Broas de Milho

Fonte: Revista Activa; Cozinha Regional Portuguesa; Trás-os-montes

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 300 gr de Farinha de trigo para bolos

- 150 gr de Farinha de milho

- 1 Colher de chá de Fermento em pó

- 200 gr de Açúcar amarelo

- 3 Ovos

- 1 Colher de chá de ervas-doces moídas

- 1 Colher de chá de canela moída

- 1,5 dl de Azeite extra fino

- 1 Cálice pequeno de Vinho do porto

- Farinha para tender q.b.

Num alguidar, misture bem os dois tipos de farinha, o fermento em pó, a erva doce e a canela moída.

Junte os ovos e envolva todos os ingredientes.

Adicione aos poucos o azeite e o Vinho de Porto.

Amasse tudo muito bem até a massa ficar homogénea. Deixe repousar cerca de 30 minutos, cobertos com uma folha de celofane.

Com as mãos, ligeiramente enfarinhadas, tenda pequenas broas e coloque-as em cima de um tabuleiro, forrado com papel vegetal.

Com uma faca faça pequenos cortes na massa.

Leve ao forno, na prateleira mais alta, cerca de 15 minutos, a 180 G, ou até que estas fiquem firmes e douradas.

Retire imediatamente e deixe arrefecer antes de as "devorar".....

Bom feriado de 8 de dezembro.

Feriado da Imaculada Conceição, Padroeira de Portugal desde 1646.