Bolo Folhado de Chocolate

 

Fonte: Adaptado de Tele Culinária Gold nº 55, Abril de 2010

Testado e Aprovado na Minha Cozinha 

Ingredientes para o bolo:

- 1 Embalagem de massa folhada fresca em rolo (Useu Lidl)

- 6 Ovos

- 200 gr de Açúcar

- Raspa de 1 limão pequeno

- 175 gr de Farinha para bolos

- 1 Colher de chá de fermento em pó

- Óleo para untar

- Açúcar em pó para polvilhar

- Farinha para polvolhar

- Papel vegetal para forrar o tabuleiro

Ingedientes para o creme:

- 2 dl de Natas

- 60 gr de Manteiga

- 150 gr de Açúcar

- 300 gr de Chocolate preto para bolos

Ligue o forno a 180G.

Desenrole o rolo de massa folhada e divida a massa em duas partes iguais.

Pique a massa com um garfo de forma uniforme e polvilhe com batante açúcar em pó.

Leve ao forno, em cima do papel vegetal, onde vem enrolada, e deixe cozer cerca de 30 minutos ou até ficar totalmente cozida.

Entretanto, numa tigela bata os ovos, bastante bem com batedeira eletrica e durante alguns minutos. Vá juntando o açúcar e a raspa de limão até ficar um creme esbranquiçado e bastate fofo.

Adicione depois a farinha e o fermento peneirados e envolva delicadamente, sem bater.

Deite o preparado num tabuleiro grande, previamente forrado com o papel vegetal, bem untado e polvilhado.

Leve ao forno a cozer cerca de 20 minutos, ou até ficar completamente cozido.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Para preparar o creme junte as natas, a manteiga, o açúcar e o chocolate picado num tachinho.

Leve ao lume mexendo sempre até ferver.

Retire do lume, coloque numa taça e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Corte o bolo ao meio, barre uma parte com 1/3 do creme de chocolate, ponha uma placa de massa folhada, barre por cima com um pouco mais de creme. Coloque a outra parte do bolo, barre com o restante creme e por fim cubra com a outra placa de massa folhada.

Apare os bordos com uma faca de serrilha e polvilhe com açúcar em pó (use uma passador de rede fino).

Decorar a gosto (usei morangos).

Com este bolo vou participar no passatempo do Blog "O meu Refugio Culinário".

São 4 aninhos que este blog festeja. 

Com muito trabalho e muita dedicação. 

Muitos parabéns Mary.

Bombons de Cereais e Frutos Secos

Fonte: Adaptação de Tele Culinária Gold nº 76, 35º Aniversário, Jan 2012

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 1 dl de Natas

- 300 gr de Chocolate de barra

- 120 gr de Cereais de trigo e arroz integrais (sem açúcar)

- 50 gr de Nozes partidas aos bocadinhos

- 50 gr de Miolo de amêndoa torrada

Colocar o chocolate, dentro de um tachinho, partido em bocados, e levar ao lume em banho-maria.
Quando estiver totalmente derretido, adicione as natas e bata energicamente até o creme ficar homogéneo.

Entretanto prepare os cereais e os frutos secos.

Deitar o chocolate por cima e envolver bastante bem.

Num tabuleiro, forrado com uma folha de silicone ou com uma folha de papel vegetal ,untada com óleo, colocar pequenas colheradas de mistura.

Levar ao frigorífico até solidificar . Depois retire e sirva com cuidado e fresquinho acompanhados com morangos.

Bolo de Citrinos com Sementes de Papoila

 

Fonte: As minhas experiências

 

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

 

Ingredientes:
- 150 gr de Margarina
- 200 gr de Açúcar
- 4 Ovos
- Raspa e sumo de uma laranja
- Raspa de um limão
- 200 gr de Farinha
- 1 Colher de chá (mal cheia) de fermento
- 2 Colheres de sopa de sementes de papoila

Bater o açúcar com a margarina ligeiramente amolecida (no microondas).
Juntar os ovos, as raspas dos citrinos e o sumo da laranja.
Misture a farinha com o fermento e as sementes de papoila. Envolva bem no preparado anterior.

