Neste espaço vou apresentar as receitas gulosas publicadas no Iguarias Caseiras e ainda todas aquelas que gostaria de fazer.
São receitas recolhidas junto de familiares, de amigos, de conhecidos, ou retiradas de livros ou revistas e de blogs que admiro.
Serão sempre identificados os autores.

terça-feira, 21 de outubro de 2014

Bolo de cenoura ananás e coco

Fonte: Blog Cindy's Place

Testado e Aprovado na Minha Cozinha



Ingredientes para a massa do bolo:
- 2 Copos de farinha 
- 2 Copos de Açúcar
- 2 Copos de Cenoura ralada
- 1+ 1/3 de Copo de coco ralado
- 3 Ovos Grandes
- 1 Copo de óleo (mal medido)
- 1 Lata de ananás pequena
- 1/2 Copo de nozes picadas
- 2 Colheres de chá de canela
- 1 Pitada de sal refinado
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Copo/chávena = 3 dl

Ingredientes para o creme de limão:
- 1/3 de Copo de açúcar
- 50 gr de Manteiga
- 1 + 1/2 Colher de chá de água
- 2 Colheres de chá de sumo de limão


Massa do bolo: 
Misturar a farinha o bicarbonato, a canela e o sal.
À parte misturar o açúcar, o óleo e os ovos. Bater bem.
Juntar a mistura de farinha e bate-se até ficar macio.
Por fim acrescentar a cenoura ralada, o ananás cortado miudinho, o coco e as nozes.

Deve forrar, previamente, um tabuleiro com papel vegetal, untar com com margarina e polvilhar com farinha.

Deitar a massa no tabuleiro e levar ao forno, a 180 G, cerca de 50 a 55 minutos.



Creme de limão:
Misturar todos os ingredientes e levar a lume moderado e deixar ferver.
Quando o bolo sair do forno regar com o creme
Deixar o bolo arrefecer e corta em quadrados.



Uma delícia.................... 

4 comentários:

  1. Essa receita é incrível, nunca experimentei uma combinação dessas! Beijos e uma linda semana pra você! =)

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  2. Gostei dos ingredientes que usou,
    O aspecto ficou super delicioso
    Apetece mesmo comer
    bj

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  3. Xiiiiiii que maravilha! Um interior fantástico! Adorei!!

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  4. este bolo deve ser uma maravilha, hei-de experimentar :)
    bj

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Beijinhos da Belocas