Bolo de caneca - NESQUIK

 

Fonte: Adaptado de Segredos de Cozinha, 21/11/2011, 1361

 

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

 

Realizado pela minha filha

 

 

Ingredientes:
- 1 Ovo
- 3 Colheres de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de óleo
- 4 Colheres de sopa de açúcar
- 1 Colher de sopa de Chocolate em pó (usamos Nesquik)
- 4 Colheres de sopa de farinha com fermento
- Manteiga e farinha q.b.
- Açúcar em pó q.b.

Usar uma caneca com 2,5 dl de capacidade ou um pouco maior.

Untar com manteiga e polvilhar com farinha.

Numa outra taça, deitar o leite o óleo e o açúcar.

Misturar bem com uma colher.

Juntar o ovo e mexer de novo.

Acrescentar o chocolate e a farinha.

Deitar o preparado na caneca e levar ao micro-ondas, durante 2 minutos na potência máxima.

Deixar amornar e polvilhar com açúcar em pó ou fazer uma cobertura de chocolate e e noz.

Cobertura:
- 2 Colheres de sopa de leite
- 20 gr de Chocolate para culinária
- 1 Colher de sopa de noz picada
 
Parta o chocolate em pedaços, junte-lhe o leite e leve ao lume em banho-maria, a derreter mexendo sempre.
Verta sobre o bolo e polvilhe com noz picada.
 

Queques de Abóbora

 

Fonte: Blog da Joana Roque (As minhas Receitas)

 

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

 

 

 

Ingredientes:

 

- 175 ml de Óleo de girassol

- 175 gr de Açúcar amarelo (originalmente é açúcar mascavado claro)

- 3 Ovos

- 1 Colher de Chá de essência de baunilha

- 200 gr de Abóbora ralada

- 100 gr de Nozes e amêndoas raladas (originalmente são passas)

- Raspa de 1 limão

- 2 Colheres de Chá de Canela em pó

- 200 gr de Farinha com fermento

- 1 Colher de chá de bicarbonato de sódio

Bater os ovos com o açúcar, a baunilha, a raspa da casca de limão e o óleo.

Acrescentar a abóbora ralada e mexer bem.

Acrescentar a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio e depois de todos os ingredientes estarem bem misturados envolver os frutos secos que devem estar partidos e ligeiramente polvilhados com farinha.

Dividir pelas formas de queques, previamente forradas com caixinhas de papel (somente até meio), e leve a cozer no forno previamente aquecido a 180 G durante cerca de 25 minutos.

Nota:
Fiz a  receita a dobrar e rendeu 52 queques.
Utilizei nozes e amêndoas por ter poucos frutos secos, mas ficou muito agradável.
Substitui as passas porque são dos frutos secos menos apreciados pelos meus filhos, mas com passas também deve ser muito bom.

 

Pão-de-ló de Canela

 

Fonte: Mulher Moderna na Cozinha, Jan 1999

 

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

 

 

 

Ingredientes:

- 6 Ovos

- 300gr de Açúcar

- 1 Colher de chá de canela

- 200 gr de Farinha

- 1 Pitada de nós moscada

- Óleo, farinha, canela e açúcar em pó q.b.

 

Unte uma forma de buraco com óleo (ou manteiga), polvilhe com farinha e um pouquinho de canela.

 

Parta os ovos, junte o açúcar e bata muito bem até triplicar o volume.

 

Misture a canela à farinha, assim como a pitadinha de nós moscada (acentua o sabor), e acrescente á mistura anterior.

 

Coloque na forma e leve ao forno a 170 G, cerca de 45 minutos.



 

Aranhas para o Halloween

Fonte: Os meus cadernos de culinária (não tenho registado a origem das receitas, provavelmente família ou amigos)

 

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

 

Broas de Chocolate:

 

- 500 gr. de Farinha de trigo com fermento

- 80 gr. de Chocolate em pó

- 1 Colher de sopa de fermento em pó

- 125 gr de Açúcar amarelo

- 100 gr de Manteiga

- 2 Ovos

- 1,5 dl de Leite 

Juntar a farinha com o fermento, o chocolate e o açúcar.

Separadamente misturar a manteiga derretida com o leite e os ovos.

Envolver tudo. Amassar bem e deixar levedar cerca de 201 a 30 minutos.

 

 

Broas simples de milho:

 

- 250 gr de Farinha de milho com fermento

- 125 gr de Farinha de milho

- 125 gr de Açúcar

- 1 Colher de café de canela

- 1 Colher de café de ervas-doces

- Pedrinhas de sal

- 1+1/2 dl de Azeite

- 1/2 Cálice de Vinho do Porto

- 2 Ovos inteiros

 

Misturar a farinha de trigo,  a farinha de milho, o açúcar, a canela, a erva-doce e o sal.

Juntar o azeite, o Vinho do Porto e os ovos.

Amassar à mão, muito bem, (cerca de 15 minutos).

