Bolachas Crocantes

Fontes: As minhas experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 4 Claras de ovos

- 200 gr de Margarina com sabor a manteiga

- 250 gr de Açúcar

- 450 gr de Farinha de trigo com fermento

- 100 gr de Farinha de trigo integral

- 2 Colheres de chá de fermento

- 2 Colheres de chá de canela

- 1 Colher de sopa de linhaça castanha

- 2 Colheres de sopa de sementes de papoila

- 1 Colher de sopa de sementes de sésamo

- Raspa de limão q.b.

- Açúcar mascavado q.b.

Numa tigela amasse  a margarina com o açúcar até ficar em pasta.

Juntar as claras e a raspa de limão.

Numa outra taça, misture as farinhas, o fermento, a canela e as sementes.

Por fim, adicione esta mistura ao primeiro preparado.

Deixe a massa descansar cerca de 1 hora no frigorífico.

Estenda a massa, em cima de uma bancada ligeiramente polvilhada com farinha.

Corte a massa, em círculos, rectângulos ou de outras formas.

Pique a massa, com um garfo, e vá colocando as bolachas, num tabuleiro forrado com papal vegetal. Polvilhe as bolachas com açúcar granulado

Leve ao forno e deixe cozer a 180 G, cerca de 20 minutos até ficarem duradouras.

Retire e deixe arrefecer em cima de uma rede.

Crocantes, viciantes mas sem remorsos.............