Bolo de outono com maçã e frutos secos

Fonte: As minhas experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 300 gr de Açúcar

- 200 gr de Farinha com fermento

- 150 gr de Margarina com sabor a manteiga

- 80 gr de Sultanas

- 50 gr de Nozes cortadas grosseiramente

- 2 Maçãs

- 6 ovos

- 1 colher de café de canela em pó (pouco cheia)

- 1 Colher de chá de fermento em pó

- Óleo e farinha para untar e polvilhar a forma

- Açúcar em pó para polvilhar o bolo

Preparar a forma do bolo: forrar o fundo da forma com papel vegetal, untar com óleo e polvilhar com um pouco de farinha sem fermento.

Descascar as maçãs. retirando as sementes e cortando em gomos . Fatiar estes gomos finamente.

Demolhar as sultanas em água quente até que fiquem macias e escorre las bem. 

Numa tigela, bater o açúcar com a margarina, e depois juntar os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição.

Junte a farinha misturada com a canela e o fermento, aos pouco e batendo continuadamente.

Acrescente as sultanas, a maçã e as nozes partidas grosseiramente e envolvidas num pouco de farinha (truque para que os frutos secos não afundem no bolo).

Deitar a massa do bolo na forma, e leve ao forno pré-aqueicido a 180 g, durante cerca de 45 minutos.

Se quiser pode fazer o teste do palito.

Retirar do forno e deixar arrefecer antes de servir.

Esta publicação irá também participar no desfile de iguarias na Página "Dia Um ...Na Cozinha". 

O outono chegou doce e com muito bom tempo.

Dias amenos que fazem prolongar o verão, e noites fresquinhas que prometem iguarias mais reconfortantes. 

UM Dia feliz e um outono cheio de doçuras e mimos ......