Bolo de Limão

Fonte: De uma revista culinária...... 

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 300 gr de Açúcar

- 250 gr de Farinha para bolos

- 4 Ovos

- 1 dl de Óleo

- 1 Limão

- 1 Colher de chá de fermento em pó

- Margarina ou óleo para untar a forma

- Farinha para polvilhar

Comece por preparar a forma untando com uma gordura e polvilhando levemente com farinha (gosto de usar óleo para untar). Ligue o forno a 180 G.

Entretanto, misture a farinha com o fermento.

Raspe a casca de limão e esprema o sumo. 

Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme branco.

Junte o óleo, o sumo e a raspa de limão. Bata bem.

Junte, depois a farinha à mistura e mexa delicadamente.

Deite a massa na forma previamente preparada e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Fazer o teste do palito e se estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.

Sirva frio e decorado a gosto.

Sugiro polvilhar com um pouco de açúcar em pó.