Bolo de Banana e Chocolate para o Dia da Mãe

Fonte: Revista "Cozinha maravilha", nº 1, Nov 2009

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 160 gr de Margarina

- 200 gr de Chocolate em tablete

- 2 Bananas

- 200 gr de Açúcar

- 3 Ovos

- 250 gr de Farinha para bolos

- 1 Colher de sopa de fermento em pó

- Margarina para untar

- Farinha para polvilhar

- Açúcar em pó para polvilhar

Numa taça, misture o chocolate previamente partido com 40 gr de margarina e leve a derreter em banho-maria.

Descasque as bananas, e esmague-as com um garfo.

Deite numa tigela, junte a margarina e o açúcar. Bata até ficar uma mistura cremosa.

Junte os ovos, um a um, batendo após cada adição.

Vá acrescentado, aos poucos, a farinha misturada com o fermento, previamente peneirada, batendo sempre.

Prepare uma forma de bolo inglês, untada com margarina e polvilhada com um pouco de farinha.

Deite 1/3 da massa, por cima deite metade do chocolate derretido, outro 1/3 de massa, o restante chocolate, e por fim o resto da massa.

Levar ao forno, previamente aquecido, cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se já está cozido. desenforme e deixe arrefecer em cima de uma rede. 

Enfeitar com açúcar em pó, e outra decoração a gosto.

NOTA: 

Supostamente o bolo deveria ficar como que riscado, mas.... o chocolate afundou na massa.

Apesar de não sair como eu pretendia a junção de sabores, valeu a pena.

E a prova disso é que já ACABOU!