Bolo de Laranja

Fonte: Revista Nova Cozinha Tradicional, nº 125

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 280 gr de Manteiga

- 300 gr de Açúcar

- 5 Ovos

- 300 gr de Farinha

- 1 Colher de chá de fermento em pó

- 1 Laranja (sumo e raspa)

- Açúcar em pó q.b.

Bater a manteiga com o açúcar, até deixar de se sentir o granulado.

Adicionar os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição. 

Junte a raspa de laranja.

Com uma vara de arames envolver a farinha, no preparado anterior. 

Finalmente junte o sumo de laranja.

Leve ao forno, numa forma untada com óleo e polvilhada com farinha, cerca de 40 minutos a 190 G. 

Faça o teste do palito.

Depois de cozido, deixe arrefecer, um pouco, dentro da forma, e depois desenforme.

 Após arrefecer completamente polvilhar com açúcar em pó.

NOTAS:

- Forma de chaminé com cerca de 23 cm de diâmetro;

- Deixo os bolos arrefecerem em cima de uma rede, ficam mais fofos