Bolachas de Aveia do Cookidoo e um toque pessoal

Fonte: Cookidoo (Bimby)

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes para 30 bolachas:

• 200 gr flocos de aveia

•  10 gr de amido

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1/2 colher de chá de fermento para bolos em pó (sem glúten)

• 2 colheres de sopa de sementes de sésamo

• 100 gr de manteiga, à temperatura ambiente e cortada em pedaços

• 125 gr de açúcar amarelo

• 1 ovo

Preparação:

1. Préaqueça o forno a 180 º C.

2. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

3. Coloque no copo a aveia e pulverize 10 seg/vol 10.

4. Adicione o amido, a canela, as sementes de sésamo e o fermento e misture 5 seg/vel 5.

5. Retire e reserve.

6. Insira a borboleta.

7. Coloque no copo a manteiga e o açúcar e bata 2 min/ vel 4.

8. Adicione o ovo e bata 20 seg / vel 4.

9. Retire a tampa e se necessário, baixe com a ajuda da espátula a massa que está nas paredes do copo e volte a bater mais 2 ou 3 seg /vel 4.

10. Retire a borboleta.

11. Adicione a mistura de aveia reservada e envolva 10 seg 7 vel 3.

12. Retire e com a ajuda de 2 colheres de chá forme no tabuleiro pequenos montes distantes entre si. Como alterei a textura com a adição de sementes de sésamo devem ser espalmadas com a ajuda da colher.

13. Leve ao forno a 180 ºC, cerca de 10 minutos.

14. Deixe arrefecer numa rede antes de servir.

15. Para guardar aconselho uma caixa ou um frasco com uma tampa hermética, para que se mantenham estaladiças.

 NOTA: 

• A receita pode ser feita com a Bimby TM7, TM6, TM5 ou TM31.

Informação:
Sou agente Bimby e caso alguém precise de ajuda pode contactar-me.
Fique a conhecer a nova Bimby TM7 e descobrirá uma nova realidade para a sua cozinha.
Para além de agente sou essencialmente utilizadora da Bimby e do Cookidoo, todos os dias.

Amêndoas com chocolate preto

Fonte: Cookidoo (Bimby)

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate preto com pelo menos 70% de cacau
• 15 gr de chocolate em pó
• 10 café solúvel em pó
• 280 gr de amêndoas torradas e sem pele

Preparação: 

Comece por partir as amêndoas, escaldá-las em agua quente para retirar a pele e por fim secar até torrar numa fritadeira de ar quente.

Coloque no copo 100 gr de chocolate, o chocolate em pó, e rale 8 segundos/ velocidade 10

Retire e reserve numa caixa com tampe hermética resistente.

Coloque no copo 100 gr. de chocolate e o café solúvel e rale 8 seg /vel10

De seguida derreta 3 min./50ªC /vel2.

Adicione a amêndoa , envolva bem com a ajuda da espátula e deite na caixa com o chocolate reservado.                                                                                                                                                                                                                                         

Feche bem, agite vigorosamente de forma a que todas as amêndoas fiquem envolvidas, separe algumas que possam ter ficado coladas e coloque sobre sobre um tabuleiro até secar por completo.

Reserve em sacos ou numa caixa hermética.

NOTA: 

• A receita pode ser feita com a Bimby TM7, TM6, ou TM5.
• É Muito fácil de fazer.
• Utilizei a Air Fryer para torrar as amêndoas, mas também pode usar o forno ou o microondas.
• Como os meus pais tem amendoeiras no Algarve, tive que partir e pelar as amêndoas.
• Teria sido mais fácil comprar o miolo já pelado... 😆

Informação:

Sou agente Bimby e caso alguém precise de ajuda pode contactar-me.

Fique a conhecer a nova Bimby TM7 e descobrirá uma nova realidade para a sua cozinha.

Para além de agente sou essencialmente utilizadora da Bimby e do Cookidoo, todos os dias.

Bolo de Claras e Coco (Bimby)

Fonte: Cookidoo (Bimby)

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes

• 260 g açúcar
• 120 g manteiga cortada em pedaços, mais q.b. p/ untar
• 120 g farinha tipo 55
• 1 c. chá de fermento p/ bolos
• 100 g coco ralado
• 8 claras de ovo

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
2. 
   
3. Prepare a forma para levar o bolo ao forno:
4. - se for uma forma sem buraco (24 cm aproximadamente) é conveniente forrar o fundo com  papel vegetal e untar ligeiramente as laterais.
5. - Se for uma forma com buraco, deve-se untar bem o fundo, as laterais, a chaminé da forma e polvilhar com farinha.
6. 
   
7. Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 seg/vel 9. 
8. Retire 1 c. de sopa de açúcar e reserve.
9. Adicione a manteiga e bata 4 min/vel 4. 
10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
11. Adicione a farinha, o fermento e o coco e envolva 30 seg/vel 3. Retire e reserve.
12. No copo limpo (ou quando possivel utilize um 2º copo) insira a borboleta. 
13. Coloque no copo as claras e bata 5 min/vel 3.5. 
14. Retire e com a ajuda de uma vara de arames envolva delicadamente com o preparado reservado. 
15. Deite na forma, e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer. 
16. Sirva com o açúcar em pó reservado.
17. 
    

NOTAS: 

Usei claras congeladas que vou guardando
 

Pasteis Folhados de Arroz Doce (com a ajuda da Bimby)

 Fonte: Cookidoo (Bimby)

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 1000 g de leite

- 150 gr de arroz

- 1 pedaço de casca de limão (só a parte amarela)

- 1 pau de canela

- 1 pitada de sal

- 4 gemas de ovos

- 160 gr de açúcar 

- Canela em pó q.b. para polvilhar

- Açúcar em pó para polvilhar

- 1 ovo para pincelar

- 4 rolos de massa folhada

Preparação

1. - Coloque no copo o leite, o arroz, a casca de limão, a canela em pau, o sal, envolva bem com a ajuda da espátula e cozinhe 40 min/90°C/lâmina inversa/vel colher (1).
2. - Coloque num recipiente as gemas e 4 c. de sopa do leite do copo e misture bem com a ajuda de um garfo .
3. - Adicione o açúcar e as gemas com leite, envolva bem com a ajuda da espátula e envolva 10 min/90°C/lâmina inversa/vel 1.5. 
4. - Retire para uma taça e deixe arrefecer. 
5. - Mexa de vez em quando para evitar que crie uma película por cima.
6. - Entretanto, desenrole a(s) placa(s) de massa folhada e com uma faca divida, cada placa, em 8 retângulos. Coloque o arroz doce numa das pontas do retângulo, pincele os bordos com ovo batido e dobre.
7. - Se pretender que o pastel fique com os rebordos redondos pode cortar com a ajuda de uma taça, uma faquinha ou uma carretilha (cortador de massa).
8. - Pincelar os pasteis e levar ao forno previamente aquecido a 220G, cerca de 15 minutos e depois reduzir para 180 graus e deixar apenas com a resistência inferior do forno (não uso ventilação).
9. - Depois de frios polvilhar com açúcar em pó e canela.
10. 
    
11. NOTA: 
12. Para fazer açúcar em pó, coloque no copo da Bimby 100gr de açúcar e pulverize 15-20 seg/vel 10. 
13. Use o açúcar em pó conforme necessário.
14. Bastante mais económico.
15. Já tenho uma receita de Pasteis Folhados de Arroz Doce no Blog, em 2013 (sem Bimby).