Neste espaço vou apresentar as receitas gulosas publicadas no Iguarias Caseiras e ainda todas aquelas que gostaria de fazer.
São receitas recolhidas junto de familiares, de amigos, de conhecidos, ou retiradas de livros ou revistas e de blogs que admiro.
Serão sempre identificados os autores.

sexta-feira, 30 de janeiro de 2015

Broas de Café

Fonte: Adaptado de uma receita da vaqueiro

Testado e Aprovado na Minha Cozinha



Ingredientes:
- 350 gr de farinha de trigo com fermento
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- 2 Colheres de sopa de Nescafé (bem cheias)
- 1 Colher de sopa de água morna
- 160 gr de margarina liquida
- 1 chávena de café com de Licor de café
- 1 Ovo Médio
- Açúcar mascavado q.b.




Misturar o açúcar com a farinha e o fermento em pó.

Junte a margarina líquida e mexa até formar uma massa tipo areia grossa. 

Na massa, fazer uma cavidade e aí deitar o café diluído na água, o ovo e ainda o licor de café.

Mexer rapidamente até que todos os ingredientes fiquem bem ligados.

Entretanto, ligar o forno a 180 G. 

Moldar pequenas bolas de massa e passar por açúcar mascavado. 

Colocar em cima de um tabuleiro, forrado com papel vegetal. 



Achatar ligeiramente as broinhas 

Levar ao forno (na parte mais alta do forno) e deixar cozinhar cerca de 15 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer. 

Guardar somente frias.

Nota:
Ficam muito crocantes, Uma delícia

48 Unidades



quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Bolo 4X4 (um clássico)

Fonte: Um clássico que retirei de uma revista de culinária, mas já não consigo dizer qual....

Testado e Aprovado na Minha Cozinha



Ingredientes:
- 250 gr de Margarina
- 250 gr de Açúcar
- 250 gr de Farinha de trigo com fermento
- 4 Ovos

- Margarina para untar a forma
- Farinha para polvilhar

Numa tigela, bater a margarina e o açúcar, até ficar em creme. 
Juntar os ovos, um a um, e continuar a bater.
Adicionar a mistura de farinha com o fermento em pó e bater bem até ficar uma massa homogénea.



Deitar o preparado numa forma previamente untada com a margarina e polvilhada com farinha.
Levar ao forno, previamente aquecido a 180 G, cerca de 45 minutos, ou fazer o teste do palito e este sair seco.

Nota: Acrescento sempre 1 colher de chá de fermento em pó;
Com esta base pode diversificar os sabores se acrescentar raspa de limão, ou raspa de laranja, ou vinho do Porto, ou canela, etc



domingo, 11 de janeiro de 2015

Bolo Marmoreado de Chocolate com Manteiga de Amendoin

Fonte: Blog Devaneios de Chocolate (entretanto removido da net)

Testado e Aprovado na Minha Cozinha



Ingredientes:

- 250 gr de Farinha
- 225 gr de Manteiga de Amendoim
- 220 gr de Manteiga
- 200 gr de Açúcar branco
- 4 Ovos
- 120 ml  de Leite
- 6 Colheres de sopa de chocolate
- 2 Colheres de chá de fermento em pó
- 1 Pitada de sal



Comece por misturara a manteiga de amendoim, o açúcar e a manteiga (amolecer ligeiramente para ser mais fácil).
Depois acrescenta-se os ovos uma a um, batendo entre cada adição.
Misture a farinha com o fermento e o sal, alternadamente com o leite.


Separe a massa em duas partes.
Numa delas, mistura-se o chocolate em pó.


Numa forma previamente untada , espalhe por camadas a massa, e ainda com um garfo desenha-se um marmoreado.



leva-se ao forno médio. a 180 G, durante 50 a 60 minutos, ou até o palito sair seco.



Fica pronto a servir!!

Bom apetite