Bolinhos de Banana e Aveia

Fonte: Receitas da Olívia - Cozinha Vegetariana

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 1+1/2 Chávena de farinha de trigo integral

- 1 Colher de chá de sal

- 1 Chávena de açúcar amarelo

- 3/4 de Chávena de óleo

- 3 Chávenas de flocos de aveia

- 3 Bananas amassadas

- 1 Colher de chá de baunilha

Misturar todos os ingredientes, e colocar a massa às colheradas num tabuleiro untado.

A quantidade de massa é mais ou menos do tamanho de nozes.

Levar ao forno cerca de 20 minutos a 170 G, na prateleira mais alta.

Devem ficar douradinhos.

Nota:

Rende cerca de 64 bolos



Bolo de Maçã com Canela

Fonte: Revista Tele Culinária nº 1502

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 300 gr de Açúcar

- 250 gr de Farinha com fermento

- 100 gr de margarina

- 3 Maçãs

- 5 Ovos

- 1 Colher de chá bem cheia de fermento

- Margarina para untar

- Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Descasque as maçãs e rale-as.

Numa tigela, misture a margarina com o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado.

Junte os ovos uma a um e bata bem.

Adicione a farinha com o fermento, e depois de bem batido acrescente as maçãs raladas e envolva.

Deite o preparado numa forma de chaminé, bem untada com margarina e polvilhada com canela em pó.

Espalhe mais um pouco de canela em cima da massa e leve ao forno a 180 G cerca de 50 minutos. Fazer o teste do palito para verificar se está cozido.

Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.

Sirva decorado a gosto.



Bolo de Canela e Amêndoa

Fonte: "O Bolo das Quartas-feira" - Fábricas Lusitanas

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 220 gr de Açúcar amarelo

- 150 gr de Margarina amolecida

- 300 gr de Farinha Branca de Neve Superfina

- 4 Ovos médios

- 75 gr de Amêndoa sem pele, picada no "123"

- 1dl de Leite meio-gordo

- 2 Colheres de sopa de Vinho do Porto

- 1 Colher de sopa de canela

Preparação:

Bate-se muito bem a margarina com o açúcar até ficar em creme.

Junta-se os ovos um a um, a farinha misturada com a canela, alternando com o leite e o Vinho do Porto.

Bate-se tudo muito bem e, por fim, juntam-se as amêndoas picadas.

Coloca-se numa forma de chaminé, untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leva-se ao forno, a 170 G, cerca de 45 minutos. com as duas resistências ligadas.



Chifon de Chocolate para o Halloween

Fonte: Há muitos anos nos meus cadernos (Tia materna)

Testado e aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 300 gr de Açúcar
- 200 gr de Farinha com fermento
- 7 Ovos
- 1 Chávena de Água a ferver
- 1 Chávena de Chocolate em pó
- 1 Chávena de óleo
- 2 Colheres de café de fermento em pó

Junta-se a água a ferver ao chocolate até desfazer totalmente e reservar.

Separam-se as claras, que são batidas em castelo com o fermento e uma pitada de sal.
Bate-se muito bem as gemas com o açúcar, a farinha o chocolate e o óleo.
Por fim, junta-se as claras batidas em castelo, sem bater.

Vai ao forno em forma bem untada, a 170 G cerca de 50 minutos.

NOTAS:

- Utilizei um tabuleiro bastante grande para que a massa não ficasse muito alta

- A Cobertura de Chocolate está publicada aqui

- As decorações são feitas em Bolachas de Gengibre e também já publiquei aqui

Queques de Beterraba

Fonte: adaptado da receita retirado do Espaço do Produtor

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:
- 300 gr de Beterraba cozida (já embalada)
- 350 gr de Açúcar
- 4 Ovos
- 1 dl de Óleo
- 450 gr de Farinha de trigo
- 4 ou 5 Gotas de essência de Baunilha
- 3 Colheres de sumo de limão
- 1 Colher de sopa de fermento
- 1 Pitada de sal
- Açúcar em pó para polvilhar

Retire as beterrabas da embalagem e corte-as em tirinhas. Coloque num copo e pique tudo com a varinha mágica. Reserve.

Bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal. No final, acrescentar 3 colheres de sopa de açúcar (reservado para a receita) e bater mais um pouco.

Bater com a batedeira ou com um liquidificador, a beterraba, feita em puré, com o açúcar, o óleo, as gemas e o sumo de limão. Acrescentar o aroma de baunilha e a farinha peneirada com o fermento.

Por último, envolver as claras em castelo.

Distribuir por formas de queques ligeiramente untadas com óleo, e levar a forno pré aquecido a uma temperatura de cerca de 160 G, durante aproximadamente 12 minutos. Fazer o teste do palito para verificar se estão cozidos.

Depois de frios polvilhar com açúcar em pó e deliciar-se com uns bolinhos bem deliciosos.

Sugestões:

- Para além do sumo de limão a receita original propõe a utilização de simo de laranja (cerca de 100 ml).

- Acrescentar à massa cerca de 50 gr de coco ralado e retirar a essência de baunilha

Bolo de Marmelos

Fonte: Baseado em http://kitchenet.aeiou.pt/gen.pl?p=stories&op=view&fokey=kn.stories/6855

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 5 Ovos
- 300 gr de Açúcar
- 450 gr de Farinha Super Fina
- 1/2 cháv de Óleo
- 1 cháv de Marmelos cozidos (3 marmelos)
- 1 chá de Leite
- 1 colher de chá de Canela
- 1 colher de chá de Fermento em pó
- 8o gr de Amêndoa pelada e laminada
- Açúcar granulado e canela em pó para polvilhar
- 1 pau de Canela
- 1 Estrela de anis
- 6 colheres de sopa de Açúcar
- Água qb

Preparação:

Começar por descascar os marmelos e cortar em gomos. Levar a cozer em água (tapar os marmelos), com 2 colheres de sopa de açúcar, bem cheias, por cada marmelo, a flor de anis e o pau de canela.
Depois de cozidos, colocar num passador para escorrerem e arrefecerem.

Entretanto, bater os ovos inteiros com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado. Juntar o óleo, os marmelo, previamente migados com um garfo, e o leite.
Á farinha, misturar o fermento e a canela em pó. Juntar esta mistura ao creme de ovos.

Depois de tudo bem envolvido, deitar numa forma (26 cm de diâmetro), sem buraco  e previamente forrada com papel vegetal, untada com óleo e polvilhada com farinha.
Por cima da massa polvilhar com açúcar granulado, espalhar as amêndoas laminadas e polvilhar com canela em pó.

Levar ao forno, a 170G durante aproximadamente 6o minutos com as duas resistências eléctricas ligadas. Fazer o teste do palito para certificar que está cozido, ao meio.

Entretanto, colocar a água da cozedura dos marmelos a ferver, para reduzir este caldo e fazer um tipo de geleia.

Depois do bolo e da geleia estarem completamente frios, pincelar ligeiramente a crosta crocante do bolo, para dar brilho.

Nota: Apesar da decoração ser muito simples, este bolo celebrou os 83 anos do meu sogro. 

Compota de Pêra

Fonte: As minhas Receitas 

Testado e Aprovado na minha Cozinha

Informação complementar no Blog: Iguarias Caseiras (http://iguariascaseiras.blogspot.com)

Ingredientes:
- 2 Kg de Pêras
- 1 Kg de açúcar gelificante
- 1 Pau de canela
- 2 Casquinhas de limão
- 1 Colher de café de canela em pó

Depois de lavar as pêras, descascar e descaroçar, colocar num tacho e juntar todos os restantes ingredientes, com excepção da canela em pó.

Levar a lume moderado, para ganhar liquido e deixar cozer a fruta.

Depois de cozida, retirar o pau de canela e as casquinhas de limão, triturar com a varinha mágica, juntar a canela em pó. Deixar ferver mais três ou 4 minutos, mexendo sempre, para não agarrar, e guardar em frascos que foram submetidos a esterilização.

