Bolo de Chocolate e Maçã

Fonte: As minhas experiências 

Testado e Aprovado na Minha Cozinha 

Ingredientes:

- 250 gr de Açúcar

- 200 gr de Farinha com fermento

- 100 gr de Chocolate em pó

- 50 gr de Amido de milho

- 1 Colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 Colher de chá de fermento em pó

- 2 Ovos

- 240 ml de Leite meio gordo

- 180 ml de Óleo de girassol

- 200 ml de Água quente

- 1 Maçã ralada (usei Golden)

- 1 "Pitada" de sal para bater as claras em castelo

- Açúcar em pó q,b,

- Óleo e farinha q.b (para untar e polvilhar)

Diluir o chocolate na água quente, mas não a ferver, e deixar arrefecer.

Bater as claras em castelo com uma "pitada" de sal.

Numa tigela, separada, bater as gemas com o açúcar, adicionar o óleo, o leite as farinhas misturadas com o bicarbonato e com o fermento, o chocolate e a maçã ralada.

Envolver as claras em castelo mas sem bater. 

A massa fica bastante líquida. Deitar numa forma redonda, forrada com papel vegetal e seguidamente untada e polvilhada com o óleo e a farinha.

Levar ao forno, cerca de 50 minutos, a uma temperatura de 160 G. Quase no final, e após fazer o teste do palito, se for necessário aumente a temperatura do forno para 180 G  e deixe terminar de cozer cerca de 10 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco, para facilitar o desenformar.

Depois de frio polvilhar com açúcar em pó.

NOTA: Bolo do dia dos avós que foi comemorado a 26 de julho.