Neste espaço vou apresentar as receitas gulosas publicadas no Iguarias Caseiras e ainda todas aquelas que gostaria de fazer.
São receitas recolhidas junto de familiares, de amigos, de conhecidos, ou retiradas de livros ou revistas e de blogs que admiro.
Serão sempre identificados os autores.

terça-feira, 23 de setembro de 2014

Bolo de cenoura com laranja

Fonte: Do meu segundo caderno de bolos

Testado e Aprovado na Minha Cozinha



Ingredientes:
- 4 Ovos
- 1/2 Colher de chá de sal
- 1/4 de Chávena de chá de água quente
- 1 Colher de sopa de sumo de limão
- 1/3 de Chávena de chá de óleo vegetal
- 1+1/2 Chávena de chá de açúcar amarelo
- 1 Chávena de chá de cenoura crua ralada
- 1 Laranja (raspa e sumo)
- 1 Chávena de chá de coco ralado
- 1/2 Chávena de chá de nozes trituradas
- 1+1/2 Chávena de chá de farinha de trigo com fermento
- 1 Colher de chá de fermento em pó

Decoração: 
- 250 gr de Chocolate preto 
- 1 Pacote de natas
- Enfeites a gosto



Separar as gemas das claras.
Bater as gemas com o sal até ficarem grossas, acrescentar a água quente, pouco a pouco, continuando a bater.

Acrescente o sumo de limão e incorpore o óleo lentamente e batendo sempre. continue a bater e a acrescentar o açúcar.

Junte as cenouras raladas, o sumo e a raspa de laranja. Cuidadosamente acrescente as nozes e o coco ralado.

Bata as claras com um pouco do açúcar previsto, até ficarem espessas. Envolva-as na massa alternadamente com a farinha.



Deite a massa numa forma, sem buraco, forrada com papel vegetal, untada e polvilhada com óleo e farinha.

Leve ao forno a cozer, a uma temperatura de 170 G, cerca de 1 hora, ou faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Quando retirar do forno deixe descansar cerca de 5 minutos e desenforme. Deve arrefecer em cima de uma rede.

Depois de frio, decore a gosto com chocolate preto derretido e batido com um pacote de natas.

Usar enfeites para decoração.

Nota: Bolo de aniversário da minha filhota.




4 comentários:

  1. Belocas querida, esse bolo tem tudo que gosto, nozes, cenoura, sumo de laranja, limão e coco. Só poderia resultar em um bolo delicioso. Uma explosão de sabores, além de visual lindo.Belo bolo. Parabéns a filhota, muitas felicidades e saúde a ela. Uma idade linda. Beijinhos

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  2. Que coincidência hoje também tenho um bolo assim.
    O teu ficou tão lindo a cobertura ficou perfeita
    bjs

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  3. Gostei muito desta sugestão. Simples e deliciosa.

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  4. que bolinho fantástico!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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Beijinhos da Belocas