Broinhas de Banha

Fonte: Baseado numa receita de Maria José Rijo

Testado e Aprovado na minha Cozinha

Ingredientes:

- 6 Ovos

- 500 gr de Açúcar

- 230 gr de Banha de Porco

- 1 Kg de farinha de trigo (não usei toda a quantidade)

- Raspa de limão

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos e a raspa de limão.

Juntar a banha derretida e acrescentar farinha até a massa ficar com a consistência desejada.

Tender pequenas broas e com a ajuda de um garfo fazer uma ligeira pressão na parte superior.

Levar ao forno a uma temperatura de 170 G cerca de 20 minutos.

Notas:

- Colocar o tabuleiro na 2ª prateleira a contar da parte superior do forno.

- Esta quantidade deu para cerca de 90 Broas.

Bolo de Fubá na MFP

Fonte: Jornal Dica (Lidl)

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:
- 4 Colheres de chá de fermento em pó
- 1 Chávena de chá de leite
- 3 Colheres de sopa de margarina
- 1 Chávena de chá de fubá (farinha de milho)
- 2 Chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
- 2 Chávenas de chá de açúcar
- 4 Ovos
- 1/2 Colher de café de aroma de baunilha (pode ser mais intenso se gostar)

Preparação:

Bater bem as claras em castelo.
Entretanto, bater as gemas com o açúcar, a margarina, o leite, e por fim as farinhas e o fermento.
Bater bem e envolver as claras batidas em castelo.

Tirar a pá da MFP, untar ligeiramente com um pouco de óleo a cuba da MFP e colocar a massa.
Ligar o programa de massas (1:00h). Como no final deste tempo o bolo ainda não estava totalmente cozido, repeti o programa mas só ficou 15 minutos.
Retirar e desenformar.

Sugestões:

- Utilizar chávenas e colheres rasas;
- Adicionar 1 colher de chá de essencia de baunilha;
- Substituir o leite por leite de coco e adicionar coco ralado à massa;
- Aumentar a quantidade de fubá e ecrescentar uma colher de chá de erva-doce.

Bolo de Café com Especiarias

Fonte: Receita da minha mãe

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 2 Chávenas almoçadeiras de açúcar amarelo

- 1/2 Chávena de Mel

- 6 Ovos grandes

- 1 Cravo-da-india

- 1 Colher de sopa de canela (cheia/favorecida)

- 1 Colher de sopa de erva-dece

- 3 Chávenas de farinha com fermento

- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó

- 1 Chávena de óleo (retirar a altura de 1 dedo)

- 1 Chávena de café (bem forte)

- 1 Casca do vidrado de limão

Preparação:

Misturar o açucar com a canela, a erva-doce, o cravinho, a casca de limão, o mel e as gemas. Bater bem.

Juntar o óleo e o café já frio.

Acrescentar a farinha misturada com o fermento. Pode-se passar por uma peneira.

Por último, envolver as claras que foram previamente batidas em castelo com uma pitadinha de sal refinado.

Enquanto envolve as claras, retirar o cravo-da-india e a casca de limão.

Levar ao forno, numa forma bem untada com óleo e polvilhada com farinha, aproximadamente 45 minutos a uma temperatura de 170G (fazer o teste do palito).

Notas:

- Usar uma forma bem grande porque o bolo cresce muito.

- A chánena é sempre a mesma (com capacidade de 2,5 dl).

- Usei café soluvel marca Nescafé (3 colheres de sobremesa bem cheias de café para cerca de 2 dl de água)

- Pode ser café descafeinado

Mais um selinho

O Iguarias P'ra Gulosos ganhou um maravilho selinho oferecido pela Mariana a quem agradeço com um grande Xi-©

Na Cozinha da Mariana encontramos receitas feitas com muita dedicação, muito amor e muito empenho.

Este selinho tem 3 regra a cumprir:

1. Agradeçer a quem deu o prémio
2. Responder a 3 perguntas
3. Oferecer o prémio a 5 Blogueiras

Cumprimento das regras:

 Comecei por agradecer à querida Mariana com um comentário no seu blog e agora faço-o aqui nesta postagem porque considero que o Blog Na Cozinha da Mariana é um espaço que merece ser visitado e ser divulgado na blogoesfera

São 3 as perguntinhas que terei que responder:

a) Porque criaste o Blog?