Leve ao forno, numa forma de buraco, untada com óleo ou margarina e um pouquinho de farinha.
Deixe cozer cerca de 40 minutos a 180 G (faça o teste do palito).

Desenforme e depois de frio polvilhar com um pouco de açúcar em pó.

 

Queques de café

Fonte: Simples e Saboroso

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 50 gr de Margarina derretida
- 300 gr de Açúcar
- 2 Ovos
- 125 gr de Farinha
- 1,5 dl de Leite
- 1 dl de Café

Começar por prepara um café forte com água quente e café solúvel.
Deixar arrefecer ligeiramente.

Bater o açúcar com a margarina derretida, juntar os ovos, o leite e o café.
Por último, acrescentar a farinha e bater bem.

Levar ao forno, em forminhas untadas com óleo e polvilhadas de farinha, cerca de 30 minutos a 180G, na prateleira do meio.

Bolo de Laranja

Fonte: Revista Nova Cozinha Tradicional, nº 125

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 280 gr de Manteiga

- 300 gr de Açúcar

- 5 Ovos

- 300 gr de Farinha

- 1 Colher de chá de fermento em pó

- 1 Laranja (sumo e raspa)

- Açúcar em pó q.b.

Bater a manteiga com o açúcar, até deixar de se sentir o granulado.

Adicionar os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição. 

Junte a raspa de laranja.

Com uma vara de arames envolver a farinha, no preparado anterior. 

Finalmente junte o sumo de laranja.

Leve ao forno, numa forma untada com óleo e polvilhada com farinha, cerca de 40 minutos a 190 G. 

Faça o teste do palito.

Depois de cozido, deixe arrefecer, um pouco, dentro da forma, e depois desenforme.

 Após arrefecer completamente polvilhar com açúcar em pó.

NOTAS:

- Forma de chaminé com cerca de 23 cm de diâmetro;

- Deixo os bolos arrefecerem em cima de uma rede, ficam mais fofos

Bolo de Claras com Limão

Fonte: Revista TeleCulinária Gold, nº 42, Março 2009

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 200 gr de Açúcar

- 75 gr de Margarina

- Raspa de um limão grande

- 1,5 dl de Leite meio gordo

- 300 gr de farinha

- 1 Colher de sopa de fermento

- 8 Claras

- Óleo para untar

- Farinha para polvilhar

Ingredientes da cobertura:

- 1 Chávena de chá de açúcar em pó

- Sumo de limão q.b.

Começar por untar a forma com óleo, forrar com papel vegetal e polvilhar com farinha. 

Bater as claras em castelo bem firmes e reservar.

Numa tigela, bater o açúcar com a margarina até ficar esbranquiçado.

Juntar a raspa de limão, o leite e bater um pouco mais.

Adicionar a farinha juntamente com o fermento. 

Bater até que os ingredientes fiquem bem ligados.

Envolva cuidadosamente as claras no preparado anterior.

Deite o bolo na forma e leve ao forno cerca de 50 minutos, a 170G. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Desenformar e deixar arrefecer em cima de uma rede. 

Decorar com uma glacê feita com o açúcar em pó e com o sumo de limão.

Biscoitos de Canela

Fonte: Do Blog Eu sou gulosa

Testados e Aprovados na Minha Cozinha

Ingredientes:
- 2 Colheres de chá de canela
- 1 Colher de chá de aroma de baunnilha
- 100 gr de Açúcar
- 180 gra de manteiga
- 1 Ovo
- 330 gr de farinha sem fermento
- 1 Colher de chá de fermento

Seguir os mesmos procedimentos da receita de Biscoitos de Licor e Semente de Papoila.