Salame de Chocolate com Vinho do Porto

Fonte: Os meus cadernos, mas muito divulgado na net

Testado e Aprovado na Minha Cozinha 

Ingredientes:

- 200 gr de bolacha tipo Maria (usei bolacha tostada)

- 100 gr de chocolate em pó

- 100 gr de Manteiga

- 100 gr de Açúcar

- 1 Ovo

- 1 Cálice pequeno de Vinho do Porto

Comece por esmagar as bolachas grosseiramente (usei um saco de plástico e um rolo da massa). 

Numa tigela, junte as bolachas, o chocolate em pó e o açúcar. Acrescente a manteiga derretida, o ovo batido e o cálice de Vinho do Porto.

Enrole a massa numa folha de alumínio e leve ao frigorífico até ficar com uma consistência dura.

Antes de servir retire a folha de alumínio, corte em rodelas e sirva decorado a gosto. 

Uma delícia, mas só para adultos....

NOTA: 

• A opção por bolachas tostadas é porque são as mais utilizadas aqui em casa;

Bolachas Crocantes

Fontes: As minhas experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 4 Claras de ovos

- 200 gr de Margarina com sabor a manteiga

- 250 gr de Açúcar

- 450 gr de Farinha de trigo com fermento

- 100 gr de Farinha de trigo integral

- 2 Colheres de chá de fermento

- 2 Colheres de chá de canela

- 1 Colher de sopa de linhaça castanha

- 2 Colheres de sopa de sementes de papoila

- 1 Colher de sopa de sementes de sésamo

- Raspa de limão q.b.

- Açúcar mascavado q.b.

Numa tigela amasse  a margarina com o açúcar até ficar em pasta.

Juntar as claras e a raspa de limão.

Numa outra taça, misture as farinhas, o fermento, a canela e as sementes.

Por fim, adicione esta mistura ao primeiro preparado.

Deixe a massa descansar cerca de 1 hora no frigorífico.

Estenda a massa, em cima de uma bancada ligeiramente polvilhada com farinha.

Corte a massa, em círculos, rectângulos ou de outras formas.

Pique a massa, com um garfo, e vá colocando as bolachas, num tabuleiro forrado com papal vegetal. Polvilhe as bolachas com açúcar granulado

Leve ao forno e deixe cozer a 180 G, cerca de 20 minutos até ficarem duradouras.

Retire e deixe arrefecer em cima de uma rede.

Crocantes, viciantes mas sem remorsos.............