Queques de cenoura e laranja (adaptados à Bimby)

Fonte: Receita, adaptada á Bimby, de um dos meus caderninhos, já não sei onde obtive a receita.

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 180 gr de Cenouras cozidas a vapor (cerca de 2 cenouras médias)

- 3 Ovos médios

- 150 gr de Farinha de trigo (usei super fina com fermento)

- 150 gr de Açúcar

- 1 Colher de chá de fermento em pó

- 2 Tiras de casca de laranja

- 1 Laranja (sumo)

- 1/2 Colher de café de canela em pó (facultativo e agosto)

- 500 gr de água

1) No copo, coloque 500 gr de água e no cesto cerca de 180 gr de cenoura (mais ou menos 2 cenouras médias), programe 30 minutos/temp. Varoma/colher inversa/velocidade1.

2) Retire o cesto, despeje a água que restou e coloque as cenouras cozidas no copo. Triture 8 seg/ vel 8. Se necessário baixe com a espátula a cenoura que está na parede do copo e volte a repetir o triturar. Reserve o puré numa taça.

3) No copo limpo, pese 150 gr de açúcar, e junte 2 tiras de casca de laranja (sem a parte branca). Pulverize 10 seg/vel.10. 

4) Junte os 3 ovos, o puré de cenoura, o sumo de 1 laranja e bata 1 min/vel.6.

5) Adicione as 150 gr de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de canela em pó. Bata 10 seg./vel.3. Se necessário envolva com a espátula alguma farinha que ficou nos bordos do copo.

6) Divida pelas formas de queques previamente untadas e polvilhadas com farinha, até cerca de 2/3 da sua capacidade.

7) Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, cerca de 15 minutos, na posição central do forno.

8) Desenforme ainda quentes e deixe arrefecer em cima de uma rede.

9) No momento de servir pode polvilhar com açúcar em pó e canela.

10) Ficam super fofinhos e na minha modesta opinião super deliciosos.

Informação:

Sou agente Bimby e caso alguém precise de ajuda pode contactar-me por mensagem.

Fique a conhecer a nova Bimby TM7 e descobrirá uma nova realidade para a sua cozinha.

Para além de agente sou essencialmente utilizadora da Bimby e do  Cookidoo, todos os dias.

Neste Blog, encontra receitas minhas, com a ajuda da Bimby, mas também muitas sem Bimby.

Disfrute 😊