Se a massa estiver presa, acrescentar umas gotinhas de água morna.

Fica pronta para tender as broas.

 

Com as duas massa tender bolinhos em formato de aranhas.

É só por a imaginação a trabalhar.

As cabecinhas desmoronaram... e pareceram-se um pouco com baratas.......

Mas as fornadas foram saindo!!!..... 

 

Com um pouco de chocolate negro derretido e umas brageias coloridas (Confetis) foram ganhando olhinhos:

Algumas aranhas todas em massa de chocolate outras com as duas massas, olhinhos super coloridos, umas parecendo baratas, outras besouros, foi um serão divertido.

 

Bolo de Leite Condensado e Sementes de Papoila

Fonte: As minhas experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha





Ingredientes:

- 1 Lata de leite condensado

-  4 Ovos

- 150 gr de Farinha para bolos

- 2 Colheres de chá de fermento em pó

- 2 Colheres de sopa de farinha custard (cerca de 30 gr)

- 125 gr de Margarina

- 3 Gotas de aroma de baunilha

- 2 Colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação:

Bater os ovos inteiros.

Juntar o leite condensado e a manteiga derretida aos ovos, batendo sempre.

Entretanto, misturar as farinhas, o fermento e as sementes de papoila.

Acrescentar as farinhas ao preparado anterior.

Deitar a massa numa forma de buraco ou em forma de bolo inglês, previamente untada com óleo e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré aquecido a 160 G e deixar cozer cerca de 35 minutos com as duas resistências.

Fazer o teste do palito (atenção que os fornos diferem de uns para os outros).

Bom apetite





Pasteis de Nata

Fonte: Ideias retiradas do Bolg da Sónia Meirinho

 

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

 



Ingredientes:

- 3 Placas de massa folhada (usei do Lidl)
- 1dl de Água
- 300 gr de Açúcar
- 2 Colheres de sopa de amido de milho (farinha maizena)
- 5 dl de Leite
- 1 Casquinha de limão
- 1 Pauzinho de canela
- 7 Gemas
- 2 Ovos inteiros
- Manteiga (para untar as forminhas)

Preparação:

Comece por untar as forminhas com manteiga e reserve.
Desenrole a placa de massa folhada e com ajuda de uma forminha recorte rodas de massa.
Forre cerca de 35 formas.

Entretanto, coloque o leite a ferver com a casquinha de limão e o pauzinho de canela. Deixe arrefecer um pouco e retire a canela e a casca de citrino.
À quantidade de leite, deve retirar, previamente, um pouquinho para desfazer a farinha.

Bate-se as gemas e os ovos inteiros, sem fazer espuma.
Adiciona-se o leite com a farinha dissolvida e o leite fervido, em fio e mexendo sempre.

 Dentro de um tacho, coloca-se a água e o açúcar e leva-se a ferver até obter um ponto de pérola, e depois adiciona-se o preparado anterior, mexendo sempre.

Distribui-se o creme pelas forminhas, não as enchendo em demasiado.
Leve a cozer em forno quente (250G), durante 25 minutos.
Desenformar os pasteis logo à saída do forno.

Ao servir pode polvilhar com açúcar em pó e canela conforme o gosto de cada um.

Bom apetite!

Dicas:

* Para encher as forminhas pode recorrer à ajuda de um pequeno funil, colocando um dedo na parte mais estreita e deitando o creme neste. Desta forma evita-se o desperdício de recheio.

* A meio da cozedura salpique os pasteis de nata com água para que baixem. Faça o mesmo no final.

* Estes, não levam natas....



 

Bolo de Fubá com Laranja

Fonte: Technicolor kitchen

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 120 ml de Azeite (metade azeite e metade óleo)

- 2 Ovos

- 200 gr de Açúcar

- 50 gr de Açúcar em pó (para polvilhar)

- 120 ml de Sumo de laranja

- 175 gr de Farinha de trigo com fermento (peneirada)

- 70 gr de Farinha de milho (farinha de fubá)

- 2 Colheres de chá de fermento em pó

- 1 Pitada de sal

- Raspa da casca de 1 laranja

Pré-aquecer o forno a 180 G. Untar uma forma com um pouco de óleo e polvilhar com farinha. Se utilizar forma de silicone não é necessário forrar o fundo da forma com papel vegetal.

Numa tigela bater os ovos com a gordura, o açúcar e o sumo de laranja.
Entretanto, misturar as farinhas com o fermento, o sal, e a raspa de laranja. Juntar todos os ingredientes.

Colocar a massa na forma e polvilhar gentilmente com o açúcar em pó. Utilize uma peneira.

Levar ao forno e deixar cozer cerca de 30 a 35 minutos (faça o teste do palito).

Ao retirar do forno, deixar arrefecer cerca de 15 a 20 minutos antes de desenformar. O açúcar em pó, salta um pouco....

Bom apetite
e
Bom fim de semana