Este é o meu segundo Blog e surgiu porque queria organizar as receitas "gulosas" que faço ou que gostaria de fazer. Tinha como objectivo inicial, escrever receitas deliciosas que tenho nos meus caderninhos ou mesmo publicar as receitas de blogs que visito e que admiro, sempre referindo os seus autores, e sendo assim um espaço de divulgação de outros Blogs. No entanto, a pouca disponibilidade só me tem permitido publicar o que faço para a minha família e para os meus amigos. Também queria tornar este espaço muito simples e de fácil leitura onde o principal são as receitas.

Por outro lado o Iguarias P'ra Gulosos é um "filho" do Iguarias Caseiras, onde dou um pouco mais de mim e do meu dia a dia na cozinha.  

b) Qual o significado do nome do teu Blog?

Serei gulosa? Siiiimmmm.

Gosto de fazer bolos, doces, tartes,...? Simmmmm

Gosto de fazer bolos para a família e para os amigos? Siiiimmmmm

Gosto de as publicar? Siiiiimmmm

Considero as gulodices que faço verdadeiras Iguarias? Siiiimmmm

c) Quais os temas do teu Blog e a base?

O blog tem como tema principal receitas de pastelaria caseira. 

Poderão ser realizadas por mim ou por outros que admiro.

E, agora o mais difícil....seleccionar 5 blogueiras a quem oferecer o selinho, uma vez que são muitos os blogs que admiro e com quem tenho aprendido imenso. Assim, ofereço a:

Susana Soares  http://belinadailha.blogspot.com/2011/05/flores-folhadas.html

Paulinha  http://de-volta-dos-tachos.blogspot.com/2011/05/frango-marinheiro.html

Duxa http://cozinhadaduxa.blogspot.com/2011/05/taca-de-morangos-com-creme-ingles.html

Belinha Gulosa http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/2011/05/lanches-mistos.html

Luisa Alexandra http://luisaalexandramarques.blogspot.com/ 

Para todas esta amigas uma grande abraço.

Deixo o selinho disponível para todos os visitantes que o queriam

Bolo de Banana com Canela

Fonte: Baseado num bolo retirado deste site http://cybercook.terra.com.br/

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 2 Chávenas  de farinha de trigo com fermento
- 2 Chávenas de açúcar amarelo
- 1 Colher de sopa de canela em pó
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- 3 Ovos
- 3 Bananas médias
- 1/2 Chávena de óleo

Preparação:

Bater o óleo com os ovos e as bananas (previamente migadas com um garfo) até fazer um creme.

Numa outra tigela misturar a farinha de trigo, o açúcar amarelo, o fermento em pó e a canela.

Juntar esta mistura ao batido de banana e mexer até a massa ficar homogénea.

Deitar numa forma de chaminé, previamente untada com óleo e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 G, durante 30 minutos. Fazer o teste do palito.

Após desenformar, deixar arrefecer em cima de uma rede e por fim polvilhar com açúcar e canela.


Notas: 

1. A chávena medida tem uma capacidade de 2,5 dl de líquido
2. A decoração de bolos e doces com canela, só deve ser feita depois de estarem frios para que esta não fique escura. 

Folares, Lagartos e Bolos Fintos

Fonte: Baseado no Blog Cozinha sem Avental

Testado e Aprovado na minha cozinha



Ingredientes para a massa de pão (1.250 gr):

- 500 ml de Água

- 2 Medidas pequenas de sal

- 750 gr de Farinha de trigo tipo 65

- 1/2 Pacote de fermento fresco (à venda no Pingo Doce)

Colocar os ingredientes na MFP pela ordem indicada e seleccionar o programa das massas. 

Depois de fazer a massa do pão certificar-se do peso.

