Torta de mogango e noz

Fonte: As minhas experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 500 gr de Abóbora (mogango) cozida (cerca de 800 gr em cru)

- Água, sal, casca de laranja e pau de canela

- 4 Ovos

- 400 gr de Açúcar

- 50 gr de Noz

- 1 Laranja (sumo e raspa)

- 60 gr de Farinha de trigo com fermento

- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó

- Canela em pó q.b.

Cozer a abóbora em água, sal, casca de laranja e pau de canela.

Escorrer bem para não levar muita água.

No liquidificador, colocar a abóbora e triturar. Juntar as gemas, o açúcar a raspa da casca de laranja, o sumo e a noz triturada (123).

Bater bem a massa.

Deitar a massa numa taça, envolver a farinha e o fermento peneirados alternadamente com as claras batidas em castelo.

Deitar num tabuleiro (27X29), forrado com papel vegetal, bem untado com manteiga e polvilhado com farinha.

Levar ao forno previamente aquecido a 180 G cerca de 35 minutos.

Desenformar, em cima de uma folha de papel vegetal. 

Retirar o papel vegetal que estava no fundo do tabuleiro e polvilhar com bastante canela em pó. Enrolar com bastante cuidado e deixar a torta enrolada no papel até arrefecer.

No momento de servir, passar a torta para um prato de tortas e decorar com açúcar em pó, canela e fisális.

NOTA:

Receita realizada para participar em mais um desfile no grupo "Dia Um,...,Na Cozinha".

Hoje, o tema é Tortas Doces e, apesar de eu ter sempre receio de fazer tortas, desta vez, não até consegui que saísse direitinha. 

Sinto-me feliz com este feito. 

Afinal não é para ter medo....

Deixo o logo do Mês de março de 2015, doce por sinal....