Fonte: Brisa Marítima
Testado e Aprovado na Minha Cozinha
Ingredientes:
- 100 gr de Margarina
- 250 gr de Açúcar
- 8 Ovos
- 6 Rodelas de ananás em calda ( usei todo o conteúdo de uma lata pequena)
- 1 dl de Calda de ananás
- 4 Colheres de sopa de licor de coco (usei ananás - opcional)
- 340 gr de Farinha de trigo para bolos
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- 100 gr de Coco ralado
Numa tigela, bater a margarina com o açúcar e as gemas até obter um creme.
Triturar o ananás, com a varinha mágica, acrescentar a calda e o licor.
Misture bem e adicione ao preparado de gemas.
Entretanto, misture a farinha com o coco ralado e o fermento.
Envolva tudo com o preparado anterior, e bata bem.
Bata as claras em castelo, com uma pitadinha de sal, para que fiquem bem firmes.
Envolva as claras na massa, já sem bater, e leve ao forno, cerca de 35 a 40 minutos, a 180 G, numa forma untada e polvilhada com margarina e farinha e ainda forrada com uma folha de papel vegetal. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Depois de cozido, desenforme e deixe arrefecer em cima de uma rede.
Decoração:
- 1 pacote de natas para bater
- Açúcar em pó q.b.
- Chocolate derretido com um pouco de margarina q.b. (banho-maria)
Colocar a taça, onde se vai bater as natas, no congelador para que fique bem fria.
Mantenha as natas no frio.
Deitar as natas na taça gelada, e bater com a batedeira. Quando já estão quase firmes adicionar, a pouco e pouco, o açúcar em pó, bater sempre (faço a "olhometro" e vou provando...).
Barrar o bolo com o chantilly e fazer uns desenhos com um garfo.
Com a ajuda de uma colher "salpicar/espalhar" chocolate derretido, em banho-maria, por cima do bolo.
Servir frio.
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Nota: Bolo de aniversário do meu filho que fez 16 anos no mês de abril.
O bolo deve ser uma verdadeira delícia porque adoro coco e ananás :)
ResponderEliminarBjs
Tasmbém teria ficao aprovado na minha cozinha, de certeza... que delícia :-)
ResponderEliminarBjs
Ficou um bolo lindo.
ResponderEliminarA fatia esta uma delicia,apetece mesmo dar uma dentada
bjs