Neste espaço vou apresentar as receitas gulosas publicadas no Iguarias Caseiras e ainda todas aquelas que gostaria de fazer.
São receitas recolhidas junto de familiares, de amigos, de conhecidos, ou retiradas de livros ou revistas e de blogs que admiro.
Serão sempre identificados os autores.

quarta-feira, 10 de junho de 2015

Tarte de cenoura e coco



Fonte:  As minhas experiências

Testado e Aprovado na Minha Cozinha




Ingredientes: 
- 500 gr de Cenoura cozida
- 1 Pau de canela
- 1 Casca de laranja (vidrado)
- 1/2 Colher de café de sal marinho
- 4 ovos
- 300 gr de Açúcar
- 100 gr de Farinha de trigo para bolos
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- Raspa de 1/2 laranja
- 2 Colheres de sopa de coco ralado
- 1 dl de Kefir ( substituir por iogurte líquido natural)
- Sal refinado, açúcar em pó e canela em pó q.b.



Começar por cozer as cenouras em água com um pouco de sal, o pau de canela e um pedaço de casca de laranja. Depois de cozida, escorrer, retirar o pau de canela e a casca de laranja e triturar com a varinha mágica.

Bater o açúcar com as gemas a raspa da casca de 1/2 laranja, o Kefir e o coco ralado, até ficar com o dobro do volume. Por fim adicione o puré de cenoura.

À parte, bater as claras em castelo com uma pitada de sal refinado até ficarem bem firmes.

Adicione à massa de cenoura a farinha com o fermento peneirada e as claras em castelo, envolvendo delicadamente.



Pré aqueça o forno a 180 G e prepare uma forma de fundo amovível, previamente forrada com papel vegetal, untada com a margarina e polvilhada com açúcar.

Deite a massa na forma, delicadamente, e leve ao forno a cozer cerca de 40 minutos. Os últimos 10 minutos se começar a ficar muito dourada, pode terminar só com a resistência da base da forma.


Deixar arrefecer, desenformar e decorar com açúcar em pó e canela moída.

Uma tarte deliciosa, que mais parece uma queijada,.....



7 comentários:

  1. Que aspecto! Também eu gosto muito de utilizar cenoura nas minhas receitas :P

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  2. Achei a combinação genial!!! Normalmente, acabo sempre combinando os bolos de cenoura com o o tradicional chocolate, mas com coco deve ficar divina!!
    Beijos!!! =)

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  3. Tem muito bom aspecto.
    A combinação de cenoura com côco deve ser deliciosa :)
    Beijinhos*
    Ana Filipa Costa - Petiscana

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  4. Belocas, adoro bolo de cenoura e com coco deve ter ficado perfeito, seu bolo ficou com uma cor linda e não duvido nada da delicia que ficou. Adorei. Beijinhos

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Beijinhos da Belocas