Neste espaço vou apresentar as receitas gulosas publicadas no Iguarias Caseiras e ainda todas aquelas que gostaria de fazer.
São receitas recolhidas junto de familiares, de amigos, de conhecidos, ou retiradas de livros ou revistas e de blogs que admiro.
Serão sempre identificados os autores.

sábado, 22 de outubro de 2011

Queques de Beterraba

Fonte: adaptado da receita retirado do Espaço do Produtor

Testado e Aprovado na Minha Cozinha


Ingredientes:
- 300 gr de Beterraba cozida (já embalada)
- 350 gr de Açúcar
- 4 Ovos
- 1 dl de Óleo
- 450 gr de Farinha de trigo
- 4 ou 5 Gotas de essência de Baunilha
- 3 Colheres de sumo de limão
- 1 Colher de sopa de fermento
- 1 Pitada de sal
- Açúcar em pó para polvilhar



Retire as beterrabas da embalagem e corte-as em tirinhas. Coloque num copo e pique tudo com a varinha mágica. Reserve.

Bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal. No final, acrescentar 3 colheres de sopa de açúcar (reservado para a receita) e bater mais um pouco.

Bater com a batedeira ou com um liquidificador, a beterraba, feita em puré, com o açúcar, o óleo, as gemas e o sumo de limão. Acrescentar o aroma de baunilha e a farinha peneirada com o fermento.

Por último, envolver as claras em castelo.

Distribuir por formas de queques ligeiramente untadas com óleo, e levar a forno pré aquecido a uma temperatura de cerca de 160 G, durante aproximadamente 12 minutos. Fazer o teste do palito para verificar se estão cozidos.




Depois de frios polvilhar com açúcar em pó e deliciar-se com uns bolinhos bem deliciosos.

Sugestões:

- Para além do sumo de limão a receita original propõe a utilização de simo de laranja (cerca de 100 ml).

- Acrescentar à massa cerca de 50 gr de coco ralado e retirar a essência de baunilha

5 comentários:

  1. Que receitinha tão original Belocas nunca tinha usado as beterrabas para doces mas adorei a ideia e já me puseste aqui em pulgas para experimentar

    beijinhos e obrigada por partilhares, adorei os teus queques!!

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  2. Não fazia ideia que a beterraba se vendia já cozida, gostei da ideia e da cor nem se fala!! bjks

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  3. Bem originais, nunca me lembraria de fazer queques de beterraba :-))
    Beijinhos

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  4. Olá, Belocas!Ficaram lindos os teus queques. Já fiz bolo de beterraba, fica realmente muito bom!
    Beijinhos

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Beijinhos da Belocas