Bolo de Café e Chocolate

Fonte: As minhas experiências

Testado e Aprovado Na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 250 gr de Açúcar

- 200 gr de Farinha de trigo com fermento

- 50 gr de Chocolate em pó

- 1 Colher de chá de fermento em pó

- 1/2 Colher de chá de bicarbonato de sódio

- 3 Ovos médios

- 1+ 1/2 dl de Óleo girassol

- 1/2 Colher de chá de aroma de baunilha

- 1 dl de Leite meio gordo

- 1 dl de Água quente

- 4 Colheres de sopa de café solúvel (usei Nescafé)

- Sal q.b. (para bater as claras em castelo)

Comece por preparar um forma redonda sem buraco: untar com óleo, forrar com papel vegetal e polvilhar com um pouco de farinha.

Prepare um café forte com a água e o Nescafé.

Numa tigela a farinha com o chocolate, o bicarbonato de sódio, e o fermento em pó.

Numa outra tigela, separe as gemas das claras. 

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve.

Entretanto, bata o açúcar com as gemas, até duplicar de volume. 

Acrescente o óleo,o extrato de baunilha, o leite e o café (já morno).

Misture os ingredientes secos e bata delicadamente até oter uma massa homogénea.

Envolva as claras em castelo e deite a massa na forma.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180 G, cerca de 40 minutos, ou até quando fizer o teste do palito, e este saia seco.

Retire do forno, deixe arrefecer 5 a 10 minutos e desenforme.

preferencialmente coloque em cima de uma rede até ficar completamente frio.

Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Nota: Como fica um bolo fofo e húmido não  necessita de outro tipo de cobertura.

Mas, para quem gosta muito, pode fazer a tradicional cobertura de chocolate e natas, ou até uma cobertura de chantilly.

BOM FIM DE SEMANA