Ingredientes para os bolos fintos:

- 1.250 gr de Massa de pão

- 7 Ovos

- 1.250 gr de Açúcar

- 250 gr de Banha

- 180 gr de Margarina

- 5 dl de Leite fervido

- 3 Colheres de sopa de erva-doce em grão

- 3 Paus de canela

- 3 Colheres de sopa de erva-doce em pó

- 2,700 gr de Farinha de trigo (aproximadamente)

Começar por ferver o leite com a canela e a erva-doce em grão.

Coar num passador de rede fininho e deixar arrefecer ligeiramente.

Derreter as gorduras e reservar até que arrefeçam.

Num alguidar, colocar a massa de pão. Começar por juntar as gorduras e envolver com as mãos. Depois, juntar o leite e os ovos. Pode então bater com a batedeira eléctrica para que a massa fique bem homogénea.

Juntar o açúcar e depois adicionar a farinha com a erva-doce em pó, aos poucos.

Amassar bem, com as mãos até que a massa absorva toda a farinha. Deixar repousar cerca de 1 hora ou um pouco mais.

Quando a massa está pronta é só tender os bolinhos, podem ser grandes, pequenos , com ou sem ovo cozido, em forma de lagarto...

 

Notas:

- Cozer os ovos com casca de cebola para ficarem douradinhos.

- Estes são os fermentos que habitualmente uso.

Páscoa Feliz para todos

Bolo de Cenoura e Coco

Fonte: Cozinha Regional Portuguesa, Doces Conventuais (Activa)

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:
350 gr de Cenouras
4 Ovos
200 gr de Açúcar
200 gr de Côco ralado
100 gr de Farinha de trigo com fermento
1 Colher de chá de fermento em pó
Manteiga e farinha para a forma
Côco ralado para polvilhar


Ralar a cenoura e reservar.

Bater os ovos com o açúcar, até ficarem em creme. Junte o côco ralado e a a cenoura ralada.

Bater de novo.

Por último adicione (sem bater) a farinha peneirada misturada com o fermento.

Deite a massa numa forma lisa e baixa, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno a 170 G cerca de 45 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme.

Polvilhe com côco ralado.

Nota:

1. Praticamente não cresceu.
2. A cenoura foi ralada no ralador das saladas. Ficou um pouco grossa.

Sugestão:

1. Cozer a cenoura, escorrer, triturar e utilizar esta polme

Tarte de Maçã

Fonte: Do caderno de receitas da minha cunhada P.

Testada e Aprovada na minha cozinha



Ingredientes:

• 126 gr de Açúcar
• 125 gr de manteiga
• 200 gr de farinha com fermento
• 3 Ovos
• 1 Colher de chá de fermento
• 3 Colheres de sopa de leite
• 3 Maçãs grandes
• Canela e açúcar em pó para polvilhar

Bata muito bem o açúcar com a manteiga.

Junte a farinha, o fermento, o leite e as gemas. Por fim, as claras em castelo.

Unte uma forma com manteiga e deite nela metade da massa. Por cima coloque maçãs cortadas em meias luas a cobrir toda a massa. Depois, deitar o resto da massa e terminar com maçãs.

Levar ao forno a cozer com uma temperatura de 170 G cerca de 35 minutos.

Quando estiver cozida, retirar do forno e polvilhar com canela e açúcar em pó.

Boleima de Maçã e Côco

Fonte: Embalagem de Côco (marca Pingo Doce)

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

• 4 Chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
• 3 Maçãs de tamanho médio
• 3 Chávenas de chá de açúcar (amarelo)
• 1 Chávena de chá de côco ralado
• 1 Chávena de chá de leite (magro)
• 1 Chávena de chá de óleo (mal medida)
• 1 pitadinha de sal
• 6 ovos
• Açúcar amarelo, côco ralado e canela para polvilhar
• Água para borrifar

Preparação:

Forrar um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Untar com óleo e polvilhar com farinha.

Misturar o açúcar com o óleo, juntar os ovos, a pitada de sal e bater bem. Acrescentar o leite, o côco e por fim a farinha.

Entretanto, pelar as maçãs e cortar em cubinhos. Envolver na massa e deitar no tabuleiro.

Antes de levar ao forno, polvilhar a massa com açúcar, côco ralado e canela em pó.

