte as maças em cubos e misture-as com o açúcar e as nozes. Reserve.

2) Para fazer a massa do bolo, junte a farinha com o fermento e o sal numa taça. Noutra batedeira bata o açúcar com o óleo, o aroma de baunilha e o sumo de laranja. A esta mistura líquida junte a mistura de farinha e depois vá adicionando os ovos um a um, batendo sempre.

3) Deitar a massa num tabuleiro retangular, devidamente untado e polvilhado com óleo e farinha. Deve também ser forrado com papel vegetal.

Deitar uma parte da massa, por cima espalhar metade das maças e cobrir com a outra parte da massa.

Dispor o resto das maçãs no cimo do bolo.

4) Por fim, leve a cozer em forno pré aquecido, numa temperatura de 160 G cerca de 40 minutos (depende do forno, pelo que deve fazer o teste do palito).

Uma delícia.

NOTA: chávena com 200 ml