Bolo de Água com Canela

Fonte: adaptado do canal Samba a Dois

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes: 

- 3 Ovos

- 190 gr de Farinha de Trigo com fermento

- 180 gr de Açúcar branco

- 90 ml de Água morna

- 1 Colher de sopa de fermento em pó

- 1 Colher de chá de canela em pó

- Pitada de sal para as claras

Bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal até ficarem bem firmes. Reservar.

Bater as gemas com a agua morna até fazer espuma. Juntar aos poucos o açúcar, continuando a bater até fazer creme. 

Misturar a canela com a farinha e acrescentar, aos poucos, à mistura anterior.

Envolver as claras em castelo na massa, e por fim polvilhar toda a massa com o fermento em pó e misturar sem bater.

Levar ao forno, numa forma untada com um pouco de óleo e polvilhada com farinha, a 180 G, cerca de 30 minutos.

NOTA: 

Fiz os cálculos do teor de lípidos existente por cada 100 gr, tendo por base a Tabela da Composição dos Alimentos do Instituto Dr. Ricardo Jorge.

Resultado é de 3,8 gr por cada 100 gr

O bolo pesou cerca de 550 gr.

Fica um bolo "fofinho", parece pão-de-ló!