Fonte: Receita que uma amiga me ensinou há muitos anos, adaptada para a Bimby TM7
Testada e Aprovada na Minha Cozinha
Ingredientes:
- 3 ovos
- 120 gr de azeite
- 250 gr de açúcar amarelo
- 250 gr de farinha de milho
- 250 gr de farinha de trigo T65
- 2 Pedaços de casca de laranja
- 80 gr de mel
- 1 colher de sopa de erva doce em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de canela
- 50 gr de nozes
- 1 ovo para pincelar
Preparação:
1) Coloque um recipiente em cima da tampa da Bimby e pese 120 gr de azeite;
2) Deite o azeite numa frigideira, junte 2 pedaços de casca de laranja (só a parte laranja), e leve ao lume a ferver até a casca de laranja encaracolar. Retire do lume e reserve até arrefecer.
3) No copo pese 50 gr de nozes, e triture 6 seg/velocidade 6.
4) Acrescente, no copo, os restantes ingredientes: 250 gr de açúcar amarelo,
250 gr de farinha de milho, 250 gr de farinha T65, 80 gr de mel, 3 ovos, 120 gr de azeite aromatizado com a casca de laranja (retire a casca), 1 colher de sopa de erva doce em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de café de canela em pó.
5) Vá para o painel dos modos e programe amassar 3 minutos.
Se necessário repetir mais 1 minuto.
6) Esta massa convém descansar cerca de 15 minutos antes de moldar as broas. Se esperar mais tempo guarde no frigorifico.
7) Pré-aqueça o forno a 170ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve
8) Molde as broas ligeiramente ovais, e coloque sobre o tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe afastadas para crescerem e não se colarem. Dê 2 cortes na diagonal e pincele com ovo batido.
9) Leve ao forno cerca de 15 minutos. O tabuleiro deve ser colocado na parte superior do forno.
10) Depois de cozidas deixe arrefecer sobre uma rede e depois de frias guarde numa caixa com tampa hermética.
Prontinhas para deliciar os mais gulosos.
Nota: Esta receita pode ser feita em qualquer modelo da Bimby.
Informação:
Sou agente Bimby e caso alguém precise de ajuda pode contactar-me por mensagem.
Fique a conhecer a nova Bimby TM7 e descobrirá uma nova realidade para a sua cozinha.
Para além de agente sou essencialmente utilizadora da Bimby e do Cookidoo, todos os dias.