Por fim, borrifar ligeiramente com água. levar ao forno, pré-aquecido, a uma temperatura de 160 G, cerca de 40 minutos.

Fazer o teste do palito e quando sair seco o bolo está pronto.

Bolo de Chocolate no Microondas

Fonte: Blog Água na Boca

Testado e Aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 1 Chávena de açúcar (de 2,5 dl - fica pouco doce)
- 4 Ovos
- 1 Chávena de chocolate em pó
- 1 Chávena de óleo
- 2 Chávenas de farinha com fermento
- 1 Chávena de leite meio gordo, morno (na receita original - 1 cháv. de água)

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos inteiros, juntar o chocolate e o óleo.
Acrescentar a farinha e por fim o leite morno.

Colocar numa forma de silicone untada com margarina, ou num pirex.

Levar ao microondas e na potência 850 deixar cozer durante 10 minutos.

Fazer o teste do palito.


Bom apetite

Broas de Canela

Fonte: Blog Arte Aromática

Testado e aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 500 gr de Farinha
- 1 Pitadinha de sal
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- 2 Colheres de sopa de canela
- 100 gr de Açúcar amarelo
- 100 gr de mel espesso
- 2 dl de Óleo
- Açúcar granulado em pó

Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes secos.

Abrir um buraco ao meio e deitar aí o mel e o óleo amornado. Misturar tudo com a colher de pau até ligar os ingredientes.

A massa fica com um aspecto areado, mas permite facilmente moldar pequenas broinhas que se colocam num tabuleiro polvilhado com farinha.

Levar ao forno, a cozer, cerca de 10 a 15 minutos, a uma temperatura de 170 G (colocar o tabuleiro numa das posições mais altas do forno).

Retirar do forno, deixar arrefecer ligeiramente, para não se partirem e passar as broinhas por açúcar granulado ou em pó.

Tarte de Cenoura e Nozes

Fonte: adaptado de uma receita publicada por Jorge Paixão na Revista Expresso em 2006

Testado e aprovado na minha cozinha




Ingredientes para a massa:

- 200 gr de Farinha
- 80 gr de margarina
- 2 Colheres de sopa de açúcar
- 1 Ovo

Ingredientes para o recheio:

- 500 gr de Cenoura ralada
- 1/2 l de Leite
- 150 gr de Açúcar
- 100 gr de Miolo de noz moida no "1.2.3"
- 3 Gemas
- 1 dl de Natas
- 1 Pitada de canela
- 1 Pitada de noz-moscada
- 1 Colher de sopa de farinha maizena

Preparação:

Misturar todos os ingredientes da massa. Fazer uma bola e deixar a repousar, enrolada em película transparente, cerca de 30 minutos.

Entretanto, ralar as cenouras e coza-as no leite. Acrescentar o açúcar e deixar cozinhar até obter uma compota espessa.

Forrar uma tarteira, de fundo amivível, previamente coberta com papel vegetal e bem untada, com a massa. Colocar uma folha de papel vegetal no fundo da massa e encher com grão ou feijão para levar ao forno. Este processo evita que a massa cresça ao centro.
Deixar cozer , em forno médio, cerca de 10 minutos.

Á compota de cenoura, juntar o miolo de noz picado, as natas batidas com as gemas, a canela e a noz moscada.

Com um pequeno passador de rede juntar a farinha peneirada. Mexer bem.

Encher a tarteira e levar ao lume, a cozer cerca de 20 minutos.

Bolo de Curgette e Chocolate

Fonte: Adaptado de uma receita que Bolo de Chocolate publicada no Petitchef.

Testado e aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 6 Ovos
- 240 gr de Courgette descascada e ralada
- 250 gr de Açúcar
- 300 gr de farinha com fermento
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- 180 gr de Chocolate negro
- 140 gr de Margarina
- 1 Pacote de café instantâneo descafeinado
- 3 gotas de essência de baunilha
- Raspa de um limão

Ingredientes para a cobertura:

- 1 Lata de leite condensado
- 4 Colheres (rasas) de sopa de chocolate em pó
- 1 Pacote de café descafeinado (em pó)
- Drageias de chocolate q.b.

