Neste espaço vou apresentar as receitas gulosas publicadas no Iguarias Caseiras e ainda todas aquelas que gostaria de fazer.
São receitas recolhidas junto de familiares, de amigos, de conhecidos, ou retiradas de livros ou revistas e de blogs que admiro.
Serão sempre identificados os autores.

segunda-feira, 1 de setembro de 2014

Bolo de Batata Doce

Fonte: Receita cedida por uma amiga de Sines

Testado e aprovado na Minha Cozinha


Ingredientes:
- 1/2 Kg de Batata doce
- 300 gr de Açúcar
- 200 gr de Coco
- 10 Ovos
- 2 Colheres de sopa de farinha
- 1 Colher de sobremesa de fermento



Cozer as batatas doces com pele e de preferência a vapor. Depois de bem cozidas, retirar a pele e passar por uma rede para retirar todas as fibras. Deve ficar um puré cremoso.

Bater o açúcar com as gemas, o coco e o puré de batata doce.

Juntar 2 colheres de sopa de farinha peneirada, misturadas com o fermento em pó.

Por fim, juntar as claras batidas em castelo, envolvendo sem bater.

Levar ao forno, em forma forrada com papel vegetal, untada com óleo e polvilhada com um pouco de farinha, previamente aquecido a 180 G, cerca de 40 a 45 minutos.

Deixar arrefecer ligeiramente antes de desenformar. E, deixar arrefecer completamente em cima de uma rede.




Hoje, o "Dia Um ... Na Cozinha" está em festa e comemora o 1º aniversário do grupo. 
O grupo que mensalmente se reúne, todos os primeiros dias de cada mês, e partilha com amizade e muito gosto pela cozinha uma iguaria, de acordo com o tema proposto.
Para a festa do 1º dia de setembro trago um simples bolo  de batata doce para se juntar a tantas iguarias que irão fazer este grande desfile e festejar este aniversário.

Desejo um Bom Dia para todos os que participam nesta grande festa.


Parabéns ao grupo!


7 comentários:

  1. Que bolo saboroso!
    Beijinhos,
    Espero por si em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2014/09/o-meu-regresso-e-uma-nova-parceria-com.html
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Já fiz um bolo com batata doce mas levava chocolate , gostei muito
    Este com coco deve ter ficado delicioso
    Boa semana
    bjs

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  3. Olá....
    5 ***** :D.... Adorei!

    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  4. Belocas adoro bolo de batata doce, fica de fato delicioso. O seu que levou coco com certeza ficou gostoso duplamente. Bela participação. Beijinhos, ótima semana

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  5. Ola Bélicas.... Amiga o teu bolo esta com um aspecto delicioso, aqui que ninguém nos ouve, não gosto de batata doce mas o meu marido gosta imenso, vou fqze-la aqui em casa e pela textura ate vou comer uma fatia....

    Beijocas

    Margarida

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  6. Este bolo promete! Adoro batata doce e fiquei cheia de vontade de experimentar! beijinhos
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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Beijinhos da Belocas