Queques de Laranja e nozes

Fonte: Página do Facebook "Dories às Sextas" (transformado)

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

- 1/2 Chávena de açúcar (usei 1 chávena de açúcar amarelo; 200 gr)

- Raspa de 1 Laranja

- 2 Chávenas de farinha de trigo ( usei farinha sem fermento; 300 gr)

- 2 +1/2 Colheres de chá de fermento (apenas 1 bem cheia)

- 1/4 Colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 Pitada de sal

- 1 Chávena de sumo de laranja

- 2 Colheres de sopa de sumo de limão

- 1/4 de Colher de chá de essência de limão (não usei)

- 8 Colheres de sopa de manteiga sem sal (usei a mesma quantidade de óleo de girassol)

- 2 Ovos grandes (3 ovos médios)

- 3 /4 de Chávena de passas (usei 80gr de nozes picadas)

Pré aquecer o forno a 180 G. 

Colocar caixinhas de papel frisado dentro de formas de queques.

Raspar a casca de laranja e juntar ao açúcar.

Esfregar a casaca de laranja no açúcar para que o aroma fique bem impregnado.

Misturar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

Numa outra taça, bater os ovos com o óleo, o sumo de laranja e o de limão.

Despejar os ingredientes líquidos em cima dos secos e bater.

Por fim envolver as nozes picadas (polvilhar previamente as nozes com um pouco de farinha).

Distribuir a massa pelas formas de queques e levar ao forno aproximadamente 20 minutos, ou fazer o teste do palito e este sair seco.

Antes de levar ao forno pode-se polvilhar a massa, ao centro, com açúcar branco. Vai ficar com um toque crocante.

NOTA: 

Estes queques foram feitos para participar na página do facebook "Dorie ás sextas". 

Foram realizadas várias substituições de ingredientes, mas ficaram aprovados.