Neste espaço vou apresentar as receitas gulosas publicadas no Iguarias Caseiras e ainda todas aquelas que gostaria de fazer.
São receitas recolhidas junto de familiares, de amigos, de conhecidos, ou retiradas de livros ou revistas e de blogs que admiro.
Serão sempre identificados os autores.

domingo, 19 de fevereiro de 2017

Bolo de laranja e cenoura


Fonte: Revista Segredos da Cozinha, nº 1023, de 30 de maio de 2005 (com pequenas alterações)

Testado e Aprovado na Minha Cozinha


Ingredientes:

- 200 gr de Margarina
- 200 gr de Açúcar
- 5 Ovos
- 200 gr de Farinha com fermento
- 40 gr de Amido de milho (usei marca Espiga)
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- 2 Cenouras
- 1 Laranja
- Óleo para untar
- Farinha para polvilhar
- Pitada de Sal ( para bater as claras)


Ligue o forno a 180 G. 
Unte um tabuleiro com o óleo, forre-o com papel vegetal também untado e polvilhe com um pouco de farinha.
Bata a margarina com o açúcar. 
Junte as gemas e continue a bater.
Peneire as farinhas com o fermento e envolva no preparado anterior. 
De seguida, descasque e rale as cenouras. 
Rale também a casca de laranja e esprema o sumo.


Levante as claras em castelo com uma pitada de sal.

Misture as claras à massa alternado com as raspas, o sumo da laranja e a cenoura ralada.

Envolva muito bem.



Verta a massa no tabuleiro e leve a meio do forno cerca de 35 minutos.

Desenforme morno e corte em rectângulos, polvilhado com açúcar em pó e um pouco de canela.


Bom apetite e boa semana



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Beijinhos da Belocas