Neste espaço vou apresentar as receitas gulosas publicadas no Iguarias Caseiras e ainda todas aquelas que gostaria de fazer.
São receitas recolhidas junto de familiares, de amigos, de conhecidos, ou retiradas de livros ou revistas e de blogs que admiro.
Serão sempre identificados os autores.

domingo, 25 de outubro de 2015

Bolo de Milho

Fonte: Revista Ementa da semana, nº 250, Julho 2010 (com pequenos ajustes)

Testado e Aprovado na Minha Cozinha



Ingredientes:
- 280 gr de Milho (2 latas de milho com 140 gr de peso escorrido cada) 
- 1,5 dl de Leite meio gordo
- 1 Lata de leite condensado
- 200 gr de Açúcar
- 100 gr de Margarina com sabor a manteiga
- 6 Ovos
- 350 gr de Farinha com fermento
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- Raspa de 1 limão,
- 1 Pitada de sal (bater claras em castelo)
- Açúcar em pó para polvilhar
- Margarina ou óleo para untar o tabuleiro
- Farinha para polvilhar o tabuleiro


Escorrer o milho, passar por água corrente e deixar escorrer novamente.

Colocar o milho no liquidificador, adicionar um pouco de leite e ligar, para que triture o milho até ficar bem desfeito.

Junte o restante leite e o leite condensado. Ligue novamente o liquidificador até que fique uma massa homogénea (cerca de 30 segundos).

Entretanto, ligue o forno a 180 G.

Numa tigela, bata o açúcar com a margarina, junte as gemas, uma a uma e a raspa de limão.

Adicione o preparado do leite com o milho, e bata bem. Aos pouco vá acrescentando a farinha com o fermento e por fim envolva, cuidadosamente as claras, que foram previamente batidas em castelo com a pitada de sal (ajuda a manter as claras firmes).



Entretanto, unte uma forma (usei um tabuleiro praticamente quadrado - 30 X 28 cm), forre com papel vegetal, unte com uma das gorduras indicadas e polvilhe com farinha.

Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos (faça o teste do palito).

Retire do forno e deixe arrefecer.

Polvilhe com açúcar em pó e sirva o bolo cortado em quadradinhos.



Um boa surpresa, e um delicioso fim de semana.



4 comentários:

  1. que bela receita!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  2. Não há como resistir a um bolo assim, ainda mais quando leva leite condensado, vira uma tentação completa!
    Beijos mil e linda semana pra ti! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

    ResponderEliminar
  3. Que bela receita. Tenho ali latas de milho ao tempo guardadas no armário já sei como as usar :)

    ResponderEliminar

Obrigado pela visita.
os seus comentários são sempre benvindos.
Volte sempre.
Beijinhos da Belocas