Preparação:

1) Bater os ovos inteiros com o açúcar e a raspa de limão.

2) Adicionar a farinha, o fermento e o café em pó.

3) Derreta o chocolate e a margarina no microondas. Depois de derretido juntar as gotas de aroma de baunilha. Acrescente á massa.

4) Junte a courgette, sem pele e ralada, à massa e bata muito bem.

5) Levar ao forno, num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, untado e polvilhado com margarina e farinha. Deixe cozer cerca de 40 minutos a 180G (fazer teste do palito).

6) Depios de cozido, desenformar o bolo, deixar arrefecer e decorar com a cobertura de Leite Condensado.

Preparação da cobertura:

1) Misturar o leite condensado com o chocolate em pó e o café descafeinado.

2) Levar ao lume e mexer sempre até engrossar.

3) Decorar imediatamente o bolo, cobrir com o creme e depois enfeitar a gosto (utilizei drageias de chocolate).

Nota Informativa:

A courgette é um legume pouco calórico, muito digestivo, muito rico em água, potássio e Vitamina A.

O seu sabor suave permite a associação a vários ingredientes.

Pode também ser confeccionada de várias formas, como por exemplo: sopas, guisados, estufados, tartes, fritos, grelhados, assados, panados e inclusivé em compotas e bolos.

Tarte de Kefir

Fonte: Adaptado de uma receita de iogurte do Blog Bruxinha do Lar

Testado e aprovado na minha cozinha

Ingredientes:

- 2 Ovos
- 200 gr de Açúcar
- 150 gr de Farinha com fermento
- 4 Colheres de sopa de margarina derretida
- 3,5 dl de Kefir
- 3 Gotas de aroma de baunilha
- Açúcar em pó para polvilhar

Misturar as gotinhas de aroma de baunilha ao Kefir e reservar.
Bater os ovos com o açúcar até ficar cremoso.
Adicionar a farinha, a margarina derretida e o Kefir, continuando sempre a bater até obter uma massa homogénea.

Deite o preparado numa tarteira de fundo amovível, previamente untada com margarina e leve ao forno aquecido a 180G, até a tarte ficar douradinha (não deixar demasiado cozida).

Desenforme depois de fria e polvilhe com açúcar em pó.

Nota Informativa:

O Kefir é uma bebida feita a partir da fermentação do leite, à temperatura ambiente, por uma colónia de lactobacilos e leveduras, numa associação simbiótica, mais conhecida como grãos de Kefir, Cogumelos do iogurte ou Flor do iogurte.

O Kefir apresenta propriedades antivirais, antifungicas e antibióticas, trazendo vários benefícios ao organismo.

Consumido normalmente ao natural, pode ser adoçado, para disfarçar o sabor ácido, associado a frutas ou cereais.

Tal como o iogurte pode ser utilizado em bolos e pães.

Donuts Party

Fonte: Adaptado de alguns sites/blogs da net (ex: Sabores)

Testado e aprovado na minha cozinha


Ingredientes para a massa:

- 500 gr de Farinha com fermento
- 50 gr de Açúcar
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- 2,5 dl de Leite morno
- 1 Ovo
- 100 gr de margarina
- Sal q.b.
- Óleo para fritar q.b.
- Farinha de trigo para trabalhar a massa q.b.
- 3 gotas de aroma de baunilha



1) Misturar o leite morno com o açúcar, o fermento e o aroma de baunilha. Bater com um garfo.

2) Derreter a margarina e partir o ovo. Misturar a farinha com o sal.Reservar.

3) Misturar o leite com a farinha e por fim o ovo e a margarina derretida.

4) Bater bastante bem, com a batedeira, cerca de 8 minutos.

5) Deixar a massa descansar cerca de 40 minutos (pode ser dentro do formo a uma temperatura de 40 G).

6) Passado esse tempo, polvilha-se abundantemente a bancada com farinha e colocar a massa. Amassar ligeiramente a massa, dando 2 ou 3 voltas e, começar a esticar com o rolo da massa, até ficar com uma espessura de 0,5 cm aproximadamente.

