Neste espaço vou apresentar as receitas gulosas publicadas no Iguarias Caseiras e ainda todas aquelas que gostaria de fazer.
São receitas recolhidas junto de familiares, de amigos, de conhecidos, ou retiradas de livros ou revistas e de blogs que admiro.
Serão sempre identificados os autores.

domingo, 3 de Fevereiro de 2013

SS de Peniche

Fonte: Revista Segredos de Cozinha, 31 de Agosto de 1998

Testado e Aprovado na Minha Cozinha




Ingredientes:

- 600 gr de açúcar
- 250 gr de Amêndoa moída (metade com pele)
- 8 Claras
- 80 gr de Margarina
- 350 gr de Farinha
- 1 Colher de chá de canela em pó
- Raspa de limão




Num tacho, misturar o açúcar coma amêndoa moída e as claras.
Bater bastante bem com uma batedeira, cerca de 5 minutos.
Levar ao lume mexendo sempre, até obter uma massa mais espessa.
Retirar do lume e juntar a margarina e a farinha.
Voltar ao lume para cozer. 
Quando a massa começar a descolar do fundo retirar, envolver a canela e a raspa de limão.
Mexer até a massa arrefecer.
Quando a massa estiver completamente fria, tem uma consistência que permite tender tirinhas e passar-las  por açúcar. Moldar os biscoitos em forma de SS.
Levar ao forno, num tabuleiro apenas com uma folha de papel vegetal (não necessita untar).
Deixar cozer a uma temperatura de 170G durante 20 minutos aproximadamente.



Quando se retiram do forno ainda estão moles. 
Descolam do tabuleiro sem qualquer dificuldade, e estão perfeitos.

Bom apetite 

Nota: 
Fiz com 5 claras e adequei as outras medidas. 
Rendeu 51 biscoitos

6 comentários:

  1. Esses biscoitos ficaram fantásticos,...
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  2. Ficaram lindos e com amêndoa eu ia adorar.
    Já comia uns quantos...
    bjs

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  3. E que belezinhas ficaram Belocas, adoro amêndoas e seus biscoitinhos vieram bem a calhar, vou levar a receita. Gostei demais. Beijinhos, ótima semana

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  4. ficaram lindos um chá ou um café hummm que delicia :) beijocas

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  5. oi Belocas,gosto bastante de amêndoas,esses biscoitos ficaram perfeitos bjs Rosinha

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  6. Posso dar umas voltinhas aos teus SSSSS, se calhar já vou tarde....

    Beijocas

    Paula

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Beijinhos da Belocas