Tarte Figos Secos

Fonte: Adaptada de uma receita publicada na Tele Culinária de Janeiro de 2012

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 350 gr de Margarina

- 120 gr de Açúcar amarelo

- 4 Colheres de chá de canela

- 370 gr de Farinha com fermento

- 400 gr de Figos  secos

- 200 gr de Açúcar branco

- 8 dl de Água

- 1 Pau de canela

- 1 Colher de sopa de aguardente de figo

Numa taça, bater a manteiga com o açúcar e a canela em pó.

Juntar a farinha, e misturar bem até obter uma mistura homogénea.

Deitar numa forma de tarte ou num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e pressionar bem a massa até cobrir o fundo do recipiente.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180 G, cerca de 25 minutos. 

Retire e deixe arrefecer.

Entretanto, prepare a cobertura.

Retire o pezinho aos figos e corte-os em pedaços.

Leve ao lume um tacho com água, o açúcar, o pau de canela e os figos.Deixe ferver.

Baixe o lume e deixe cozinhar cerca de 20 minutos, ou até reduzir cerca de 1/3 do liquido.

No final, junte a aguardente e  mexa bem. Retire o pau de canela e triture o recheio com a varinha mágica, até ficar um  creme "tipo compota".

Espalhe este creme sobre a massa, que está na tarteira, e leve ao forno mais 10 minutos.

Retire e sirva frio.

Comentário
É um bolo mais adequado para o inverno.
Fiz nesta altura do ano para consumir um resto de figos secos, antes da nova época.