Bolo Folar Batido

Fonte: Receita adaptada à Bimby, e que estava nos meus caderninhos

Testada e Aprovada na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 200 gr de açúcar amarelo
- 1 limão, casca (só a parte amarela)
- 270 gr de leite m.g.
- 80 gr de margarina à temperatura ambiente + 1 colher de sopa
- 1 colher de chá de fermento padeiro seco
- 45 gr de mel
- 3 ovos
- 5 gr de canela em pó (pode ser mais se gostarem mais intenso)
- 1/2 colher de chá de erva doce
- 1 cálice de aguardente
- 500 gr de farinha T55
- 1 pitada de sal refinado
- Farinha e margarina para untar a forma ou um tacho alto

1) No copo, colocar as 200 gr de açúcar amarelo e a casca de limão. Pulverizar 20 seg/velocidade 10 e reservar numa taça.

2) Novamente no copo colocar as 270 gr de leite m.g., as 80 gr de margarina e uma colher de chá de fermento padeiro seco. Programar 2 min/37ºC/velocidade 1.

3) Adicionar 120 gr do açúcar aromatizado com a casca de limão, as 45 gr de mel, os 3 ovos, cerca de 3 gr de canela em pó, a meia colher de chá de erva doce e o cálice de aguardente. Bata 15 seg./velocidade 5.

4) Adicionar as 500 gr de farinha e uma pitada de sal refinado. Programe o modo de amassar durante 3 minutos para ativar o glúten. Se for necessário bater mais 1 minuto.

5) Deixar fermentar cerca de 1h no copo á temperatura ambiente (vantagem de ter 2 copos), ou retirar para uma taça e tapar com folha de celofane. É necessário este passo porque estamos a usar fermento padeiro em vez de fermento químico instantâneo, e porque também melhora o sabor do folar.

6) Entretanto, untar generosamente com margarina e polvilhar com farinha um tacho alto e com um diâmetro de 20 cm aproximadamente, previamente forrado com papel vegetal.

7) Com o restante açúcar aromatizado com o limão, juntar 2 a 3 gr de canela e a colher de sopa de margarina, e esfarelar para ficar areado (fiz á mão).

8) Pré-aquecer o forno a 170ºC.

9) Depois da massa fermentar, polvilhar o tacho com um pouco de açúcar areado, deitar colheradas de massa, voltar a polvilhar com mais açúcar areado, repetir o processo e terminar polvilhando com o restante açúcar aromatizado.

10) Leve ao forno, cerca de 50 a 60 minutos (em tacho de inox leva mais tempo a cozer, pelo que convêm fazer o teste do palito/esparguete), ou então utilizar o Bimby Sensor.

11) Desenformar e resistir até arrefecer.

Feliz Páscoa para todos os visitantes deste meu cantinho 💖

Informação:

Sou agente Bimby e caso alguém precise de ajuda pode contactar-me por mensagem.

Fique a conhecer a Bimby TM7 e descobrirá uma nova realidade para a sua cozinha.

Para além de agente sou essencialmente utilizadora da Bimby e do  Cookidoo, todos os dias.

Neste Blog, encontra receitas minhas, com a ajuda da Bimby, mas também muitas sem Bimby.

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