Neste espaço vou apresentar as receitas gulosas publicadas no Iguarias Caseiras e ainda todas aquelas que gostaria de fazer.
São receitas recolhidas junto de familiares, de amigos, de conhecidos, ou retiradas de livros ou revistas e de blogs que admiro.
Serão sempre identificados os autores.

sábado, 16 de fevereiro de 2013

Bolo de Café e Amêndoas


Fonte: Do caderno de receitas da minha cunhada P.

Testado e Aprovado na Minha Cozinha


Ingredientes da massa do bolo:
- 4 Colheres de chá de café instantâneo 
- 2,5 dl de Água
- 250 gr de Margarina
- 500 gr de Açúcar
- 1/2 Colher de café de aroma de baunilha
- 4 Ovos
- 125 gr de Amêndoa picada
- 375 gr de Farinha para bolos
- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
- Raspa de limão
- 50 gr de Chocolate em pó

Ingredientes da Cobertura:
- 200 gr de Açúcar
- 100 gr de Margarina
- 80 gr de Amêndoa fatiada
- 2 Colheres de sopa de leite



Levar ao lume 2,5 dl de água. 
Junte o café instantâneo, mexendo muito bem até dissolver e reserve.
Bata a margarina com o açúcar. 
Adicione os ovos inteiros, o café, as amêndoas picadas e a raspa de limão.
Por fim, acrescente a mistura de farinha , fermento e chocolate.
Bata tudo muito bem.
Deite o preparado numa forma untada com óleo ou margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno previamente aquecido, a 170 G  cerca de 35 minutos (fazer o teste do palito).



Para a cobertura, levar o açúcar ao lume e deixar fazer caramelo.
Quando o açúcar já tiver todo em estado líquido, juntar a margarina. 
Deixar ferver até ficar num creme homogéneo. 
Por fim, acrescentar o leite e as amêndoas fatiadas e ligeiramente torradas.



7 comentários:

  1. hummmm que delicia deve ficar super fofinho vou experimentar beijinhos

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  2. Essa combinação café e amendoa deve resultar na perfeição. O bolo está muito bonito.
    beijinhos.

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  3. Humm! Só de olhar a fatia de bolo, já estou a salivar! Esta combinação parece-me perfeita! Parabéns!
    Beijinhos

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  4. Que maravilha, fiquei com água na boca, e agora para o meu lanche entrava que era uma maravilha,

    embora nem sempre deixe aqui o meu comentário, mas estou sempre e ver as suas novidades bjs

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  5. Que delicia maravilhosa.
    Bom fim de semana, kiss
    Susana

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  6. Muitos parabéns e tudo de bom para si :-)
    O bolo está lindo e deve ficar muito bom, gosto de sabor a café em bolos e sobremesas :-)

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  7. Olá minha amiga, resultou na perfeição e adorei esse bolinho, muito boa aparencia e até fiquei com água na boca.

    Beijinhos e uma feliz semana.

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Beijinhos da Belocas