Neste espaço vou apresentar as receitas gulosas publicadas no Iguarias Caseiras e ainda todas aquelas que gostaria de fazer.
São receitas recolhidas junto de familiares, de amigos, de conhecidos, ou retiradas de livros ou revistas e de blogs que admiro.
Serão sempre identificados os autores.

domingo, 13 de outubro de 2013

Queques de Laranja e nozes



Testado e Aprovado na Minha Cozinha



Ingredientes:

- 1/2 Chávena de açúcar (usei 1 chávena de açúcar amarelo; 200 gr)
- Raspa de 1 Laranja
- 2 Chávenas de farinha de trigo ( usei farinha sem fermento; 300 gr)
- 2 +1/2 Colheres de chá de fermento (apenas 1 bem cheia)
- 1/4 Colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 Pitada de sal
- 1 Chávena de sumo de laranja
- 2 Colheres de sopa de sumo de limão
- 1/4 de Colher de chá de essência de limão (não usei)
- 8 Colheres de sopa de manteiga sem sal (usei a mesma quantidade de óleo de girassol)
- 2 Ovos grandes (3 ovos médios)
- 3 /4 de Chávena de passas (usei 80gr de nozes picadas)



Pré aquecer o forno a 180 G. 
Colocar caixinhas de papel frisado dentro de formas de queques.
Raspar a casca de laranja e juntar ao açúcar.
Esfregar a casaca de laranja no açúcar para que o aroma fique bem impregnado.
Misturar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Numa outra taça, bater os ovos com o óleo, o sumo de laranja e o de limão.
Despejar os ingredientes líquidos em cima dos secos e bater.
Por fim envolver as nozes picadas (polvilhar previamente as nozes com um pouco de farinha).


Distribuir a massa pelas formas de queques e levar ao forno aproximadamente 20 minutos, ou fazer o teste do palito e este sair seco.

Antes de levar ao forno pode-se polvilhar a massa, ao centro, com açúcar branco. Vai ficar com um toque crocante.

NOTA: 
Estes queques foram feitos para participar na página do facebook "Dorie ás sextas". 
Foram realizadas várias substituições de ingredientes, mas ficaram aprovados. 

5 comentários:

  1. Olá Belocas :-) vou experimentar esses queques agora com os lanches da escola dá muito jeito beijinhos ;-)

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  2. Pois ao contrario dos que ja vi, estes sao verdadeiramente humidos!!
    A laranja e as nozes fazem uma casamento perfeito!
    Já me servia!
    Beijinhos,
    Mena.

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  3. Hum, que queques deliciosos. Eu até prefiro nozes às passas :)

    Bjs

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  4. Devem ser deliciosos!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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