Bolo Folhado de Chocolate

 

Fonte: Adaptado de Tele Culinária Gold nº 55, Abril de 2010

Testado e Aprovado na Minha Cozinha 

Ingredientes para o bolo:

- 1 Embalagem de massa folhada fresca em rolo (Useu Lidl)

- 6 Ovos

- 200 gr de Açúcar

- Raspa de 1 limão pequeno

- 175 gr de Farinha para bolos

- 1 Colher de chá de fermento em pó

- Óleo para untar

- Açúcar em pó para polvilhar

- Farinha para polvolhar

- Papel vegetal para forrar o tabuleiro

Ingedientes para o creme:

- 2 dl de Natas

- 60 gr de Manteiga

- 150 gr de Açúcar

- 300 gr de Chocolate preto para bolos

Ligue o forno a 180G.

Desenrole o rolo de massa folhada e divida a massa em duas partes iguais.

Pique a massa com um garfo de forma uniforme e polvilhe com batante açúcar em pó.

Leve ao forno, em cima do papel vegetal, onde vem enrolada, e deixe cozer cerca de 30 minutos ou até ficar totalmente cozida.

Entretanto, numa tigela bata os ovos, bastante bem com batedeira eletrica e durante alguns minutos. Vá juntando o açúcar e a raspa de limão até ficar um creme esbranquiçado e bastate fofo.

Adicione depois a farinha e o fermento peneirados e envolva delicadamente, sem bater.

Deite o preparado num tabuleiro grande, previamente forrado com o papel vegetal, bem untado e polvilhado.

Leve ao forno a cozer cerca de 20 minutos, ou até ficar completamente cozido.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Para preparar o creme junte as natas, a manteiga, o açúcar e o chocolate picado num tachinho.

Leve ao lume mexendo sempre até ferver.

Retire do lume, coloque numa taça e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Corte o bolo ao meio, barre uma parte com 1/3 do creme de chocolate, ponha uma placa de massa folhada, barre por cima com um pouco mais de creme. Coloque a outra parte do bolo, barre com o restante creme e por fim cubra com a outra placa de massa folhada.

Apare os bordos com uma faca de serrilha e polvilhe com açúcar em pó (use uma passador de rede fino).

Decorar a gosto (usei morangos).

Com este bolo vou participar no passatempo do Blog "O meu Refugio Culinário".

São 4 aninhos que este blog festeja. 

Com muito trabalho e muita dedicação. 

Muitos parabéns Mary.