Neste espaço vou apresentar as receitas gulosas publicadas no Iguarias Caseiras e ainda todas aquelas que gostaria de fazer.
São receitas recolhidas junto de familiares, de amigos, de conhecidos, ou retiradas de livros ou revistas e de blogs que admiro.
Serão sempre identificados os autores.

terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Bolo-rei de Chocolate e Nozes

Fonte: Adaptado de Gaveta das Receitas

Testado e Aprovado na Minha Cozinha


Ingredientes para a massa:
- 2 dl de Leite
- 1 Ovo + 1 gema
- 1 Pitada de sal
- 30 gr de Manteiga
- Raspa e sumo de 1 laranja
- 0,5 dl de Água ardente
- 100 gr de Açúcar
- 450 gr de Farinha sem fermento
- 50 gr de Amido de milho
- 1 Saqueta de fermento seco
- 1 Gema para pincelar

Ingredientes para o Creme:
- 200 gr de Chocolate em barra
- 1 dl de Leite
- Nozes ou outros frutos secos


Coloque todos os ingredientes na MFP, pela ordem indicada e marque o programe "massa".

Entretanto, ferva o leite e junte o chocolate partido em pedaços. Mexa até derreter.
Deixar arrefecer o creme e se for necessário levar ao frigorífico. 
Deve ficar com uma consistência que permita espalhar por cima da massa.


Quando a massa estiver pronta, polvilhar uma bancada com bastante farinha e despejar a massa da cuba.
Esticar a massa com um rolo, de forma a fazer um rectângulo, espalhar o creme de chocolate e por cima deitar algumas nozes partidas.



Enrole a massa e una as pontas, para fazer um círculo. 
Para que a massa fique bem unida pincele as extremidades com um pouco de água.
Com cuidado, coloque a massa num tabuleiro e pincele com a gema batida.

Decore com as nozes, montinhos de açúcar em pó e montinhos de chocolate granulado.



Levar ao forno pré-aquecido a 170 G cerca de 40 minutos.

Deixar arrefecer, ligeiramente, no tabuleiro e retirar para um prato de servir.

NOTA:
Cozer preferencialmente apenas com a resistência do forno que fica por baixo do tabuleiro, para não ficar com muita cor por cima.


6 comentários:

  1. Este ano não fiz pois ofereceram-me mas ainda hei-de fazer pois sabe bem melhor depois das festas.
    Assim nunca fiz mas gostei muito do aspecto.
    Bjs

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  2. Ah sabia que ia encontrá-lo aqui hehe
    Esse pão realmente é uma delicia Belocas,porém nunca fiz de chocolate, deve ficar muito saboroso. Chocolate e nozes é uma combinação perfeita, um belo bolo,gostei muito dessa receita. Beijinhos

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  3. Que bolo rei achocolatado delicioso! Adoro o bolo rei assim! Ficou um mimo! Beijinhos

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Beijinhos da Belocas