Queques Rápidos (dois sabores)

Fonte: As minhas experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes para os queques de chocolate:

- 280 gr de Açúcar

- 150 gr de Margarina 

- 2 Ovos

- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó

- 400 gr de Farinha com fermento

- 2 dl de Leite

- 2 Colheres de sopa de chocolate em pó (bem cheias)

Ingredientes para os queques de Coco e limão:

- 280 gr de Açúcar

- 150 gr de Margarina 

- 2 Ovos

- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó

- 400 gr de Farinha com fermento

- 2 dl de Leite

- 2 Colheres de sopa de coco (bem cheias)

- Raspa de um limão

Bater o açúcar com a margarina à temperatura ambiente.

Juntar os ovos, um a um , batendo sempre entre cada adição.

Acrescentar os aromas escolhidos e bater bem.

Por último juntar a mistura de farinha e fermento em pó, alternadas com o leite à temperatura ambiente.

Deixar descansar cerca de 15 a 20 minutos.

Colocar colheradas de massa nas forminhas de papel frisado.

As formas de papel devem ser colocadas dentro de latinhas de alumínio.

Levar ao forno pré-aquecido, cerca de 25 minutos, a 180 G.

Simples, rápidos e desaparecem num piscar de olhos......................

Queques de Laranja e nozes

Fonte: Página do Facebook "Dories às Sextas" (transformado)

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 1/2 Chávena de açúcar (usei 1 chávena de açúcar amarelo; 200 gr)

- Raspa de 1 Laranja

- 2 Chávenas de farinha de trigo ( usei farinha sem fermento; 300 gr)

- 2 +1/2 Colheres de chá de fermento (apenas 1 bem cheia)

- 1/4 Colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 Pitada de sal

- 1 Chávena de sumo de laranja

- 2 Colheres de sopa de sumo de limão

- 1/4 de Colher de chá de essência de limão (não usei)

- 8 Colheres de sopa de manteiga sem sal (usei a mesma quantidade de óleo de girassol)

- 2 Ovos grandes (3 ovos médios)

- 3 /4 de Chávena de passas (usei 80gr de nozes picadas)

Pré aquecer o forno a 180 G. 

Colocar caixinhas de papel frisado dentro de formas de queques.

Raspar a casca de laranja e juntar ao açúcar.

Esfregar a casaca de laranja no açúcar para que o aroma fique bem impregnado.

Misturar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

Numa outra taça, bater os ovos com o óleo, o sumo de laranja e o de limão.

Despejar os ingredientes líquidos em cima dos secos e bater.

Por fim envolver as nozes picadas (polvilhar previamente as nozes com um pouco de farinha).

Distribuir a massa pelas formas de queques e levar ao forno aproximadamente 20 minutos, ou fazer o teste do palito e este sair seco.

Antes de levar ao forno pode-se polvilhar a massa, ao centro, com açúcar branco. Vai ficar com um toque crocante.

NOTA: 

Estes queques foram feitos para participar na página do facebook "Dorie ás sextas". 

Foram realizadas várias substituições de ingredientes, mas ficaram aprovados. 

Torta de Laranja

Fonte: Torta de Laranja do Marco 

Testada e Aprovada na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 500 gr de Açúcar (só usei 400 gr)

- 50 gr de Farinha

- 10 gr de Fermento

- 2 Laranjas médias (raspa e sumo)

- 15 gr de Manteiga derretida

- 10 Ovos

Misturar o açúcar, a farinha e o fermento em pó.

Juntar o sumo e a raspa das laranjas.

Adicionar os ovos e misturar bem.

Antes de colocar no forno juntar a manteiga (derretida no microondas ou em banho-maria).

Untar uma forma e colocar papel vegetal (também untado).

Colocar no forno e deixar cozer aproximadamente 25 minutos, a uma temperatura de 225G.

Cozer a torta em banho-maria.

Quando estiver cozida, retirar do forno e desenformar em cima de um pano ou de uma folha de papel vegetal polvilhado com açúcar.
Deixar arrefecer ligeiramente e começar a enrolar.
Deixar arrefecer enrolada e só depois colocar numa travessa.

Muito fácil e super deliciosa.