Fonte: Revista Sabe Bem do Pingo Doce, jan/fev 2019
Testado e Aprovado na Minha Cozinha
Ingredientes para a massa:
- 100 gr de Farinha com fermento
- 100 gr de Farinha integral
- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 Colher de café de sal
- 1 Colher de sopa de mel
- 3 Colheres de sopa de margarina derretida
- 270 ml de leite meio gordo
- 1 Ovo médio
- Óleo para untar a frigideira (usei óleo de coco)
Ingredientes para a cobertura:
- 2 a 3 maçãs
- 1 colher de margarina
- 1 Colher de sopa de açúcar amarelo por cada maçã
- Canela em pó
Numa taça misturar os ingredientes secos, farinhas, fermento e sal.
Num copo medidor juntar ao leite, o mel, a margarina previamente derretida e o ovo, e misture bem.
Adicione este preparado às farinhas e envolva até obter uma massa homogénea.
Unte uma frigideira com o óleo, deixe aquecer e deite uma concha (não muito cheia) de massa, de cada vez.
Deixe cozinhar até aparecerem bolhas na superfície. Vire para o outro lado, com ajuda de uma espátula, e deixe cozinhar mais uns segundos.
Repita o processo até terminar a massa (rende 10 a 11 panquecas).
Entretanto, prepare a cobertura, e corte as maçãs em quadrados pequenos.
Derreta a margarina num tachinho, adicione as maçãs, o açúcar amarelo e uma pitada de canela.
Deixe cozinhar em lume brando até que as maçãs amoleçam.
Sirva as panquecas com as maçãs por cima, e se gostar polvilhe com mais um pouco de canela.
Uma delícia para este feriado...
Sem comentários:
Enviar um comentário
Obrigado pela visita.
os seus comentários são sempre benvindos.
Volte sempre.
Beijinhos da Belocas