7) Com o bordo de um copo, com aproximadamente 7 cm de diâmetro, recortar círculos. O círculo no interior pode ser feito com um cortador de caroços de maçãs. Desta forma faz-se uma argola.

8) Colocar as argolas num tabuleiro enfarinhado e levar novamente ao forno lento (40G) para fintar, cerca de 30 minutos.

9) Passado esse tempo, fritar em óleo pouco quente (140G), mas abundante.

10) Depois de fritos, colocar a escorrer em toalhas de papel absorvente.

11) Entretanto, preparar a glacê para a cobertura.

Ingredientes para a glacê:

- 20 gr de Margarina á temperatura ambiente

- 100 gr de Açúcar pasteleiro

- 1 Colher de café de sumo de limão

- 25 ml de Água quente

- 20 gr de Chocolate

- Aroma ou corantes a gosto

- Enfeites de chocolate, drageias coloridas, coco, etc

1) Misturar a margarina com com o açúcar, acrescentar o sumo de limão e juntar água bem quente.

2) Colocar a tigela em banho-maria e bater até fazer um creme bem homogéneo.

3) A partir desta fase pode-se fazer diversas coberturas juntando chocolate, ou umas gotinhas de aroma de baunilha e um corante a gosto (1 ou 2 gotas).

4) Mergulhar os donuts na cobertura e colocar numa tabuleiro. Decorar rapidamente com as drageias, o coco ou outra decoração a gosto e deixar secar.

5) Demora cerca de 30 minutos a secar.

Notas:

A massa fica bastante fofa e estica muito bem.

Em vez da glacê pode-se polvilhar com açúcar pasteleiro e canela, ou fazer uma calda para regar os donuts.

Rendeu 34 Donuts.

Foi necessário repetir a receita da glacê 3 vezes para decorar os 34 Donuts.

2º Selinho do Iguarias p'ra Gulosos

Este selinho foi oferecido ao "Iguarias p'ra Gulosos" pela B.V., que tem um blog cheio de delicias.

É sempre difícil escolher blogs a quem oferecer os selinhos, mas, desta vez, vou oferecer este mimo a:

http://acozinhadonunomiguel.blogspot.com/

http://afestadababette.blogspot.com/

http://sao33.blogspost.com/

http://vovocotinha.blogspot.com/

http://kindieosonho.blogspot.com/

http://gengibrenaranjaymiel.blogspot.com/

http://nabiroskinha.blogspot.com/

http://enfermeiro-na-cozinha.blospot.com/

http://docestemperos.blogspot.com/

http://sonia-sabores-arte.blogspot.com/

Um grande abraço a todos os premiados

Bolo de Chocolate e Coco

Fonte: Cozinha Maravilha, Nº1 de 2009


Testado e aprovado na minha cozinha



Ingredientes:

- 100 gr de Margarina
- 200 gr de Açúcar
- 3 Ovos
- 1 dl de Leite
- 270 gr de Farinha
- 1 Colher de sobremesa mal cheia de fermento em pó
- 100 gr de Coco ralado
- 60 gr de Chocolate em pó
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar a forma
- Açúcar em pó para polvilhar o bolo

Untar, uma forma grande, de chaminé, com margarina ou óleo e polvilhar com farinha.

Numa tigela, bater a margarina (ligeiramente derretida no microondas) com o açúcar, juntar os ovos, o leite e bater bem.

Adicionar a farinha e o fermento em pó (se utilizar farinha com fermento reduzir o fermento em pó). Voltar a bater.

Entretanto ligar o forno a 170 G.

Dividir a massa e misturar o coco, a uma delas e o chocolate à outra. Misturar bem.

Verter o preparado de coco, na forma e depois junte, cuidadosamente, colheradas de massa com chocolate.

Levar ao forno cerca de 45 minutos. Fazer o teste do palito para verificar se está cozido. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Depois polvilhe com açúcar em pó e sirva.


Notas:
Ingredientes para 6 pessoas;
Demora cerca de 1 hora a confeccionar;
Económico